Tajne „McDonald'sa”. Marketing McDonald'sa

Danas lanca brze hrane „McDonald” je možda najviše prepoznatljiva u svijetu kao i tisuće tih institucija djeluje u desecima zemalja. Tvrtka je razvila svoj vlastiti potpis stilu opskrbu hranom, koji je došao kušati milijune posjetitelja. Mnogi od nas vole doći ovamo nakon posla ili vikendom za razgovor s prijateljima ili obitelji.

No, malo tko zna da postoje prave tajne „McDonald'sa”, od kojih je samo osoblju. U ovom članku ćemo pokušati ih izložiti. Vjerujte mi, nakon što pročitate ove informacije, trebat će promijeniti svoje mišljenje o ovom restoranu lanca ikad. Tako smo opisali 20 tajne „McDonald'sa”, o kojima niste imali pojma.

Njegova „Biblija”

Nismo imali pojma da je korporativna kultura u poznatom „Macove” je toliko jaka da je čak ušao u „Bibliju”. Naravno, to se ne odnosi na bilo religijskih uvjerenja, već samo daje detaljne upute o tome kako osoblje treba ponašati u određenim situacijama. Veličina takve nastave nije baš uobičajeno za nas - to je oko 750 stranica teksta, što doslovno oslikava svaku akciju časnika. To se odnosi, osobito, blagajne, kuhara u kuhinji, čišćenje i tako dalje.

Brzo i izvrstan rad „McDonald'sa” zahtijeva da se skup pravila. Kao rezultat toga, svaki zaposlenik radi kao kotačić u velikom mehanizmu kojim se nastoji menadžeri restorana.

Opet, prisutnost poteze pravila omogućuje ne razmišljati o tome kako izaći iz danoj situaciji - tek toliko da se žalbe na dokumentu.

Umjetna miris i okus proizvoda

Kako bi se produlji rok trajanja namirnica koje su dodane na istu cheeseburgera (i ne samo) u „McDonald'sa” njihove ponude u smrznutom stanju. Samo u procesu kuhanja luk, krumpir, krastavce i rajčice su grijani, što dovodi do prijelaz na normalno stanje (što nam je činiti i jesti). Međutim, malo ljudi misle o tome da smrznuto povrće, nakon deblokira ih izgubiti miris i okus. Kako misliš da varanje kupaca, tako da oni ne osjećaju? Morate se složiti, da li je hrana bez okusa - bilo bi nitko uzeo.

Prinos očito - dodavanje umjetne boje i okuse. Uz pravi omjer i pravo odabrana tehnologija kuhanja i otope krumpir postaje nevjerojatno zavodljiv miris koji smatramo, zamislite ovdje naručivanje ništa. Osim toga, okus hrane, smatra direktno na trgovanje katu, također, umjetno stvorena. Ili mislite da je hrana iz „McDonalds” miriše tako jak da je miris ostaje čak u dvoranama?

Red i čistoća

Značajnu ulogu u upravljanju mrežom restorana daje čist. Ako pogledate članova osoblja, primijetit ćete da su sredstva za čišćenje očistiti pod gotovo stalno. Iako, kad bolje razmislim logično, osjetiti vožnju sa krpom dok joj je odmah prođe desetak posjetitelja malo.

U stvari, kao „preventivni” čišćenje provodi se često kako bi se dati kupcu shvatiti da je sve savršeno čisto, mi ga slijediti. Možda to nije tako, i tajne „McDonald'sa”, ali sigurno, ti ranije o tome i čudo.

Još jedna stvar - kada netko padne piće ili hranu na podu. Tada je čišći dolazi odmah i eliminirati posljedice incidenta.

Usput, ako izgubite hranu na takav način (pala „Cola”, na primjer), ne brinite - prodavatelj je dužan dati novu seriju. Dakle, ne ustručavajte se pitati je li to bilo pokraj blagajne.

Općenito, kao što znate, način rada „McDonald'sa” preuzima dužnosti osoblja redovito čiste postupcima soba. Ti, na primjer, prije nego što sjedneš za stol, može biti zatraženo da čekati dok se ne će izbrisati.

svježi sendviči

Budući da mjesta rada u domaćoj mreži, „McDonald'sa” - Rusija (unatoč činjenici da je tvrtka - rodom iz SAD-a), postoje neke nijanse sa svježim cheeseburgera i druge sendviča. Konkretno, vrlo malo ljudi zna da je životni vijek (odnosno razdoblje u kojem se preporučuje korištenje proizvoda) hamburgere „chizov”, a drugi je samo 20 minuta. Ti proizvodi koji spadaju izvan roka, treba baciti.

Međutim, neki menadžeri manipulirati s vremenom mijenja timera (za ekstenziju).

Nadajmo se da su takve tajne „McDonald'sa” nije tako čest u našoj zemlji, i to - samo mit, ali svejedno. Vijeće da daju bivše mrežne dužnosnika, je pitati za „nestandardne” hamburger, koja će sigurno biti nedostaje u ovom trenutku. Tada je kuhinja će morati učiniti za vas novi dio, koji je siguran da će svježe. Cheeseburger pitati za to (na primjer) bez krastavac, luk i kečap. Vjerujte mi, cijeli okus to će se promijeniti nešto - ali to će jamčiti da je samo napravljen za vas.

Navike

Jeste li znali da je okus proizvoda u „McDonald'sa” ne mijenja se posebno u cilju poticanja posjetitelja da se vrati opet? Ova tajna se temelji na navike. Čak je i prvi „McDonald'sa” u 1970 nude kupcima, kao što su cheeseburgera, Big Mac i „Gama”, kao što je danas. Osim toga - svi ti jela isti bez obzira gdje se proizvodi proizvedeni na što ih kušati u cijelom svijetu,. Iz tog razloga, svi znamo što okus krumpira, cheeseburger, salata i drugih stvari. Čak i umaci u „McDonald'sa” - i oni imaju slične recepte za toliko godina.

neugodno namještaj

Činjenica da je „McDonald'sa” se koristi tako neugodnu namještaja, vjerojatno i nije obavijest. No, bliži pogled - i doista je. Stolovi i stolice, sofe - sve je to učinjeno u stilu koji sjede na njima za dugo vremena će biti teško. Osim toga, u prostorijama „Mac”, kao što se može vidjeti, nikada nije dovoljno prostora. Ovdje nije riječ o slijetanja pozicijama (koji je, usput, je obično dovoljno), br. To se odnosi na prostor za prolaz dvorane - to stvarno nije dovoljno. A kad netko prolazi, češće je preblizu sjedi.

Ako vjerujete u tajne „McDonald'sa”, onda je napravljen posebno za smanjenje ljudske vrijeme boravka u restoranu. Takve mjere su posezala administratorima iz razloga što mnogi posjetitelji dolaze u teretanu, kupiti malo „krumpir”, a sjediti satima, uživajući besplatni bežični pristup internetu.

hladna pića

Jeste li primijetili da su hladna pića ( „Kola”, „Sprite”, „Fanta”, sokovi) su 1,5-2 puta jeftinije od kave ili čaja? Mislite li da je to sve o trošku? Ne baš - barem vidjeti koliko to košta isto kao i „Cole” u trgovini u odnosu na kave i čaja u malom kafiću „na putu”. U stvari, tu je čak i suprotno. Pa zašto u „Mac” sve u redu?

Postoji teorija prema kojoj ljudski apetit omogućuje da igraju hladno piće, a nakon što je vruće - naprotiv, osjećaj gladi nestaje. Vlasnici restorana su postavili cijene za „Coca-Cole” u nastavku da ga kupuju, klijent želi kupiti cheeseburger ili krumpir u budućnosti.

Odbijanje „ne”

Tajne „McDonald'sa” od strane bivšeg zaposlenika, koji redovito objavljenim u medijima, dolazi još jedno pravilo - o njemu nisi valjda. Zabranjeno je reći „ne”. Čak iu pitanjima blagajnik nećete čuti tu česticu, koja je na psihološkoj razini mami jedan neuspjeh. Vi vjerojatno će se pitanje: „Želite li umak za krumpir?”, Umjesto „Želite li umak?”. Sitnica, ali također igra vjerojatno ima značajnu ulogu.

Uvijek „više”

Mnogi hrana i piće u restoranima brze hrane, koji smo raspravlja, poslužuju se u različitim dijelovima. Naravno, kupac može naručiti bilo koji od njih, ali često ne navodi što je to on želi. Međutim, blagajnik ne pita, i tiho prihvaća nalog. Kakav posluživanja dovesti do klijenta?

Tako je, onaj koji više. Prvo, to donosi više pogodnosti restoran, a kao drugo, štedi vrijeme u redu. Ako blagajnik pitao ponoviti kupca, i on je također razmišljao njegov izbor, proces prodaje će vući na za još jednu minutu. Dakle, oni koji nisu primjenjiva, uvijek dobiti više.

Djevojke pripovijesti i uniforme

Malo poznata činjenica, ali 70-tih godina u mreži, „McDonald'sa” rade sami dečki. A sada u „McDonald'sa” Rusija (kao, zapravo, cijeli svijet) iza pulta pustiti oba spola. Zašto tako?

Tvrtka napomenuti da je djevojka za pultom često dovode do kašnjenja u redu za jednostavnog razloga - oni muški klijenti počnu koketirati. To se posebno odnosi na lijepim djevojkama koje privlače više posjetitelja, a time i spriječiti proces prodaje čak i više. Kako se u ovoj situaciji?

Prvo, da napuste zapošljavanje fer spola ne mogu. To bi izazvalo dosta prosvjeda i bi kvalificirani kao diskriminaciju. Dakle, žene trebaju bacati se na posao, to je neizbježno. Drugo, moguće je zaposliti zaposlenika ili manje lijepe da ih tako. Postoji teorija da je rad u „McDonald'su” daje manje atraktivne djevojke, ali to je teško vjerovati, jer je pojam ljepote je čisto subjektivno, te upoznati lijepe blagajne mreže „Macove” je još uvijek moguće. Dakle, očito, nositi se s kašnjenjem u redovima omogućuje uniformu. Imajte na umu - to je posebno izrađen kako bi se prikrio lik svog vlasnika i napraviti posljednji manje atraktivna. Isto vrijedi i za muškarce - njihov oblik „McDonald'sa” je također jasno stavlja u najboljem svjetlu. Zbog toga ubrzano prodaju ovdje.

Lokacija na javnim mjestima

Možda je to opet nije baš tajna - ali „McDonald'sa” su raspoređeni na takav način da je nemoguće da ih proći. Napomena: Svaki restoran nalazi se na najprometnijim uglovima ulica i puteva kojim potencijalni posjetitelji koji dolaze s posla ili fakulteta, škola i tako dalje. Aktivniji mjesto - veća je vjerojatnost da će se otvoriti još jedan „Mac”.

Zabava za djecu

Vrlo često roditelji ne žele ići na „McDonald'sa”, ali ovdje oni donose djecu. Da, ljudi ne shvaćaju štetu uzrokovanu takve hrane, a mi se ovdje - naravno, ne mogu bez suza i usrdnim molbama. Kako bi potaknuli djecu da pitaju svoje roditelje platiti posjet „Mac”, vlasnici mreže posebne događaje i aktivnosti za mlade posjetitelje. Na primjer, organizacija raznih događaja u čast rođenja; distribucija igračaka u izborniku posebnom dječjem; kuglice svaki posjetitelj mlađe od 6 godina od „McDonalds” logo. Sve to upućuje na to da se tu pokušava donijeti radost djeci i svim raspoloživim sredstvima.

zamjena za obrok

Već smo spomenuli da ako se slomiti ili pad nešto blizu blagajne, koju je dužan vratiti jedan dio. Isto vrijedi i za drugi slučaj - ako sendvič neki kosa je pronađena, ili bilo što drugo što se ne odnose na proizvod s recepta. Neki ljudi ga koristiti za pojesti komad i dobiti novi komad freeware.

Prosječna krumpir

Još jedna točka naših 20 tajni „McDonalds”, koji se odnosi na krumpir - to služi. Svi znamo (a meni je naznačeno) da postoje tri različite dijelove pomfrit - male, srednje i velike. No, posjetitelji ne shvaćaju da je količina krumpira u velikim i srednjim dijelovima istog, jedinom razlikom u cijeni i pakiranja. Samo kuverta koja se daje s velikim dijelom, odnosno, veći.

Sladoled „rog”

Najpristupačniji (a tako ukusna) sladoled „Sirena”, ako primijetite, uvijek se nude s prazninom na dnu. To je nešto nelogično plasman od sladoleda u odnosu na staklu - na vrhu, izgleda super, ali donji dio vafla kup je prazna. To je učinio, naravno, vizualno povećati ukupni proizvod. I sipati smjesu na dnu osoblja ne mogu - strojevi dizajnirani na takav način, a tu je i zabrana popunjavanje praznine u čaši. Dakle, restoran štedi puno.

Dodatna pitanja i besplatne naočale

A vi dosadnih pitanja na koja svaki put blagajnik pita nakon vaše narudžbe? Konkretno, navesti - želite probati kolač ili kolač? Za odustajanje, unaprijed, možete dodati rečenicu na kraju svog reda „sve”. Tada je blagajnik neće postavljati previše pitanja, i na taj način potrošiti svoje dodatno vrijeme.

Svaki „McDonalds” možete davati besplatne čaše. To se može koristiti, na primjer, da dođu ovdje sa svojim pićem i samo sjediti u društvu prijatelja ništa ne naručite. Zapamtite da alkohol ovdje neće biti dopušteno!

Posljednji posjetitelji

Svi znamo da je „Macy je” posao do zadnjeg posjetitelja. U isto vrijeme u posljednjih pola sata do kraja vrata restorana u blizini ulaza. Dakle, nitko neće ići - ali posljednjih gostima dokushat your dijelove.

To, naravno, ne odnosi se na one institucije koje su prestale obavljati svoje aktivnosti u skladu s odlukom Rospotrebnadzor u ljeto 2014. godine. Općenito zatvorena „McDonald'sa” postao simbol borbe protiv vlade američkog poslovanja u Rusiji - pravi učinak, naravno, takve mjere nisu dani kao ruski poslovni ljudi pogođeni.

Riddle umaci

Postoji mit o tome da se u umacima, „McDonald'sa” dodaj zarazna tvar. To je zbog toga što navodno su ukusne.

U stvari, nešto još uvijek ima tajnu u njima - čak i mnogi zaposlenici nisu svjesni što rade. Dakle, ako ne želite riskirati svoje zdravlje, budite sigurni da se odreknu kupnje. Je li to možda ponekad možete uzeti uzorak, ali da se uključe, očito, to nije potrebno. Objasnite zašto su tako ukusne, jako teško. No, čak i dugoročni rad u „McDonald'sa” ne daje garanciju da će naučiti što je uključeno u njihovu sastavu.

kalorija

S obzirom hrana kuhanje tehnologija u „McDonald'sa”, možemo sa sigurnošću tvrditi da je sva hrana je ovdje više kalorija nego doma. Barem jedan izbornik koji se sastoji od malih sendviča, krumpir i sjeme će dovesti svoje tijelo s više od 60% dnevnih kalorija! U tom slučaju, osjećaj gladi nakon toga, imat ćete najkasnije nakon jednostavnog obroka. Dakle, želite jesti više, ali u stvari, trebat će vam više.