Slanutak - savršen izbor za one posta i vegana. Kalorija slanutak, tehnike za kuhanje, recepti

To mahunarke čovječanstvo raste više od 7.000 godina, a koristi se ne samo kao element snage, ali i kao lijek. Ruski pilić proširila tek u posljednjih nekoliko godina, ali na Istoku vrlo popularna. U ovom članku, mi ćemo objasniti zašto bi trebali biti uključeni u dnevni meni, daj ga nekoliko recepata.

Malo povijesti

Kao što je gore spomenuto, priča o slanutak kao ljudske hrane počela davno. Dolazeći s istoka na stolovima Rima i Grčke, on je odmah zauzeo mjesto Svete moći proizvoda. Njegovo operativno vezan za panteonu, odabirom sjedalo pored Venere, pa je tvrdio, da je pilić je pogodno za zdravlje. Osim toga, on je bio u vrijednosti iznad graška, kao što je bio više hranjiv i manje stimulirani nadutosti.

Do danas, aktivno se koristi u kuhinjama zemljama kao što su Indija, Turska, Meksiko, Pakistan. Nešto manje popularan, ali zaista volim slanutak u mediteranskim zemljama.

struktura

Slanutak voljeli ljude, ne samo zbog svog okusa, ali i iznimne prehrambene vrijednosti. Budući da je proizvod biljnog podrijetla, slanutak moći natjecati s kuglicama, jer ima isti skup aminokiselina. Drugim riječima, Nute pronaći spas posta, vegane i one koji ne mogu jaja iz medicinskih razloga. Osim toga, kalorijska slanutka cijeniti hrvače za zdrav način života, jer ovaj proizvod sadrži vlakna (i topljive i ne), mangan, selen, željezo, i naravno, veliku količinu proteina.

Na temu korištenja ovog prehrambenog proizvoda može dreka za dugo vremena, pokušavamo istaknuti glavne točke:

• Stimulira probavu, paralelno smanjenje razine kolesterola u tijelu;
• zbog mangan i potiče hematopoiezisa poticanja rasta;
• na štetu molibdena, koji je dio tijela slanutak u aktivirani neutralizirati štetne konzervanse;
• štiti oči od mrene formacije;
• To dovodi do normalne razine šećera u krvi.

Kalorija spomenuta kemijska - 364 kcal po 100 grama, a to 19 g proteina, 6 grama biljnih masti i 61 g ugljikohidrata.

Kako kuhati slanutak?

Jedini problem koji se može javiti sa slanutkom - je primarni kuhanje. On je vrlo teško i kuha za dugo vremena, ali uz princip kuhanja li se spasiti nevolje. Također je moguće da se kuha i zamrznuti za kasniju upotrebu u budućnosti.

Prije svega potopiti slanutak u hladnoj noći vode. Tekućine treba biti 3 puta više od slanutka. Ako planirate nasjeckajte kuhano slanutka pire (na primjer, kako bi hummus recept koji dajemo u nastavku), možete dodati 1 h. Žlicu sode bez slajdova, jer to pomaže omekšati guste ljuske.

Nakon tog razdoblja slanutak značajno povećanje u veličini. Ocijedite staru vodu i napunite novo hladno, a zatim staviti grašak na vatru. Dopusti kuhati, uklanjanje pjene i smanjiti na niske topline, a zatim kuhajte 2 sata. Odvod vode, slanutak čekati dok se ohladi, te ga koristiti prema receptu.

Varivo od povrća sa slanutkom

Najspektakularnije slanutak očituje u kombinaciji s povrćem, pa počastite se ukusnim i zdravim variva:

• kuhana slanutak - 400 grama;
• pelata - 400 grama;
• patlidžana - 400 grama;
• kumin - 0.5 TSP ;.
• patlidžana - 500 grama;
• Luk - 150 grama;
• Češnjaka - 3 režnja;
• Paprika - 2 žličice ;.
• crni papar - za okus;
• sol - na okus;
• Biljno ulje - 2 žlice. žlice;
• zelje - na okus, ali što više, to bolje.

priprema

Luk i češnjak očistite i nasjeckajte pa pržiti na ulju do zlatno smeđe.

Baciti u tavi slanutak, prženi luk i češnjak hraniti svoje okusa.

Patlidžan oprati i nasjeckati na kockice od 2 cm od ruba, a zatim dodati grašak.

Pržite 2-3 minute do zlatno smeđe.

Nasjeckajte rajčice na kockice i dodati u tavu zajedno sa soli i začina. Također sipati 3-4 žlice vode, miješati, smanjiti na niske topline i kuhati 15 minuta je poklopac zatvoren, miješanje povremeno.

Fino nasjeckajte bilje i češnjak, dodajte povrće, ponovno promiješati i maknuti posudu s vatre.

Neka odstoji 5-7 minuta, a zatim poslužite. Ovo jelo je vrlo prehrani jer kalorija slanutak, već niska, dopunjena obilje povrća koje daju jelo dodatnu težinu i volumen. Plate završio gulaš privlači najviše 250 - 300 kcal.

hummus

I ovdje je! Hummus - najpopularniji jelo od slanutka. Ovo nije pretjerivanje. Jedinstveni, mastan, malo pun oraha okus, u klasičnoj verziji, on je služio s kuhanim jajima, sirovi luk i toplog bijelog kruha. Vrlo bogat, hranjiv obrok, ali ne i najlakši na želucu, toliko zamijeniti jaja i luk samo za povrće i cijela zrna kruh uzimate. Ako napravimo hummus manje gusta, može se koristiti kao dip, porinuće povrća u njemu. Osnovni recept za sljedeće:

• kuhana graška (može upotrebljavati pripremljene slanutak) - 300 g;
• sjemenke sezama - 30 g;
• maslinovo ulje - 5 žlice. + žlice na okus za registraciju;
• Češnjak - 2 mala režnja;
• sok od limuna - 3 žlice. žlice;
• kumin - prstohvat;
• sol - na okus.

Prvi korak na suhoj tavi zapali kumin do laganom okusu, a zatim ga sipati u mlin za kavu i samljeti. To također može biti učinjeno u mort.

Učinite isto sa susamom.

Samljeti u blenderu maslinovo ulje, limunov sok i češnjak dok ne postane glatko.

Dodaj u istim kumin u prahu i sezam, opet samljeti na glatko tijesto.

Baciti u blenderu slanutak, bez zaustavljanja procesa brušenja.

Regulirati gustoću možete dodati slanutak juhu ili samo vodu.

Sol paste i to probati. Ako želite, dodajte još malo ulja ili limunov sok. Stavite u zdjelu, prelijte uljem na vrhu na okus.

To je sve hummus je spreman, možete liječiti sami. Međutim, treba imati u svojim željama. Iako ukusu i koristi od hrane, kalorija slanutak, pomnožen s obiljem ulja, može utjecati na vaš lik nije najbolji način. Mjera bi trebala biti u svemu.