Riba juha

Za mlade i zaposlene domaćice važno biti u mogućnosti pripremiti brz i ukusan ručak ili večeru. Nije potrebno da stoji na peći za vrijeme ugoditi kućanstva ukusan obrok. Riblja juha je najbolje pripremiti unaprijed, a zatim ga zamrznuti. Gotovi briketi po potrebi lako dobiti iz zamrzivača i brzo se s izvornom jelo.

Za pripremu ribljeg fonda potrebno je koristiti razne korijena i bilja. Kuhati jednostavna juha, uzeti mrkvu, lovor, paprika, celer i luk. Specifičan okus dodajte grančice ružmarina, korijena đumbira ili gomolja iz komorača.

Moja baka dijeli sa mnom svoje tajne, kako kuhati ribe juhu, da se uvijek daje transparentan. Ona koristi malu ribu - poput nakostriješene, smuđ, štuka. Temeljito je izvađena utroba, očistiti od ljusaka, odrezati peraje i škrge rez, ali ne rezati na komade i spustiti u hladnu vodu u potpunosti.

Ono što je najvažnije, kako je uvijek govorila - jednom juha počne kuhati, skinite pjenu i ostaviti da se kuha na laganoj vatri nekoliko minuta. Tek tada dodajte peršin, kopar, lovor, sol i nastaviti kuhati još pola sata, povremeno uklanjanje pjene, koja se kontinuirano formira. Donji kraj kuhar u ribljem fondu u dva tučeno slatko proteina pjene. Brzo su smotani i učiniti ga lakšim. Samo će opteretiti juhu i hladan.

Baka je često služio u juhu takve zdravice ili knedle, pa čak i kuhani iz nje umak za tjesteninu. Moderni domaćice kuhati ribu zaliha temelji se i na male ribe, kao i šefovi velikih riba. Šaran mu daje slatki okus koji djeca vole. Međutim, šef arbun šarana ili šarana juha daju gorčinu, a za takvu juhu riba neće učiniti.

Smrznuti kocke tako ukusna juha uvijek pomoći mladu majku koja je stalno zauzet s malom djecom. Djeca starija od tri godine, već je moguće dati juhu ribe, dodajte krumpir.

Riba juha recept biti svjesni bilo domaćice, dobivanja. Pan je potrebno sipati 3 litre hladne vode, staviti brušenog i izgorjela ribu ili malu glavu, rep i peraje losos, zvjezdaste, som, oslić (oko 0,5 kg), sol i pustite da prokuha. Nakon uklanjanja pjena dodati začine i korijenje i nastaviti kuhati ribu na laganoj vatri oko pola sata.

Zatim izvadite ribu i koristi za pripremu glavno jelo i kosti, rebra i glavu kuhati još 20 minuta. U ovom trenutku, možete dodati 1 mrkvu, 1 lovorov list, 1 luk i celer korijen. Spremni juha poželjno da se ocijedi kroz sito, a zatim hladnom.

Vrlo ukusna uho dobiti od jesetre. No, važno je promatrati fine kulinarske trikove. Sturgeon glave treba izrezati u male komadiće, ukloniti oči i škrge, prelijte kipućom vodom, zatim temeljito isperite u hladnoj vodi.

Riblja juha s lososom i jesetre dobiti dovoljno masnoće. Stoga, nakon vrenja sat potrebno je ukloniti meso od kostiju i hrskavica još kuhati još sat vremena, onda neka odstoji 20 minuta, juhu. Tijekom tog vremena, salo će se okupiti na vrhu i to je lako za okupljanje i ukloniti. Gotova juha će se samo ocijedi.

Gurmani vole kuhati ribu zaliha pastrve. Tava sa 1 L vode, doda riba, češnjak - 1/2 glava 1 pod crvene feferon, lovor - 3 jedinice, celer, peršin okus po ½ žličice ... crni papar, kumin i korijander. Kako bi se poboljšala okus je izlio pola čaše bijelog vina i stavi 2 sjeckani paradajz. Sve je spremno za jedan sat. Zatim procijediti juhu, a zatim ga sol.

Važno je da uvijek uzimaju u obzir osobitosti kuhanje juha od različitih vrsta riba koje on dobiva mirisno i ukusno.