Što vitamini ogrozd?

Među različitim plodonosan grm bobica ogrozd se smatra jednim od najkorisnijih. Njegovi plodovi sadrže puno šećera, kiselina i vitamina. Svi oni su neophodni za normalno funkcioniranje ljudskog organizma. Koliko vitamina ogrozda i koje su njihove prednosti? Koji mineralni sastav slatko i kiselo grožđe? Odgovori na ta i druga pitanja su prikazani u ovom članku.

Vitamin sadržaj ogrozd

U ovom smaragdno bobica savršeno uravnoteženog okusa i vitamina i mineralnih sastava. Ogrozd ima visoku hranjivu vrijednost. 100 grama voća sadrži 45 kcal, 0,7 g proteina, 0.2 g masti i 9.1 g ugljikohidrata. Gotovo 85% bobica se sastoji od vode, 3%, dijetalna vlakna 1,3% - organske kiseline (jabučna, vinska, limunska). Gotovo 10% pripravka bobica pripada šećer (glukoza, fruktoza, saharoza). Što su vitamini su sadržani u ogrozd?

Do danas, to je dokazano da je osoba od vitalnog značaja za primanje dnevno uz hranu 13 vitamina i 8 od njih su prisutni u određenom iznosu od njega je u Berry ogrozd. Sastav vitamina sadržane u plodu, sljedeće: vitamin A, kao i njegov provitamin beta-karoten, vitamine B1, B2, B6, B9, PP, C, E. Sve su potrebne za provedbu i održavanje tjelesnih funkcija i ažuriranje svojih tkiva , Bez vitamina, ljudi ne mogu živjeti, jer nije slučajno vita prevedeno s latinskog znači „život”.

Norma vitamini ogrozd: stol

Ljudsko tijelo ne može sintetizirati vitamine koji su mu potrebni samostalno. Jedine iznimke su neke od njih. Najvažniji vitamini on bi trebao dobiti hranu ili kao dio posebnog kompleksa. Većina od njih su sadržane u ogrozd. Kakav vitamina i koliko se može vidjeti iz tablice.

Ukupno 100 grama ili ½ šalice bobičastog voća može nadoknaditi treća dnevne potrebe za vitaminom C. Ostali vitamini su gooseberries u manjim količinama, ali oni nisu ništa manje važna za ljudski život.

Vitamina A i beta-karotena

Tablica sadržaja vitamina u ogrozd slučajno uključen pro-vitamin A ili beta-karotena. Njegova značajka je da je vitamin aktivnosti ove pro-vitamina javlja se tek nakon njegove pretvorbe u retinol. Osim toga, beta-karoten je snažan antioksidant i ima imunomodulacijsku djelovanje.

Vitamin A podržava vizualne aktivnosti, potiče rast i razvoj, je snažan antioksidans. Nedostatak ovog vitamina u tijelu ukazuju na čimbenike kao što su zamagljen vid, zaostajanje u rastu, smanjen imunitet.

Sadržaj vitamina A i njegov provitamin A (beta karoten) u 100 grama ogrozda voća je 4% od dnevne potrebe.

Grupa B vitamini u ogrozd

8 B vitamina u plodu ogrozd odmah vitamini 5. B1, B2, B9 obložene s 1% dnevne potrebe za njih, B6, vitamin PP (ili B3) odmah nadoknaditi 2%. Svi oni su topive u vodi grupu. Njihov nedostatak brzo razvija u deficitu, pa tijelo mora dobiti ove vitamine u redovitom reda.

Vitamini se nalaze u ogrozd, nastupiti u tijelu nakon glavne funkcije:

• Vitamin B1 (tiamin). Kroz svoje proteina, masti i ugljikohidrata unesenih hranom, sintetiziraju se u energiju. On je uključen u metaboličkim procesima, uključujući asimilaciju proteina. Pozitivan učinak na živčani sustav, intelektualni razvoj, memorije.
• Vitamin B2 (riboflavin). Ona sudjeluje u svim procesima razmjene, uključujući i formiranje crvenih krvnih stanica i sintezu hemoglobina. Nedostatak odmah se odražava na stanje kože i sluznica, smanjen vid.
• Vitamin B6 (piridoksin). Promiče apsorpciju građevinskog materijala mišića (bjelančevina) organizama stanica. To ima izravan utjecaj na razvoj imunološkog sustava i stvaranje antitijela.
• Vitamina B9 (folna kiselina). To potiče normalnu diobu stanica i daljnji razvoj fetusa. Bitno da sve trudna i samo planirate bebu. Imenovani u pripravcima u I tromjesečja trudnoće, čime se izbjegava moguća malformacije fetusa. To utječe na razvoj imunološkog sustava i rasta.
• Vitamin PP (B3) (niacin, nikotinska kiselina). Najstabilnija od svih vitamina, jer je gotovo uništen visokim temperaturama. Dijelom sintetizira u tijelu iz triptofan amino kiseline.

Pouzdana zaštita imunitet: Vitamin C u ogrozd

Vitamin C se smatra jednim od najvažnijih u tijelu. On je uključen u stvaranje kolagena i elastina - proteina vezivnog tkiva koje osiguravaju elastičnost. Također je odgovoran za čvrstoću kostiju i zubi, elastičnost krvnih žila potiče brzo zacjeljivanje rana, poboljšava kožu, poboljšava imunitet tijela, tj povećava otpornost na različite infekcije. Vitamin C - učinkovit u vodi topljivi antioksidans, zaštiti stanica od slobodnih radikala.

Vitamin C u smjesi 33% ogrozda obuhvaćaju dnevne potrebe za to.

Ostali vitamini ogrozd

Vitamin E je najmoćniji masnoće topljivi antioksidans. On štiti stanične membrane koje su temelj svih tkiva od oksidativnih oštećenja od strane slobodnih radikala. To stabilizira srce i smanjuje rizik od srčanog udara.

Vitamin E se nalazi u količini od 0,5 mg ogrozda, što je 3% dnevne potrebe za čovjeka.

Svi vitamini ogrozd su jednako važni za chelovekaa. Samo zajedno osiguravaju normalno funkcioniranje tijela.

Mineralna smjesa ogrozda: tablica

Osim vitamina, ogrozd sadrži mnogo različitih minerala.

Minerala i vitamina promovirati djelovanje ogrozd ljudskih stanica i održavanje kiselina-bazne ravnoteže. Sadržaj joda i cinka u pokriva potrebu za dnevno 1%, kalcij, magnezij, natrij, sumpor i krom - 2%, fosfor i željezo - 4%. Prema sadržaju bakra (13% od normale) gooseberries nema premca među ostalim bobica grmlje.

Kao dio ogrozd ima molibden (17% dnevna vrijednost). To mineral, koji vrši regulaciju razmjene guanin pospješuje apsorpciju proteina, masti, ugljikohidrata, normalizira seksualne funkcije. Ogrozd bogat manganom, koji pokriva svoje dnevne potrebe je 23%. Također, u plodu bobica grma puno kalija, koji je odgovoran za stabilno funkcioniranje srca.

Kako sačuvati vitamine i minerale za zimu

Nažalost, gooseberries - ljetna bobica. Da bi voće zimi, kuhana džem. No, ono što vitamine ogrozd sačuvani nakon kuhanja? U tradicionalnom načinu izrade zastoj gotovo u potpunosti sačuvana vitamin PP i puno toga - vitamina C. Ostali vitamini ostanu nakon kuhanja u malim količinama.

No, možete spremiti vitamine i u većoj mjeri ako je kuhar pekmez hladan način. Da biste to učinili, trebate samo ogrozd uviti u stroju za meso ili nasjeckati miješalica i pomiješati sa šećerom u omjeru 1: 1. Pripremite vitamin pekmez se mora čuvati u hladnjaku.