Piletina u tijestu u pećnici. Kako kuhati krmenadle u testu?

Piletina u testu - to okusa poznato svakom ruskom iz djetinjstva. Netko kupuju svoje omiljene slastice u kratkom „kulinarka” na putu kući iz škole, a netko je redovito isporučuju brižan baka. Danas, rijetko povjerenje javnosti ugostiteljstvo i kuhati tih jela kod kuće. Iz ovom članku ćete naučiti kako napraviti hamburger u testu, bez upotrebe štetnih proizvoda i umjetnih aditiva.

tijesto za kuhanje

Za ovo jelo možete koristiti bilo baza: svježi, kvasac ili slojevita. No, dame, koje žele zadržati lijepu figuru, te se preporuča pripremiti vlastitu proizvodnju kiselog tijesta. Trebamo:

• Čaša mlijeka niskog nivoa masnih;

• tri čaše brašna;

• dvije žlice šećera;

• Tri žlice kvasac;

• sol i biljno ulje.

Toplo mlijeko na tanjuru, bez da ga stavi na čir i stavite ga u sol, šećer i kvasac. Deset minuta kasnije, počnite tipkati brašno i biljno ulje. Nastali masa oblog s ručnikom i stavite na toplo mjesto da sazrijevaju.

tijesto kvasac

Ako imate pri ruci nije bilo kvasca, a vi ne želite čekati nekoliko dana dok ne bude spreman, koristite tradicionalni recept. Piletina u testu će imati klasični ukus, ako ga kuhati metode koju je razvio starije generacije domaćica naše zemlje. Dakle, uzmimo:

• 250 g mlijeka

• protein jedan ili dva pilećeg jajeta;

• jedna vrećica suhog kvasca;

• pet žlice biljnog ulja;

• dvije žlice šećera;

• brašna

• sol.

U toplog mlijeka pasmine svih rasutih sastojke: sol, šećer i kvasac. Deset minuta kasnije dodamo im ulje, bjelančevine ili jaje, a zatim pomiješati sve temeljito. Postupno se početi uvoditi brašno dok imate prilično krut tijesto. Kuhati tijesto je ukusno i pahuljasto, neka stoje za osnovu na toplo mjesto. Ako požurite, možete koristiti mali trik: uključite pećnicu na nekoliko minuta i staviti ga u prazno. Sjeti se da je pećnica ne smije biti previše topla ili vaša baza isušiti i početi sve iznova.

Krmenadle u lisnatom tijestu

Ljubitelji „pohrustet” pripremiti ovo jelo u lisnatom „kaput”. Savjetujemo vam da koristite gotove lisnato tijesto, koje se lako mogu naći u bilo koje trgovine. Može se odmrzne na sobnoj temperaturi i koristeći oklagija valjak u tankim slojevima. Ali ako se ne boje poteškoća, možete iskoristiti kotleta u lisnatom tijestu recept domaćoj:

• Prosijati tri šalice pšeničnog brašna od cjelovitog pšeničnog izravno na stol ili pergament kako bi dobili slide;

• napraviti udubljenje, stavi sol, dva jaja, nekoliko kapi octa ili limunske kiseline i izlije gotovo potpunu čašu vode;

• mijese tijesto pokrije s tkaninom i ostaviti deset minuta;

• 400 grama maslaca trljati pola šalice brašna;

• razvaljajte u tankom sloju, a širi na sredini pripremljenog ulja.

• zbrojiti koverta prazna: nasuprotni rubovi i srednji zavoja zaschipyvaem zatim nastavite na isti način sa gornji i donji rub.

• dobiti nekoliko slojeva, oklagija razvaljati omotnicu i još jednom ponovite postupak;

• posuti dasku s brašnom, stavite tijesto na njega, pokriti ga s plastičnom folijom i staviti na hladno;

• nakon 30 minuta možete odmotati hladi baze, preklopite ga na isti način nekoliko puta i ponovno poslati da se ohladi;

• Ponovili posljednji korak još dva puta.

Gotova Tijesto se vrlo mekan i nježan, pa odmotati ga pažljivo. Bolje je to učiniti na pergament list, tako da jednostavno možete prenijeti formirana kolača u pećnici.

punjenje

Mesne okruglice u tijestu se mogu kuhati u mnogo različitih načina. Odaberite preljevima na svoj ukus i početi posao:

1. Pomiješajte jednake omjere mljevene govedine i svinjetine, dodati jaja, sol i papar. Osušio štrucu bijelog kruha namočenim u mlijeko i nadjev. Fino izrezati luk i kombinirati sve proizvode zajedno.

2. Izrežite piletinu na komadiće, pomiješajte ga s jajima, prženim lukom i kruh namočen u mlijeku. Sol, papar, dodajte omiljene začine po želji.

3. Cranked mašina za mljevenje mesa pileća prsa s bijelim kruhom, češnjakom i lukom. Spremni mljeveno sol, papar i obložena Provence bilja.

4. Kuhanje odrezak mljeveno meso i svinjetina. Gljive i luk sitno izrezati, pržena u maloj količini ulja, hladno i pomiješati s mesom. Sol, papar.

5. U mljeveno meso dodajte luk, sol i papar. Ulijte u njega malo mineralne vode s plinom i mijesiti popunjavanje ruke. Da bi ga više kompaktan, stavi ga nekoliko žlice brašna.

Mesne okruglice u tijestu u pećnici

Za početak formiranja meso pljeskavice, pržite ih ili ispeći u pećnici. Nadev nije potrebno donijeti na spremnosti, ali treba zadržati svoj oblik. Razvaljajte tijesto i izrezati na nekoliko komada. Možete dodati pečenje klasični oblik, a možete biti kreativni. Kako kuhati krmenadle u testu na različite načine:

1. Razvaljajte sloja 2-3 mm i nož rezati na trake 25-35 cm. Stavite tijesto na rubu usitniti i folijom.

2. Lisnato tijesto izrezati na duge, uske trake širine od 5 mm. Kuhanje piletina meatballs krug i omotan oko svakog perla test. Kao rezultat toga, trebali imati „zaplet”, od kojih će biti paziti nadjev.

3. Ekspandiranih rezanih spremnikom pravokutnika 10 x 6 cm, stavi rub sirovi govedine, kobasica formira od toga, izlije u kečap i valjane cijevi.

4. Pravokutnicima lisnatog tijesta izrezati na rubovima kose pruge. U sredini staviti odrezak oval i uviti oko njega, tako da u gotovom obliku, to je poput spike ili pletenicu.

Kuhanje kotleti u tijesto u pećnicu dok se lagano porumeni. Ne zaboravi da ih četkom s žumanjka dati lijepu glatku boju.

Druge metode za pripravu

Ako vam je draže mesne okruglice u tijestu pržene u tavi, vi ćete kao i sljedeći recept:

• Napravite nadjev svoje omiljene meso, dodati soli i začina;

• oblik ovalnog pljeskavice i lagano pržite ih u tavi;

• Pripremu tekućeg tijesta za tijesto ;

• preko čepovi svaki umočiti u nju komad mesa i kuhati na obje strane pod zatvorenim poklopcem.

Pile u tijesto tako dobiva, dobiveni sočna i ukusan.

zaključak

Sigurni smo da ćete uživati u receptima navedene u ovom članku. Počastite sebe i svoje najmilije prekrasan okus djetinjstva. Izvorni dizajn, koji ste došli do za obroke, ukrasiti bilo koji odmor stol, i zaraditi dodatne komplimente. Ali pokušajte ne da se uključe u skladu s ciljem za pecivo, unatoč činjenici da ispada sočan i aromatičan. Ipak, piletina u tijestu - to je visoko-kaloričnu proizvod, i previše često korištenje tome nužno će se odraziti na vaš struk.