Što trebam učiniti ako prejedam kiseli kupus? Savjeti iskusnih kuhara

Sakupljanje povrća za zimu nije lagan zadatak. To zahtijeva ne samo želju, već i sposobnost. Međutim, za sve postoje pogreške i uvijek biste trebali biti spremni pronaći izlaz iz najteže situacije. Na primjer, što biste trebali učiniti ako prejedate kiseli kupus? To možete učiniti drugačije.

Jednostavno rješenje

Ljudi stalno izrađuju radne komade. To je inherentno u njima po prirodi. Zimi, kada prolazi sezona povrća, dolazi vrijeme domaćeg očuvanja. Od davnina, u svakoj kući domaćice, kupus je bio kiselo. Smatralo se ne samo korisnom hranom, već i najboljim obrokom. Učinite to pokušao za neki obiteljski recept, primljen od mama i baka. No, u takvom poslu nikada ne postoji slučaj bez iznenađenja. Čini se da su svi sastojci uzeti u pravoj količini, a okus proizvoda nije uopće ispravna stvar. Na primjer, kako biti i što trebate učiniti ako slan kiseli kupus? To je, naravno, neugodno, ali je potpuno popravljiva. Postoji mnogo različitih načina koji će vam pomoći u rješavanju situacije. Sve ovisi o tome kada se problem otkrije. Najlakši način za razumijevanje što učiniti ako se slane kiseli kiseli kupus odmah primije, čak i tijekom miješanja komponenti. Ovdje možete jednostavno povećati broj povrća i sve će se vratiti u normalu.

Glavna stvar nije biti lijen i dobro se miješati. Poznavajući takvu tajnu, nitko drugi neće morati pitati što učiniti ako slan kiseli kupus. Tajna je jednostavna, ali vrlo učinkovita. Da, a rezerve za zimu bit će više.

Spasiti vodom

Katkad su domaćice toliko sigurne u svoj recept da ne pokušavaju ni uzorkovati poluproizvode. Kao što bi trebao biti, ako je kiseli kiseli kiseli kiseli kiseli kisik, pa je postalo vidljivo samo u trenutku kada je smjesa povrća ostavila sok.

U ovom slučaju, nemojte paničariti. Prvo morate probati slanu vodu, jer se akumulira najveći dio soli. Nakon toga možete ispustiti tekućinu i napuniti čistom hladnom vodom. Vlažnost se miješa i koncentracija otopine postaje niža. Za kupus dobit ćete točno okruženje koje vam treba. Za ovu metodu potrebno je uzeti u obzir glavno pravilo: nikada nije moguće ispuštati cijelu solju. Inače, samo voda ostaje za fermentaciju. Konačni proizvod će biti vrlo svjež, a ne ukusan. Stoga se moramo strogo pridržavati upozorenja: ako se kiseli kiseli kiselo kiselo prvo korito fermentacije, onda je jednostavno potrebno smanjiti koncentraciju početne otopine i nastaviti postupak.

Tajne kuhanja

Slanica tijekom fermentacije događa se vrlo često. To nije toliko ovisi o vještini domaćice, nego o kvaliteti samog povrća. Ako se u početnim fazama dogodilo nevolja, onda je lako nositi se s njom. A što učiniti ako slani kiseli kupus, ali je primijetio kad je kasno koristiti sve prethodne mogućnosti. Je li je nemoguće spasiti?

Ispada da postoji izlaz. Istina, on nije baš upoznat. Učiniti sve treba biti vrlo oprezni da ne pokvariti proizvod u potpunosti. Za posao trebat će sirovo kokošje jaje. Mora biti pažljivo uklonjena iz ljuske i staviti u vrećicu ili gazu presavijeni na pola. Nakon toga, "iznenađenje" treba staviti u posudu s kupusom i ostaviti tamo oko deset minuta. Ovaj put će biti dovoljno da bi značajan dio soli prošao u jaje. Nekim ljubavnicama takva je metoda malo poznata. Istina, oni ga koriste pri kuhanju juhe, a kao higroskopna komponenta uzimaju zrna riže.

Dobra pobjeda

A što je s onima koji su propustili dragocjeno vrijeme? Kako se slani slani kiseli kupus, ako je postalo jasno tek kada je zimi uzet iz podruma? U svom prirodnom obliku nije prikladan za jelo. Kako biti? Je li stvarno potrebno odbaciti proizvod? Ispada da se sve može popraviti. Najjednostavnija je mogućnost da isperu kupus pod tekućom vodom, a zatim dobro iscijedite. Naravno, svaka sol neće biti oprana, ali ono što se lako može ostaviti može se prigušiti svježim narezanim lukom i biljnim uljem. Nabavite sjajnu salatu koja će savršeno odgovarati vrućim mladim krumpirom. Osim toga, slani kupus može se koristiti kao punjenje za pite. Preliminarno će se morati malo ugasiti. Uz takav kupus, dobit ćete i dobar vinaigrette. I višak soli će lako ubiti krumpir i maslac. Ali najbolja opcija je juha od kupusa.

Samo pri kuhanju ne smije se dodavati sol ili se ne smiju koristiti prahovi u prahu.