Španjolska tortilja: recepti za ukusnu doručak

Mnogi od nas više no jednom kuhani jelo kao što je pečena jaja s krumpirom. No, malo tko zna da se zove, ne samo kao „španjolski omlet”. Međutim, naš jelo se sastoji uglavnom od krumpira jučer i popuštanja jaja, ima malo veze s autentičnim jelima. Koja je, usput rečeno, je jedan od glavnih nacionalnih jela, stoji u Španjolskoj u otprilike isto mjesto kao i talijanske pizze. To je gotovo na terenu. A je španjolski omlet „tortilla”.

Poslužite ga ne samo u običnim kafićima i barovima, ali i skupim restoranima. Priprema ovo jelo ne postoji, kao i mi, u žurbi i na načelo „ne nestaju kao jučerašnji krumpir”, ali samo iz čisto svježe hrane i strogo u skladu s priprema tehnologija, koja je, usput, uključuje dugotrajan proces.

Klasični Španjolski omlet napravljen s lukom i krumpirom. Međutim, postoje mnoge varijacije na temu (kao u slučaju pizze). A onda, u omlet dodati razne dodatne sastojke u obliku povrća, šunke, mesa, ljekovitog bilja, gljiva. I Nika jučerašnji krumpir! Ovo povrće treba uzeti samo svježe i sama jelo učiniti s dušom.

Dakle, pripremite Španjolska tortilja!

Klasična recept: Sastojci

Unatoč činjenici da je s pripremom španjolski omlet je potrebno da prtljati, komponente ovog jela je više nego jednostavan. Hostesa samo treba nagomilati na krumpir (oko pet ili šest), luk kupole, pet jaja i sto grama maslinovog ulja (to je njegovo, a drugi u Španjolskoj tortilja nije spreman).

Postupak dobivanja

Oguljeni krumpir treba rezati tanke kriške, luk - proizvoljno. Na užarenim ulja u tavi krumpir propisane. Top - luk. Pržiti ispod peke preko srednje topline, uz povremeno miješanje.

Zapamtite: u svakom slučaju, budite oprezni da ne krumpir voljenu po svim hrskavom korom. Nakon što je spreman, širiti ga u sito, jer kao što je sada potrebno da biste dobili osloboditi od viška ulja. Zatim Flipper u dovoljno veliku posudu i napunite mješavinu tučeno jaje, sol i papar. To bi trebao u potpunosti pokriti krumpir. Ako se to ne dogodi, malo ukorijenjeno zadnji lopaticom. No, pazite da ga ne pretvori u kašu.

Sada, sve to treba ostaviti za natapanje za dvadeset minuta. I tek tada se može pržena. Kladite se na malom požara tavi, dodati puno ulja i izliti smjesu. Zatim će morati prtljati. Budući da je naš španjolski omlet za okretanje. I više nego jednom. Pokušaj to učiniti uz pomoć noževima i špatula beskorisnim. Potrebno je poduzeti prikladne za promjeru ploče. I samo bi bili sigurni da je dno omlet sasvim pečena, izvadite posudu sa štednjaka, tresti, gurati tortilja zdjelu i odvrnite ga s njom. Zatim povratak na tavi neprozharennoe dolje. A takve manipulacije da se ponavlja najmanje tri puta.

Samo tako možete kuhati pravi omlet na španjolskom. Kao što možete vidjeti, puno buke. Nakon svih muka nokautirati jelo na tanjur, pospite začinskim biljem, rajčice ukrasite i poslužite.

Sada razmislite varijacije na temu španjolskog omlet. U barovima i restoranima u Španjolskoj je ovo jelo se zove Tortilla a su gusto. Ako na ruskom, to zvuči kao „a la carte”. To je, dodaje različite sastojke za određeni zahtjev klijenta. Ovdje ćemo govoriti o tome što još možete pripremiti španjolski omlet.

Tortilla s gljivama

Španjolski omlet s krumpirom i gljivama dodajući klasik ne zove, ali okus to ovaj ne postane još gore. Što bih trebao učiniti? Prvo, pržiti krumpir na isti način kao što je spomenuto u prvom receptu, ali bez luka. Posljednji (Stvar) potreba da se pržiti u zasebnu posudu. Zatim dodajte na njega 50 g sitno narezane slanine i gljiva ploče (šest rez stvari).

Pržite još pet minuta. Dodavanje krumpir Fry tri minute, zatim se raširi na vrhu rez u dvije kriške rajčice, začinsko bilje i posuti omiljeni preliti šlag sa soli i paprike pet jaja. Mi držati na vatri još minutu tri, a zatim pospite naribanim sirom, pokrijte poklopcem i kuhati oko pet minuta.

Kajgana s rajčicom i paprikom

Ova tortilla je više sočan od klasičnog, zbog prisutnosti u njemu povrća. Da biste ga pripremili, morate izrezati nekoliko velikih krumpira i pržiti ih sa lukom, kako su nam rekli, kad smo razgovarali o klasičnom receptu. Zatim u tavu dodajte potrebu da se smanji dvije kriške rajčice i papar. Prelijte sve pet tukli jaja i kuhati 10-15 minuta, ne zaboravite da se barem nekoliko puta okrenuti tortilja.

Španjolski omlet s krumpirom i kobasice

Uglavnom, u tortilla, kao i pizzu, možete dodati gotovo sve što vaše srce želi. Ako mislite da su krumpir i jaja naeshsya teško ući u komponentu jelo meso. Na primjer, isti psi. Princip pripreme omlet se ne razlikuje od prethodnih. Prvo, pržiti krumpir i luk, a zatim dodati na njega sjeckani kriške tri kobasice, pečenje još pet minuta, a zatim sipati tukli jaja (4 kom.). Kuhanje 15 minuta, naravno, okretanje po tanjuru. Okus jela može varirati, dodajte rajčicu, papriku, grašak, zelje i drugi sastojci.

Omlet u multivarka

Danas možete pripremiti ovo jelo i tako dragi mnogi čudo-peći. Nadalje, kako bi ga u tom slučaju moguće dodati meso, čime puni perilicu zdrav jelo za ručak. Štoviše, a niti pripravak nije potrebno postupaka. Dovoljno je izrezati male komadiće mesa (bilo 200 grama), dva krumpira, jedan luk i par rajčica.

Sve to treba staviti u Multivarki zdjelu, začinite solju i paprom i kuhajte sat vremena, držeći mode „kaljenjem”, a zatim dodajte jaja (četiri komada), tučeno s malo soli, a zatim kuhati u isto vrijeme za još deset minuta. Zatim pospite naribanim sirom i čekati još deset minuta. Postupak je, naravno, dugo vremena, ali kao stalak za štednjakom nije potrebno, jer multivarka nositi bez tebe, nositi se s njom što je više moguće. Ali na kraju je ispalo iznenađujuće ukusno i zadovoljavajući jelo kuhani bez ulja.