'Provence' kupus. Recept ukusnih zalogaja

Recepti za kiseli kupus bezbroj. Tradicionalno jelo ruskog stolom, a jedan od najpopularnijih, korisne i ukusne zalogaje su se, ne samo u svakom domu i svakoj ženi nje, ali u svakom selu, četvrti i regija ima svoje načine za soljenje i kiseljenje, popraćeno određenim ritualima, vjerovanja, čak zavjerama.

Kupus „Provanse”, recept koji je postao vrlo popularan za neko vrijeme, također ima veliku raznolikost u načinima pripreme. Oni su toliko različiti, nisu slični jedni drugima da ako stavi na stol nekoliko čaša kupusa „Provanse”, priprema raznih ljubavnice, teško je reći da im je zajedničko, osim, naravno, glavni sastojak.

Također je teško odrediti izvorni klasičan recept za kupus. Međutim, sa sigurnošću možemo reći da je kupus „Provanse” mora biti prisutan razne dodatne komponente, naime, jabuke, brusnice ili borovnice, šljive i grožđe, mrkve i raznih začina koji daju se kao izuzetna dostojna imena, okus. Pokušajmo izdvojiti od bezbroj recepata za najosnovnijih i zanimljiva. Na primjer, kupus „Provence” recept koji je salata kiseli kupus s raznim dodacima, voća i bobica.

Kupus "Provence". Recept sa brusnicama i voća

Osnova ovog recepta je kiseli kupus u velike komade. Postoji način, kada je fermentirano ili čitav polovice glave. Listovi kupusa su rezani na kvadrate oko 3x3 ili 5x5 cm. Oni su smješteni u širokom kontejner za naknadno miješanje s različitim dodacima.

Kao dodaci, budite sigurni da se brusnice, oprali u prokuhanu vodu, kao i ukiseljene šljive, grožđe, ukiseljene jabuke za izabrati iz. Veliki plod izrezati na klinove, bez kostiju. Kupus sa dodacima voća i bobičastog pažljivo miješa tako da se ne dodjeljuju mnogo soka, stavljaju u staklenke i prelijte vruće marinadu. Dva dana kasnije, kupus „Provanse” s brusnicama spreman. Prije posluživanja dodaje malo biljno ulje. Da biste ga koristili morate što je brže moguće, jer to salata brzo ukiseli.

Salamura punjenje pripravljen kako slijedi. Četvrtina Šalica kupusa otopinom soli i marinadu od voća pola žlice dva posto octa, dvije žlice granulirani šećer, cimet i klinčić pomiješana i doveo do visoke topline na čir.

Kupus "Provence". Recept kupus salata i zimi

To je potpuno drugačiji način kuhanja kupusa „Provence”. Dva kilograma kupusa fino uništavanje pomiješa s usitnjeni češnjak (2 kriške), sjeckani mrkva, pola šalice biljnog ulja i dvije žlice devyatiprotsentnogo ocat. Smjesa je razgrađen u staklenke puni marinadu koji obuhvaća pola litre vode, polovica sol, šećer i pola čaše je pritisnut opterećenja. Dva dana kasnije, salata, „Provencal” kupus je spreman.

Kupus "Provence". Recept sa paprike

Dva i pol kilograma kupusa morati uzeti funta paprike, istu količinu mrkve, nekoliko ukiseljene jabuke, grožđe, šljive, trešnje. Kupus izrezati na velike kvadrate, pomiješana s sjeckani paprike, jabuke, grožđe, šljive i trešnje, puštena iz kostiju. Dodati dvije trećine šalice šećera, šalicu biljnog ulja, čašu šest posto octa i dvije žlice grube soli. Sve dobro promiješati, proširio na banke pod pritiskom, i uklonjen u frižideru dva dana kasnije. Kupus „Provanse” uz paprike i voća je spreman.