Najukusniji zalogaj jabuka

Jabuka jabuka ... Sjećanja ljeta izlivena su na prozirne posude, miris meda i cimet, jantarno svjetlo sunca. Ali nije teško stvoriti ovo malo čudo u vašoj kuhinji.

Morao sam probati jabuka jabuka u raznim opcijama: s limunom, cimetom, orasima, mentom, kivi, pa čak i tikvicama. Najcjenjenije recepte kojega želim podijeliti s vama.

Obilježja jabuke jabuka

To su cijeli prozirni komadi jabuka u zlatnom sirupu, s zapanjujućim mirisom cimeta i vanilije.

Trebamo 2 kg srednje kisele jabuke, jednaku količinu šećera, 300 ml vode, malo cimeta i šećera vanilije, malo sode - oko 2 žlice.

Jabuke su uklonjene iz kore i jezgri, izrezane na male kriške.

Tajna je da lobuli ostaju netaknuti tijekom kuhanja: trebaju biti natopljeni mješavinom vode i sode za pečenje (ova količina jabuka je dovoljna za dvije žlice sode, a voda - tako da samo pokriva jabuke), odozgo ugnjetava. U takvom rješenju morate izdržati jabuke barem četiri sata, i bolje je ostaviti ga za noć.

Dok su jabuke soaked, morate napraviti sirup šećera i sterilizirati staklenke.

Šećerni sirup: miješajte vodu sa šećerom, dodajte začine - cimet i vaniliju, iskušajte. Ako su jabuke slatke, onda će šećer trebati malo manje nego što je naznačeno u receptu.

Jabuke se isperu iz sode i ulijevaju u naš vrhunski sirup. Stavili smo vatru na vatru.

Još jedna tajna: ovaj zastoj jabuke ne može se aktivno miješati. Stoga je najbolje kuhati u širokom bazenu i povremeno ga istresati.

U procesu kuhanja, pjena će se pojaviti cijelo vrijeme - trebate ga pažljivo ukloniti žlicom .. i dati ga vašem domaćinstvu za degustaciju. Nakon kuhanja pekmez se drži 20 minuta na vatri. Zatim smo ga stavili u sterilne posude, namotali ga, stavili ga u stranu, pričekali da se ohladi i stavite u spremište.

Apple jam - pet minuta

Ova je opcija savršena kao buduće punjenje za pite i palačinke. Zove se "pet minuta" - jer se kuha i jede točno za pet minuta.

Potrebna nam je 2 kg bilo koje, čak razmažene, jabuke, 300 grama šećera i, po želji, omiljeni začini jabuka: cimet, vanilija.

Uklonite jabuke od oštećenja, uklonite kore i jezgru, tri na malom rebarju. Zatim pomiješajte sa šećerom i ostavite stajati dva sata. Za to vrijeme maslac jabuke mijenja boju, postaje svjetlo smeđa. Ali to nije zastrašujuće - to je normalni proces oksidacije.

Trenutačno steriliziramo staklenke.

Zatim se na vatru stavljaju guste zidane posude s jabukama za miješanje. Kako kuhati - pričekajte još pet minuta, uzbudljivo. Izvadimo iz tanjura, postavimo na sterilne staklenke do samog vrha, okrenimo se - i sve, jabuka jabuke je spremna. To štedi slatko i kiselo okus svježih jabuka što je više moguće.

Jabuka s limunom

Kombinacija limunske kiseline i nježnog okusa jabuke je moj omiljeni, najznačajniji pekmez.

Svejedno 2 kg bilo jabuke, 1,5 - 1,8 kg šećera (ovisno o kiselini jabuka), pola limuna.

Jabuke se čiste, kao u prethodnim receptima, izrezati u malu dolechkami, zaspati šećer i ostaviti dva sata. Povremeno miješati kako bi jabuke dobro apsorbirao šećer. Stavili smo na vatru.

U ovom trenutku polovica limuna je sitno sjeckana zajedno s oguliti, izliti na jabuke. Sve zajedno kuhamo 15 minuta, skidamo pjenu. Isključujemo vatru, neka buduća posuda ohladi. Isto tako, kuhajte i ponovno ohladite. I po treći put već je moguće postaviti na sterilne staklenke i namotati.

Pa, i konačno, najvažniji tajni sastojak bilo kojeg jelovnika ... Pogodi što? Naravno, to je sunčano raspoloženje i želja da donese radost svojim voljenima.

Tvoja ljubav, malo jabuke, šećer - to je sve što trebate za najukusnije pekmeze na svijetu.