Što je krafna Krispy Kreme i da li ih možete pripremiti sami?

Vjerojatno, u svim zemljama svijeta sladokusac zabavljaju krafne. Okrugli sfere izrađene od tijesta s raznim nadjevima su bitan atribut božićnog stola. Lviv je tradicionalno prva nedjelja u godini održava se „pampukh festival”, koji je uštipak. Ova poslastica je napravljena od dizanog tijesta ili sir. Mnogi su upoznati s ostakljenom „krafna s rupom” iz Dunkin „Donuts, a nedavno saznao novi ruski potrošača niti neusporediv okus. Mi predstavljamo naše krafnu Krispy Kreme.

priča

Mladi Vernon Rudolph iz američkog grada Winston-Salem (u North Carolina) ni ne znaju o tome što je velik uspjeh osuđeni svoju tvrtku, kada je 1937. godine, iznajmljuje malu zgradu i počeo proizvodnju krafne. Recept za dizanog tijesta za njih, saznao je od svog ujaka, kuhara u restoranu u New Orleansu. Vernon je izvorno prodali svoje proizvode u maloj prehrambenoj trgovini. I proizvodi za svoje krafne i uzeo kredit od mješovitom robom.

No, recept, koji do danas je tajna društva, bio je samo pola bitke. Drugi ne manje važan faktor koji krafna Krispy Kreme sada je poznata u cijelom svijetu, bio je miris. Da, to je to. Miris prženja krafne letjele oko četvrtine, gdje je „industrijski kapaciteti” Vernon Rudolph. U prolaznici usta vodom, oni pokucao na pekaru i pitao, je li moguće kupiti proizvode izravno iz cijevi vruće. Zatim Rudolf naredio probiti kroz prozor u zidu i počeo prodavati krafne iz trgovine.

uspjeh

Nakon rata, uspješan poduzetnik je odlučio proširiti poslovanje. Počeo je graditi kavanu u kojoj je djelovala svoju pekaru. Asortiman krafne proširio, iako je glavni i omiljeni za Amerikance je ostao originalni izvorni ostakljena krafna oblika, bez punjenja, ali sa šećerom mrvicama. Unatoč činjenici da je osnivač tvrtke je umro 1973. godine, proširio geografija tvrtke kafićima, a 2001. Krafne Krispy Kreme pokušali u Kanadi. Nakon ove zemlje slast osvojila Australci srca Britanaca.

Rusija je postala 23. zemlja u kojoj je tvrtka otvorila kafić. Do sada, ona je jedina - Nikolskaya, ali posjedovanje franšize Arkadij Novikov obećava da će otvoriti još nekoliko u gradu i regiji. U kafiću u Moskvi Krispy Kreme donuts prodao 16 sorti. Oni se mogu podijeliti u tri vrste: krug sa nadjevom - Shell, s rupom - prstenovi i nabreknuti - kolače. Prema pravilima tvrtke u svakoj zemlji, koji se otvara novi kafić, dizajniran za punjenje školjke, u neposrednoj blizini lokalnih potrošača. U Rusiji, to je bio „pržena orasima” - matica s kondenzirano mlijeko.

recept

Je li moguće napraviti Krispy Kreme donuts da? Pokušajmo. šećer pomiješa mikser 3 šalice u prahu, čajna žličica i vanilije bit prstohvat soli sa 100 ml vode. Rezultat je bio šlag. U 2 šalice vruće mlijeko se otopi 100 g maslaca, žlica šećera i malo soli. Kada smjesa postaje vruća, dodati 2 žlice kvasca. Tući 4 jaja. Dodavanje ih tijesta zajedno s 3 šalice brašna 2 žlice šećera i stezni oraščić. Promiješati. Sipati brašno, ali tako da se tijesto je ljepljiva. Nakon što će stajati na toplom pola sata, stvarajući prstenove i opet lijevo za 20 minuta. Pržiti u biljnom ulju oko 2 minute na svakoj strani. Žetva na salveti. Umočiti u toplu glazuru.