Ruska nacionalna kuhinja - bolje je probati jednom, nego sto puta za čitanje!

Ruska nacionalna kuhinja je popularan u cijelom kulinarski svijet. Njegov uspjeh temelji se na tri stupa: ukusan, jednostavan i koristan! Pripremite set obrok proljetno-ljetne sezone od tradicionalnih jela u podrumu.

Svaki obrok je uobičajeno za početak sa salatom. U Rusiji, konzumacija svježeg povrća nije popularni, oni više ne koriste izravno u glavnim jelima ili krastavaca. Međutim, upravo sjeckani luk olovku s kiselim vrhnjem, slani okus - prilično tradicionalne ruske nacionalne kuhinje salatu, jer je luk bio je u svakom vrtu, mlijeko - u svakoj kući i na taj način, jogurt i kiselo vrhnje, također, bili su na svakom stolu.

Ruska nacionalna kuhinja je nezamisliva bez juhe: soljanka, pohmelka, juha, rasol, mljeveno meso, kupus, tyurya, mlijeko, riblja juha ... O, koliko imena mi miluju prekrasan ruski glasine! To inspiriran val će vam pripremiti sada zaboravljenu pohmelku. To je vrsta juha od ruske nacionalne kuhinje, obično isporučuje u restoranima. U 17-18 stoljeća, bolesnima od obilne gozbe pohmelkoyu natrag u život. edali ova juha je ne samo nakon blagdana, ali i na blagdan, to ne ide preko alkohola.
Dakle, za 10 obroka, trebamo:
- kuhana ovčetina ili goveđi - 500 grama;
- krastavci - 4-5 komada;
- otopina soli - 1 litra;
- jabučnog octa - 1 žlice. žlica;
- mljeveni crni papar;
- zelena luk-pen - 1 greda;
- kiselo vrhnje - 10 žlice.

priprema niz izrezati u male komadiće hladna kuhano meso. Grubo izrezati luk dijagonalno. Se očisti od kože i krastavaca izrezati u male kocke. Ravnomjerno razgradnje pripremljene hrane u posudama i sezoni s crnim paprom dobro. Mix krastavac krastavac s jabučnog octa i sipati u svako jelo. Ukrasite zelena, staviti u sve dijelove jednog žlica masti kiselo vrhnje.

Može li se ruska nacionalna kuhinja bez palačinki? Naravno da ne! Pšenica, heljda, raž, zob, mješovite - zlatna, uljni, debeli i srdačna! A ako palačinke s punom suncu (gljive, jaja, luk, jabuke, peradi, mesa, plodova i tako dalje. D.), potrošača palačinki i uši ne povući!

Pripremite pšenice palačinke sa jabuke Pripek:

Tući 3 jaja s tri čl. l. šećera i 1 sat. l. Sol se svijetlo pjene. Dodajte kvasac brzo - sedam grama, 70 grama rastopljenog maslaca i miješati. Prelijte 300 grama pšeničnog brašna i opet dobro promiješati. Sada postupno dodajte pola litre mlijeka. Ruska nacionalna kuhinja uključuje gnječenje strogo smjeru kazaljke na satu: „Sunce” - kao što je znao reći u Rusiji.

Mijesiti tijesto odvojeno na toplom mjestu. Oko sat i opet promiješati ostaviti da se „odmori” 30 minuta.

Tijekom tog vremena, pripremite Pripek: jabuke izrezati na tanke slojeve. Dodavanje ih u tijesto prije pečenja palačinke ili širiti tanki polukruga jabuke sipa direktno u tijesto u tavi. Kada propechetsya jedne strane, okrenite palačinke.

Potpuni tradicionalnu večeru pili čašu medovine. Osobitost ove kuhinje ruske kuhinje koja se priprema medovina davno prije njegove uporabe - najčešće na godinu dana. Mi ćemo pripremiti trešnja medovinu, koja je potrebna da stoji tri mjeseca. to priprema jednostavno:

Pola litre vode i 1 kg meda dovesti do kuhati, stalno miješajući. 2 kg ispere trešnje, koštice staviti bocu i ispunite ga s medom ostuzhennym juhu. Zatvorite grlić boce s vlažnom čistom krpom i ostaviti nekoliko dana u toplinu. Zatim uklonite hladno (podrum, na primjer), a uzorak ne ranije od tri mjeseca.

To medovina blagdan jedno - zločin. Međutim, kao što znate, to je gore.

Odavno propali „Željezna zavjesa” i ruski nacionalna kuhinja je dobivanjem popularnost zamah. I ne samo u stranim zemljama. Danas su jedinstveni za kuhanje nasljednici sve više obraća pažnju na činjenicu da su njihovi preci pripremljena. Pa, sve je relativno.