Recept mochanki s palačinkama: svinjetina, piletina, gljive

Daleko od bjeloruskog kuhinje ljudi naivno vjeruju da mochanka (aka machanka, ona makanka) - vrsta umaka za zalijevanje jela. Daleko od toga! Sama Mochanka je sasvim neovisna jelo, u kojem bi trebao umočiti nešto ukusno - od doma svježe pečenog kruha i završava sa svježim ili kuhanim povrćem. I to zakucavanje, to samo služi kao prilog. Za one koji su zainteresirani za takav neobičan pristup - mochanki recept za palačinke. Ako ste previše lijeni da gnjaviti s njima, možete ispeći palačinke ili jednostavno kupiti mekan i mirisni kruh.

Klasična Bjeloruski mochanka

Najispravnija i zajednički mochanka s palačinkama - recept za koji se temelji na svinjetinu. Štoviše, osim mesa, a to će potrajati još masnoće, po mogućnosti svježe i prugama. Potrebno je pola iznosa od težine mesa. Bacon rez u male kocke i suha tava dok vyzharivaetsya čvarke. Tada svinjski komadi su smješteni u dobivenom masti i žaru. Svi kriške su uklonjene, a na njihovo mjesto stavio tri domaće kobasice (možete kupiti visokokvalitetne poluproizvode - ali to ih sami dovoljno dugo i neugodan). Kad su kobasice postaju bjelkaste, oni su prebačeni u pržene sastojke i sipati u posudu dvije sjeckani luk. Teško luk postane proziran, dodati na njega kompletan obrok žlicom, te se nakon miješanja - dvije čaše mlijeka. Nakon vrenja u lonac natrag sve mesne sastojke i jelo prisalivaem podperchivaetsya, začinjena s kim sjemena, a deset minuta kasnije za gašenje srdačna i mirisni bjelorusku poslasticu ispred sebe na stolu. Recept mochanki s palačinkama svaki put će dati novi okus, ako je varirao brašno komponentu. Na primjer, zamijeniti sa palačinke palačinke heljda brašno ili krumpira palačinke.

Mochanka za Minsk

Ako masti inspirira sumnjam svoju mast, pokušajte mochanki recept za palačinke bez njega. Kilogram svinjetina rebra pečena crvenjeti, u istom stanju, treba se kobasice 0,5 kg. Kad su pocrveni, sve zajedno u tavi ispunjen treće litre pilećeg bujona, začinjena začinima i odlazi u vrućoj pećnici dva sata. Dok kotao tamo tavori, priprema umak: u masti ispod rebara pripuskayut sjeckani luk, zatim izlije pola litre kiselog vrhnja, a sedam minuta kasnije gašenje sipati začine i dvije žlice brašna. Konačno lije šalicu juhe i umaka mješoviti dok debela. Nakon infuzije svog kotao u jelima natrag u pećnicu još trećinu sata. „Podrška” za jelo je pečena u vlastitom nahođenju. Ovaj recept omogućuje mochanki palačinke kuhati prilično mršav i vrlo ukusne.

Mochanka piletine

I to je, također, - za one koji žele lakši jela. Pola kile piletine pržene u tavi i odložiti. Iz bilo gljiva (£) sjeckani veliki luk i ribani mrkva je nemalih pržena. Povrće popecite zajedno, a ne pojedinačno. Kada se pojave ti nazdravljajući će biti zadovoljni, umiješajte dvije žlice brašna, promiješati i unesite ovu smjesu piletine. Zatim ulije u lonac juhe (tako da jedva pokriva proizvod), koji promiješati dvije žlice kiselog vrhnja, i oku - suho peršin. Nakon pola sata od čežnje na štednjaku jelo okusom (uključujući i svježeg bilja), ispaliti, mochanka lijevo ispod poklopca, inzistirati.

Mochanka Panskaya

U ovom ostvarenju, spojen na sve najukusnije meso. Za početak, 150 grama svježih bijelih gljiva Passero; u sredini njih dodaje luk kocke. Do postizanja transparentnosti luk klinovi ugrađen slanine (200 grama). Kada se sve komponente zazolotyatsya, ulije malo juhe, a nakon četvrt sata - čaša vrhnja. dvije kobasice pržene odvojeno izrezati krugove i staviti u lonac, oni se razgrađuju kuhana rebra, i sve bogatstvo izlije kremasti umak od gljiva. Ostaje da izdrži lonac četvrtinu sata u pećnici, graditi na jelo ukusne slastice i početi jesti palačinke s mochankoy. Recept (foto to pokazuje sasvim jasno) će vam nezaboravne okuse.