Obratno - dijeta mliječnih proizvoda. Recept za domaći sir od obranog mlijeka

Svježeg punomasnog mlijeka stvara puno korisnih i ukusnih proizvoda. Neki ljudi vjeruju da je veći sadržaj masti, tako da je ljekovito. No, u prehrani, naprotiv, preporuča se koristiti mlijeko i proizvode od njega, su niske u masti. U tom slučaju, inverzna. To je za proizvod? Odgovor na ovo pitanje može se naći u ovom članku.

Proces deoleinizaciju mlijeko

Svježe punomasno mlijeko, obično ima sadržaj masti od 3-6%. Od njega posebnom obradom (rastavljanje) odvoji vrhnje. Količina masti u njemu se od 8%. I obrnuto - to odvoji iz tekućine za obradu, koji je, s niskim udjelom masti. Ona ima bijeli prozirni izgled. Ali ne može se reći da je ovaj proizvod nije jako debeo. On je, ali u vrlo malim dozama - do 0,5%.

Što je napravljen od obranog mlijeka?

U poljoprivredi, inverzna se koristi za hranjenje mlade svinje i stoku. On je, naravno, inferiorni u prehrambene vrijednosti punomasno mlijeko, ali, zahvaljujući niskim sadržajem proteina u svom sastavu, lakše probavlja i asimilira.

Obrnuto - proizvod koji se koristi u proizvodnji suhog i kondenzirano mlijeko. Također se koristi u proizvodnji niske masnoće jogurt i kefir. Lagan i prozračan iz njega skute. Kako bi ga kod kuće, pokrivena u sljedećem poglavlju.

Sir od obranog mlijeka: recept

3 litre mlijeka, prošlo kroz separator, prelijte u lonac i stavite na vatru. Nakon vrenja, kuhati za svoju četvrt sata. Sljedeće super mlijeko u kupelji s hladnom vodom (30 stupnjeva). Nakon što se proizvod stavi na toplo mjesto i ostaviti ga da se pretvoriti kiselo na prirodan način, bez upotrebe bilo kakvog početak. Kada se pojavi obratka odozgo gusto „kapu”, a ispod njega je serum, to je vrijeme da se sir. Da biste to učinili, sipati tekućinu na gazu visi nad lonac. Neka odvod sirutke i skuta torbu staviti pod jaram sata. Nakon Stavite proizvod u setu kotači s poklopcem. Ukusna i zdrava skuta pripremljeni. U ovom proizvodu sadržaj masti je oko 4%. Spremite ga u hladnjaku 2-3 dana.

Iz ovog vikend možete kuhati razna jela: pudinzi, kreme, ispuna za pite, knedle, palačinke. To je vrlo korisno da se svježe pojesti. Diverzificirati okus, možete dodati malo meda ili domaći džem.

Kao što možete vidjeti, platiti - to je također vrijedan mliječni proizvod. Za ljude koji su preporučene prehrane, to je jednostavno nezamjenjiva u pripremi praznine nemasnog.