Heljda brašno - koja se može kuhani iz nje?

Brašno od heljde žitarica je bogata proteinima i vlaknima, a masti u njoj vrlo malo. Ona sadrži tzv složene ugljikohidrate koji se sporo probavljaju u tijelu. Jednostavne ugljikohidrati su odgovorni za debljanje u njemu, naprotiv, vrlo malo. Heljda brašna sadrži vitamine, i rutin vitamin E, kao kalij, željezo, mangan, fosfor, selen, magnezij i cink. Ona se sastoji od, i esencijalne aminokiseline. Konačno, heljda brašno ne sadrži gluten ili gluten, čija uporaba u hrani je kontraindicirana u nekih bolesti - kao što je celijakije.

Kao i heljda, heljdino brašno pomaže u smanjenju razine glukoze u krvi, pomaže u normaliziranju probave. Ima detoksikacija svojstva i učinkovito čisti crijeva i jetre. Pečenje od heljdina brašna ispada mrvi i ukusan - to se koristi za kuhanje fritule, palačinke, torte, kolače, muffine, pa čak i kekse. Zbog svog nedostatka glutena heljdina brašna bez dodavanja drugih sastojaka neprikladnih za pečenje kruha, ali to može biti pomiješana s pšenicom ili raži.

Kruh sa heljde brašno se može peći u skladu sa slijedećim receptom. Temeljito se miješa s jednim pšenica (stakla) i mekinje (treće sapnice), zatim se doda pola čaše jogurt, sredstvo za raspadanje (jedna vrećica) i 1 h. L. sol. Tijesto se ostavi da stoji oko 15 minuta ga pecite na 180 stupnjeva. Gotovo svaki kruh s heljdinim brašnom je gušća i manje od pšenice, kao što se diže gore. Međutim, njegova lijepa, izvorni okus sasvim otkupljuje ovaj mali nedostatak.

Još jedan recept - med. Da to će trebati kruh 500 g brašna (od kojih je 425 g - pšenica i 75 g - heljda), biljno ulje, te poželjno suhog mlijeka (2 žlice), te suhi kvasac i sol (1, 5 h, l)., čašu vode i 1 žlica. l. med. Nakon gnječenje tijesto ostavi da odstoji 40 minuta, a zatim peče na 180 stupnjeva 45 minuta i 15 minuta na - 160. Ova ista struktura se može koristiti za breadmakers. Kruh će biti ukusan ako dodate da ga slomiti bademe ili sezam posuti na vrh.

Vrlo ukusna i top izrađen od heljde brašna. Za njihovu pripremu i voda (potrebno mlijeko), jaja, šećera i soli. Prvo brašno (1 šalica) šećera miješa se s (3 žlice), i soli uzete na okus. Vi svibanj želite dodati na njega vrećicu praška za pecivo, ali obično to nije potrebno. Heljdino brašno ne izlazi, ali palačinke iz nje će i dalje biti vrlo bujna zbog proteina - oni su odvojeni od žumanjaka i tukli do čvrstog stanja pjene (potrebno četiri jaja). Žumanjke miješa se u čašu mlijeka i kombinirati s brašnom. Unesite tukli bjelanjaka i miješati tijesto - pažljivo, tako da se ne riješi. Fritule pržiti na obje strane.

U nastavku je još jedan recept heljda palačinke - to je korisno u slučaju da je ostao kuhane pura, koji nitko ne želi pojesti. Uzmite čašu zobene pahuljice, pšenične brašno i kiselo mlijeko i miješajte sve zajedno miješalica za mljevenje žitarica. Dodajte jedno jaje i 2 žlice. l. šećer, sol i sode bikarbone (0,5 h, l).. Testovi dati malo postolje, a zatim ispeći palačinke na vrućoj tavi.

Što se tiče keksa s heljdinim brašnom, onda postoji mnogo recepata za njegovu pripremu za svaki ukus s medom, grožđicama, kandiranog voća, kakaa, maka, itd Najjednostavniji od njih: .. Mješoviti heljda (. ½ st) i pšenica (1 žlica ). brašno, dodati vanilin šećer ili vanilije. Paket ulje (250 g) je miješana s ½ struci. prstohvat soli i šećera, dodati kakao ili matice (po izboru). Kombinirajte maslac s brašnom, promiješati tijesto i ostaviti dva sata u hladnjaku. To se postiže plastike, a iz njega je vrlo prikladan za oblikovati razne figure. Nakon toga, pečena kolačića i na 180 stupnjeva oko 5-10 minuta (ovisno o debljini).

Jela koja sadrže heljdino brašno, su korisni u ateroskleroze, pretilosti, dijabetesa. To aktivira metabolizam, dakle, može se preporučiti za one koji su zabrinuti za održavanje optimalne težine. Osim toga, ova pekara je vrlo ukusno i dobro se slaže s različitim pića. Palačinke s heljdinim brašnom poslužiti kao savršen doručak za cijelu obitelj, a izvorni heljda kolačići se ne stidi da se prijave za čaj i najzahtjevnije goste.