Recept kvas

Povijest kvas više od tisuću godina, ukaza se i prije krštenja Rusije, koja je uvijek uzgaja ječam, pšenica, raž, zob, na temelju kojih je pripremio najbolje pivo. Priprema napitka u one dane potrebno puno truda s ljubavnicom, jer je postupak za njegovu uspostavu vrlo naporno: namakanjem zrna i njegovu klijavost prije kuhanja sladovine je oko 70 dana. Zahvaljujući ovom piću rusichi doživio tešku zimu bez bolesti kao kvas ima baktericidna svojstva.

Danas mnogi načini izrade kvas izgubio: zaboravljeni kruška, jabuka, metvica, seljaka i njegove druge stavove.

Moderna industrija je pretvoren recepata kvas neprepoznatljivosti. Prodaje se u trgovinama surogati slatko ukusno ovo piće ima vrlo malo veze, tako da nudimo vam kuhanje pravi pivo sebe.

Recept kvas i danas se temelji na dizanog koncentrat i pripremiti piće samo je potrebno da se nagomilati na ovom sastojak. A proces kuhanja je vrlo jednostavan. Usput, koncentrat može uspješno zamijeniti prženu krušne mrvice.

kvas

Recept preporučuje kilogram crnog kruha izrezati na kockice, suho u pećnici. Zatim preliti kekse 6 litara kipuće vode za 10-12 sati, a zatim ocijedite. Uzmite 25 g kvasca i istu količinu brašna, promiješati ih u smislu infuzije mrvice, staviti na toplo mjesto da dođu.

Brew u dijelu dvopek infuzija 10 g metvice, kuhati sve i dodati 300 grama šećera. Kada kvasac je pogodan, potrebno je da ih sipati u mrvice rješenje je da se ovdje dodati metvicu i šećer, promiješati, pokriti krpom na vrhu i mjesta na toplo mjesto i pustiti stajati tamo dok guste pjene. To bi trebao biti uklonjen, tekući odvod i sipati u bocu, bez dodavanja na vrh. Čvrsto zatvorite poklopac i staviti u hladnu. Pričekajte 12 sati. Kvas je spreman.

Recept kvas tu je, naravno, nisu sami, oni su više od 150. To je moguće pripremiti piće, a na sljedeće načine.

Kvas, pivo za kefir

Raženi kruh izrezati u male komadiće s korom, sušene u pećnici kako bi dobili čašu fine mrvice. Pomiješajte pola šalice piva i jogurt, dodati pola keksa i ostaviti 6 sati na proces fermentacije je počela. Prema jednoj rafiniranog sirove mrkve i repe rešetki, a zatim ih izvoditi kroz mljevenje mesa, i više, i ovdje staviti žlicu sušene maline list, žličicu soli, žlicu meda i miješati. Dobivena smjesa je razrijeđena tri litre tople vode (oko 35-45 stupnjeva), nadalje za opskrbu fermentiran za nekoliko dana na toplom mjestu.

Recept malina kvas

Čaša bobice treba lagano gnječiti i sipati tri litre kipuće vode, pustiti da odstoji jedan dan, zatim procijediti. Doda 60 g šećera, 10 g kvasca i limunske kiseline (na vrhu noža). Sve dobro promiješati i ostaviti da fermentira još jednu noć.

Kvas planine pepela i jabuka

Ispiranje čaši osuši jabuke, preliti kipuće vode (50 ° C) oko jedan sat i pol, zatim kretanje kroz mljevenje mesa sa 1 mrkva i 0,5 šalice Rowan. Ulijte Kuhanu masu tople vode i 2 šalice kvas razloga, ostavite nekoliko dana da fermentira. Spremnost određuje okus napitka. Kvas mora drenažu, debeli se može ostaviti za pripremu sljedećeg dijela (to bi trebao biti je zadržao u hladnjaku).

U ovom receptu, mogu pomiješati s osušene jabuke kruške i Rowan - Aronia zamijeniti.

Kvas kvasac ne treba davati djeci piti, bolje je ne koristiti čak i za odrasle, ako će se kotač. Za takve slučajeve, tu je pivo bez kvasca.

Berry bez kvasca kvas

Bobice (jagode, borovnice, jagode, ili bilo koji drugi) treba očistiti i isprati i zatim se protežu u enamelware. Čir šećerni sirup (po litri vode, 100 g šećera), ohladi se na 40 stupnjeva i izlije ih plodine stopa 6: 1. Uliti smjesu za dana bez pomicanja hladnjaka kroz gazu. Zadržao to pivo može biti samo nekoliko dana, a ako je potrebno više piti flaširana, bez dodavanja na vrh 5-7 cm, začepi i vezan. Kvas je potrebno čuvati u hladnjaku.