Lobio grah Gruzijski. Kako kuhati grah u lobio multivarka

Lobio grah u gruzijski je tradicionalno jelo od kavkaskih naroda. Njegovo ime zastupa kulinarska kreacija dobila zbog naslovom glavni proizvod - predvorju. Treba napomenuti da danas postoji mnogo načina za pripremu ovog večeru. Netko ga čini od mahuna mahuna, netko dodaje proizvod u grah, ali netko radi, a koristi meso sastojak u osnovi. U ovom članku ćemo raspravljati o nekoliko opcija za kuhanje ovo jelo. Neki od njih dobili najviše ukusna i zadovoljavajući - to je do vas.

Klasična Gruzijski lobio Bean: slika, recept

Za izradu takvih jela je potrebno za kupnju:

• Biljno ulje, rafinirana - velika žlica;
• crveni grah - 500 g;
• Luk slatko luk - 4 srednje glave;
• vinski ocat - 2 desert žlice ;
• sol - dodati okus;
• svježi bosiljak ili estragon - 3 grančice;
• svježi korijander i peršin - pola snopa;
• tlo korijandera sjemena - žlica za desert;
• hmelja-suneli - mala žličica;
• oraha mljeveni - 50 g;
• svježi češnjak - 5 režnja;
• crvena paprika u prahu - jedna četvrtina žlicom.

proizvodi za obradu

Ako je vaša namjera je da se kuhati klasični lobio Gruzinom s orasima, preporučljivo je unaprijed pripremiti za svoje graha. Da biste to učinili, proizvod mora proći, temeljito oprati u sito, a zatim staviti u duboku zdjelu i pokriti s hladnom vodom. U tom stanju, crveni grah treba ostaviti za 10-14 sati. Tijekom tog vremena, on će apsorbirati neke od tekućine će biti mekši, a vi ne morate kuhati ga predugo.

Neposredno prije kuhanja lobio graha treba biti u gruzijskim kista žarulja luk i nasjeckajte ih na kocke. Zatim isperite bosiljak ili estragona, nasjeckajte ih nožem, staviti u kremanku, dodati ocat i funta u kašu pomoću Stupa.

Osim toga, gruzijski jelo uključuje poseban okusom punjenje, što mu daje poseban okus i miris. Za pripravu treba oprati oraha, sušene u mikrovalnoj pećnici, zatim samljeti ili valjanje iglu u miješalicu i stavljene u ploču dubine. Također je potrebno da se stavi ribana vlasac, crvena paprika i žlicu octa.

Toplinska obrada hrane

Lobio grah Gruzijski kuha na štednjaku, a brzo i jednostavno. U tu svrhu, prethodno natopljene traka proizvod je potreban tijekom cijele tekućine, dobro oprati, a zatim staviti u posudu, soli i vode za pripremu sipati oko 50-55 minuta za dovršetak mekoću. U isto vrijeme, možete pripremiti ostale sastojke. Da biste to učinili, uzeti nasjeckani luk, stavite ga u posudu za okus biljno ulje i pržite do zlatno smeđe. Nakon toga, povrće trebaju izravno staviti u vruće kuhano crveni grah, prethodno oduzeta cijeli njegov tekućine. Nadalje, sastojci mogu miješati uz sol (ako je potrebno) i pržiti 3-4 minute.

Na kraju kuhanja lobio graha u gruzijski mora biti spremna za pomak težine iz tave u porculanskom posudu, a zatim odmah dodajte bosiljak pire s vinskim octom, orašasti plodovi, češnjak, hmelj-suneli, korijander, svježi korijander i peršin.

Kako donijeti na stol?

Sve gore navedene sastojke treba biti mješovita, a zatim prezentirati jela na stol dok jelo nije vruće. Osim preporučenih datoteka lobio nara sjemenki i svježe gruzijski kruh „shotis pročišćenih” ili „Tõnis Puri”.

Kako kuhati lobio gruzijski meso?

Opcija predstavljena jela pripremljena od mesnih proizvoda i spremna jednako lako kao i prethodni. Međutim, ovaj put večera je malo duže.

Dakle, sljedeći sastojci su potrebni za stvaranje mesa lobio:

• grah bijeli - 500 g;
• goveđa mast s malim zakretanjem - 600 g;
• rajčica zrela crvena - velika 4 kom.
• slatki bijeli luk - 4 glave;
• svježi češnjak - 5 režnja;
• cilantro i kopar i svježe - mali snop;
• origano i ostale začine omiljeni - dodajte po ukusu;
• srednja iodized sol - na okus.

Priprema komponenti

Lobio grah s mesom se želi pripremiti samo najsvježije sastojke i mlade. Kao osnova za ovo jelo, odlučili smo koristiti teletinu s malo masnoća. To mora biti dobro oprati i nasjeckati na relativno velike komade. Dalje potrebno rezati luk prstenovi zdrobiti češnjak, sjeckani kopar i korijandera, a bez rajčice kore, opekline s kipućom vodom i melje u mikseru.

Kao iu prethodnom receptu su stečene bijeli grah savjetovao da opere, potopiti u hladnu vodu s večeri i jutra, ocijedite višak tekućine i kuhajte sa soli do potpunog mekoće (oko 45-55 minuta).

Proces pripreme jela

Korijen pripremu jela i zatim s termičke obrade mesa sastojka. To treba staviti u malu posudu ili duboku tavu, a zatim dodati vodu tako da govedina nije u potpunosti u njemu uronjen. Ovaj proizvod mora biti u mogućnosti pirjati 25 minuta. Nadalje tome treba sipati iodized sol, sjeckani luk i kuhati dok ne kuhano meso.

Nakon što je govedina i luk su mekani, što im je potrebno da se naizmjence dodajte pulpu od zrelih rajčica, svježe cilantro i kopar i nasjeckanim vlascem. U ovom dijelu su svi sastojci koje trebate miješati i kuhajte pod poklopcem zatvorila još 9-11 minuta. Na kraju treba staviti u posudu prethodno kuhani grah i kuhati sadržaj tavu za neko vrijeme, a zatim čvrsto zatvoriti i ostaviti petnaestak minuta.

Kako lobio služio za stolom?

Self-catering gruzijski jelo s mesom i bijelog graha treba biti predstavljena članovima obitelji u dubokim tanjura. U ovom slučaju, poželjno je da se posipati na vrh večeru sa svježim začinskim biljem i dodati par spoonfuls guste vrhnje.

Kako lobio mahune u multivarka?

U usporedbi s prethodnom receptu lobio graha u pripremi multivarka mnogo lakše i brže. Treba napomenuti da je ovo jelo ispada vrlo nježan, srdačna i ukusna.

potrebni sastojci

Za pripremu gruzijski večeru će morati kupiti pomoću Multivarki:

• mahune - 400 g (dostupno na pakiranju);
• Slatki luk - velika glava;
• svježi češnjak veliki - 1 češanj;
• zrelih rajčica crvena - 2 kom.,
• sirova piletina jaje - 1 kom;.
• svježe cilantro - mala greda;
• Tablica sol - dodati okus;
• mljeveni crni papar - na osobnim sklonostima;
• rafinirano biljno ulje - na okus (za prženje).

Priprema komponenti

Prije nego što kuhati ukusna i izvrstan obrok u gruzijski, sve komponente su kupljene moraju se dobro liječi. To zahtijeva mahunarki ukloniti mahune iz paketa i potpuno otopiti na sobnoj temperaturi. Zatim trebate očistiti slatki luk, svježi češanj bijelog luka i sitno ih nasjeckajte. Također treba ukloniti tvrdom kore rajčice, oparen ih kipućom vodom. Rajčice poželjne rezati na prilično velike kocke.

toplinska obrada

Za pripremu lobio u multivarka prvo treba napraviti mirisni umak, koji će uronite grah. Da biste to učinili, staviti u luk zdjelu uređaja, okus ga s biljnim uljem i pržite dok potpune transparentnosti uz pomoć programa „ispeći”. Nakon toga, morate dodati u povrće kriške rajčice, sjeckani svježe bilje, sjeckani češnjak, kao i kuhinjska sol, papar i sve ostale začina. U tom sastavu, sastojci trebaju biti pripremljeni na isti način za oko 10 minuta. Kao rezultat toplinske obrade te bi trebao dobiti prilično debeli i mirisni umak. U budućnosti, to bi trebao biti da se izlije mahune, sipati malo vode i pirjati, pomoću odgovarajućeg programa, oko pola sata.

Nakon uređaj će emitirati signal na kraju režima, da se jelo potrebno staviti sirovo jaje, pažljivo promiješati i kuhati u programu pečenje još 5 minuta.

Kako se prijaviti za večeru?

Sada znate kako to učiniti razne gruzijskih jela od graha. Lobio kuhana u multivarka, morate predstaviti goste vruće sa svježim kruhom i nasjeckanog bilja. Dobar tek!