Kiseli kupus s hrenom: recepti

Vrlo korisno i ukusno jelo je zelje s hrenom. Recepti za jela su pažljivo prenosila s koljena na koljeno. Prije toga, svaka obitelj je imala svoj način kuhanja hrane. Neki od njih će biti predstavljen u ovom članku.

Prednosti kiselog kupusa

Ovaj proizvod se često naziva „trbuh uredan.” U svom sastavu sadrži mliječne i octene kiseline koje sprečavaju razvoj bakterija truljenja. Nadalje, kiseli kupus pokazuje odsutnost apetita i nadutosti. To značajno poboljšava metabolizam tijela. Sastoji se u velikom broju sadrži vitamine B12 i B6, i niacin. Pravi skladište hranjiva je kiseli kupus s hrenom. Recepti za kuhanje, korisno je znati sve. Razmislite one najpopularnije.

Kiseli kupus sa kopra i hrena. sastojci

Ovaj proizvod ide dobro s kuhanim povrćem. Dakle, dobro je dodati u zimskim salatama, kao što su salata. Kuhati jelo, trebate sljedeće proizvode:

• kupus - 1200 g;
• hren korijena - 30 g;
• anis - 5 grama;
• voda - 1 litra;
• sol - 30 g;
• šećer - 25 grama.

Postupak priprave

1. Prije svega, hren korijen treba oprati, očistiti, izrezati na komade i rešetke ili usitniti u blenderu.

2. Sada trebate kuhati soli. U tu svrhu se vrelu vodu je potrebno dodati sol (a) i žlica šećer (jedan dessertspoonful). Tekućina mora kuhati nekoliko minuta, nakon čega se mora ukloniti iz topline, hladnom i ocijedite temeljito.
3. Zatim očistite kupus iz gornjih listova. Nakon toga povrće treba sitno sjeckani, dodajte hren i anis, sve dobro izmiješati.
4. Zatim dodati proizvode u posebnoj posudi, pokriti i gornji poklopac slanom tanjurić. Moguće je staviti malu težinu, što je zapečaćena kupus i potpuno utopiti ga u tekućinu.
5. Nakon toga, sposobnost morate staviti u toplo mjesto za nekoliko dana dovršiti proces fermentacije. Povremeno provjerite slani okus i počistiti nastalu pjenu. Da bi se to, drveni lopaticom kupus probijaju do dna na različitim mjestima učiniti. Inače povrće će okus gorak i stekli neugodan miris.
6. Nakon oko pet dana jelo potpuno zrela. Da bi se proces fermentacije je zaustavljen, proizvod treba staviti u hladnjak.

Dakle, priprema kiseli kupus sa hrenom i kopra. Može poslužiti i kao samostalan obrok i kao duhovit snack.

Kupus s hrenom i papra. sastojci

Ovo je još jedan način kuhanja. To je izrađen od sljedećih namirnica:

• Klice - 2 kilograma;
• paprika - 500 grama;
• mrkva - 5 komada;
• hren - 2 štapića;
• Češnjak - 2 glave;
• voda - 1 litra;
• šećer - 1 žlica;
• sol - 1 žličica (s gore);
• devyatiprotsentny ocat - 1 žlica;
• suncokretovo ulje - 100 g;
• crni papar - za okus.

Postupak priprave

1. Prije svega potrebno je napraviti marinadu. Za to je potrebno kombinirati i miješati se u kontejner za vodu, sol, šećer i ulje. Zatim morate kuhati tekućinu za pet minuta i dodajte ocat.
2. Sada trebate oprati, oguliti, nasjeckati sve povrće. Češnjak i peršin treba naribati, raspasti kupus na tanke trake, paprike i mrkve izrezane na trake.
3. Zatim morate miješati povrće, staviti u staklenku i lagano nabijati i prelijte kuhani marinadu.
4. Jar kupusa treba staviti na hladnom mjestu: podrum ili hladnjak. Jelo će biti spreman za tri ili četiri dana.

Ispada duhovit, malo slatko i hrskavi kiseli kupus s hrenom. Recepti za ovo jelo će biti od koristi svima kuhanje.

Kiseli kupus sa repa i hrenom

Stručnjaci kažu da je kvasac proces odvija bolje u caklini loncu. Htjeli mi to ili ne, to možete učiniti na vlastitom iskustvu. U međuvremenu smo saznali kako kuhati kiseli kupus sa repa i hrenom. Za izradu jela će vam sljedeće sastojke:

• kupus - 5 kg;
• repa - 300 grama;
• hren korijena - 100 grama;
• Češnjak - 100 grama;
• peršin korijen - 50 g;
• vodu - 3 litre;
• soli - 150 g;
• šećer - 0,5 čaše.

Postupak priprave

Vrlo lako priprema kiseli kupus s hrenom. Korak po korak receptu predlaže sljedeće radnje.

1. Prvo, morate oprati i očistiti povrće. Zatim im je potrebno nasjeckati kupus izrezati na velike komade, repa - male kriške i hrenom i češnjak nadjev.
2. Zatim morate staviti hranu u emajlirani spremnik sloj. Na dnu morate staviti kupus, a zatim - pakao, onda repu i na kraju začine.
3. Sada je potrebno da se kuhati soli. Da biste to učinili, morate kuhati vodu i otopiti ga u soli i šećera.
4. Tekućina je onda potrebno da se ohladi na oko pedeset stupnjeva, a zatim sipati u posudu od povrća.
5. Proizvod treba ostaviti da fermentira na sobnoj temperaturi oko pet dana.

U tamnom i hladnom mjestu da se pohraniti kiseli kupus s hrenom. Recepti za njegovu pripremu ne predviđa očuvanje, kao u ovom slučaju, proizvod će izgubiti većinu hranjivih tvari.

zaključak

Sada imate ideju o tome kako kuhati ukusna i zdrava jela za zimu. Od davnina, u slavenskim zemljama svaka žena zna kako napraviti kiseli kupus s hrenom. Kuhanje Recepti uključuju dodavanje jelo od jabuke, mrkve, brusnice i druge proizvode na raspolaganju. Slobodno eksperimentirajte! I da ćete uspjeti. Dobar tek!