Torta „Dušo pita” lakše nego ikad: recept sa slikom

Među svim kolačima koji su pečeni naše bake i majke, jedan od favorita ostaje „med kolač”. To je prikladno za svaku prigodu, od 8. ožujka, a završava s Nove godine. Oni koji nikada nisu probali ovaj kolač peći, vjerujem da je to vrlo teško. U stvari, da pripremi „med kolač” ugriz! U ovom članku ćemo vas upoznati s različitim receptima i dijeljenje opcija kreme.

Poslastica za carice

Jeste li znali da je naizgled jednostavna „med kolač” - je priča koja je počela prije gotovo dvije stotine godina? On je rekao da je neki misteriozni kulinarski prvi pripremio ovu slatku napast za prekrasne Elizabeth Alekseevna, koji je supruga cara i autokrat od All-ruski Aleksandra Velikog.

Mnogo godina je prošlo, vremena se mijenjaju, a uz to i recept. Torta „Dušo pita” jednostavan, napravljen od meda kolača i krema na bazi vrhnja, još uvijek najomiljenijih desert.

klasici žanra

Dakle, ako ste se odlučili za ispeći „med kolač”, lakše započeti s osnovnim, klasičnom receptu.

Pripremiti, pripremiti tijesto:

• Jaja - 3 komada.
• Pšenica bijelog brašna - 3 šalice.
• Med - 3 žlice s toboganom.
• Soda - 1 žlica.
• Šećer - 1 šalica.

potrebno za kremu:

• Kiselo vrhnje sa sadržajem masti od najmanje 20% - 800 grama.
• Šećer - 1 šalica.

magija tijesto

Prvi korak je početi mijesiti tijesto. Uzmite posudu od nehrđajućeg čelika i pokušava voziti jaja. Dodajte med, soda za pečenje, šećer i dobro izmiješati. Stavite na visoke topline, i bez prestanka promiješati, pričekajte dok se masa će se povećati volumen tri puta i nije steći zlatnu boju. Konzistencija smjese treba biti pjenast.

Skinite posudu s vatre i polako, u malim količinama, dodajte prosijano brašno, bez prestanka miješati. Kada se tijesto je glatka, mi ga podijeliti u osam jednakih dijelova.

pečenje tajne

Uzeti da je obrazac odvojivih željene veličine, namazati dno i strane, s biljnim uljem i prostilaem dno pergament. Stavite tijesto i lagano, bez korištenja oklagija, poravnati sa svojim rukama ili žlicom na dnu.

Mi smo stavili u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite kolač svakih 7-12 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva. Za uklanjanje kolača, i tako oni nisu korumpirani, mi do dna kalupa, površine srušiti pergamenta prema gore i lagano ga ukloniti.

magija krema

Dok su naši kolači postaju zlatni sjaj, zaymomsya vrhnje. Da biste to učinili, uzeti kiselo vrhnje, spojite ga sa šećerom i dobar vzobom mikser ili uranjanje miješalica. Kada su kolači su cool i otvrdne, naša krema nježno širi između Korzh, proširila s posljednjeg tortu na vrhu i izvadite tortu u hladnjak za punu impregnacijom. Obično to traje 12 sati. Najbolje od gotovih dobar možete posuti slomiti oraha i bombona mrvicama. Kao što možete vidjeti, kuhati klasični „med kolač” ugriz!

Sažeta rijeka obala med

Ako ste upoznati s osnovnim receptom za med kolač, možete se okušati u više sofisticirane izvedbe. Nudimo pripremiti delikatna, ukusni, mirisni, ali složeniji „Honey pie”. Recept je jednostavan, ali to je samo na prvi pogled. U stvari, s njim će morati prtljati. No, kao rezultat ćete dobiti zrak, slatka i istovremeno nije slatko slatko.

Sljedeći sastojci su nam potrebni za test:

• Pšenično brašno - 500 grama.
• Margarin - 100 grama.
• Jaja - 2 komada.
• Med - 2 žlice.
• Soda - 1 TSP.
• Šećer - 150 grama.
• Sol - prstohvat.

Za pripremu kreme:

• Maslac sa sadržajem masti od najmanje 72% - 250 grama.
• Kuhana kondenzirano mlijeko - 1 banke.

Kao što se može vidjeti iz popisa proizvoda, to nije najlakši „Honey pita”. Ali trud se isplati!

Vodena kupelj za pomoć

Mi smo počeli pripreme, kao i uvijek, s tijesta koja se miješa u vodenoj kupelji. Da biste ga graditi, morate odabrati dvije tave. Jedan bi trebao biti velik, a drugi - malo manje. Prvo kad se to stavi u sekundi.

Sipati u veliki lonac vode na pola, a zapaljena. Kad voda prokuha, izrezati na velike kocke margarina, dodati do manjeg lonac i stavi ga u veliki lonac. S obzirom na takav improvizirani vodena kupelj margarin brzo topi.

Kada se to dogodi, dodati na njega šećer, med i sol. Nemojte prestati miješati do tada, dok se šećer potpuno ne otopi.

U posebnoj posudi i razbiti jaja lagano vilicom, tukli ih. Zatim ih lije u tankom potok u zajedničku masu i mix. S obzirom na vodenoj kupelji uz jaja ne zgrušati.

Nakon minute dodajte sode bikarbone i ponovno promiješati pažljivo. Smjesa počinje magično pretvara u pjenu poput mase i povećanje volumena. Kad se to dogodi, isključite vatru i početi s našim smjese postepeno dodajte brašno. Kako bi se izbjeglo stvaranje grudica tijesta mora biti stalno mijesiti dok ne postane glatko, sve dok ne omekšaju i savitljiv.

Podijeliti tijesto na 8 jednakih Koloboks i odmotati svaki valjak za tijesto. Ako se tijesto ohladi i izgubi elastičnost, to može biti vraćen u vodenoj kupelji, gdje se zagrijava i opet će biti povodljiv.

Peći za pečenje kolača koristeći pergament na 180 stupnjeva tijekom 10-15 minuta.

slatke trenutke

Kada su kolači i torte su super, nastavite na pripremu kreme. Izrežite maslac na kockice i omekšati ga. Zatim otvorite konzervu kondenzirano mlijeko i dodati ulje. Dobro promiješati. Zatim okrenite mikser i bič vrhnje.

Ohlađene kolače velikodušno premažemo kremom, najružnija torta koju možete staviti na i ukrasite tortu mrvice sa strane i vrh. Uklonite nastalu kulinarski proizvod u hladnjak preko noći, gdje se liječi i da će doći do željenog stanja.

Naravno, ne možemo reći da je pri izradi ovog „med kolač” snap - jedna vodena kupelj vrijedi nešto! Pa ipak, trud neće biti uzaludan, jer je kolač će pasti za sve!

u žurbi

Ako je kratko, i prtljati s kolačem nikakva posebna želja, možete pripremiti brzo „med tortu”, jednostavan recept s fotografijom koju nudimo majstor (iznenada doći u ruci?).

Za tijesto nam treba:

• Jaja - 4 kom.
• Pšenično brašno - 3 šalice.
• Šećer - 1 šalica.
• Med - 1 šalica.
• Orasi - 50 komada.
• Prašak za pecivo - 2 žličice sa klizača.

Krema se koristiti će se:

• 35% masti krema - 400 grama.
• Praškasti šećer - pola šalice.
• Vanilija - 1 prstohvat.

ručni rad

Prvi slučajevi jasno matice iz ljuske i samljeti ih nožem ili miješalica. U posebnoj posudi mikserom, tuku jaja sa šećerom i medom. Zatim dodati brašno, orasi, soda i mijesiti sve dobro. Formiranje veliki kolač, mi ga staviti u zdjelu i pokriti s čistim ručnikom ili plastičnom folijom. Ostavite da se diže na toplom mjestu 3-4 sata.

Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva nakon tog vremena. Uzmi pladanj za pečenje i pokriti ga s uljno pergamentu. Zatim podijelite našu tijesto na 6-8 jednakih dijelova, svaki razvaljajte u tanki sloj i pecite 6-8 minuta.

pod šećerom

Kad se ohladi kože i biti spreman rasprostiranje, možemo početi pripremati kremu. Da biste to učinili, tući vrhnje sa šećerom u prahu i vanilije. Zatim kaput s kremšnita i ukloniti naše kolač u hladnjak. Kada stol možete ukrasiti s orasima, drobljeni bademi ili ribanom čokoladom. Pokušajte kuhati taj „med kolač”: Recept je jednostavan, brzo provesti, a to ispada vrlo ukusan desert.

Au-multivarka

Ako postoji multivarka, pecite ga „med kolač” ugriz! To čudo pomoćnik će vam uštedjeti vrijeme i živce. Osim toga, zahvaljujući njoj ovaj desert će savladati čak i oni koji niti jednom nije Pok. Dakle, predlažemo da pokušate ovaj jednostavan za pripremu, „Honey pie”. Jednostavni recept multivarka vas iznenaditi s apsolutnom praktičnosti i pristupačnosti.

Da bi tijesto, pripremiti:

• Pšenično brašno - 3 šalice.
• Jaja - 5 kom.
• Soda - malo više od pola žličice.
• Šećer - 1,5 šalice.
• Med - 5 žlice.

Za kremu, trebamo pola litre kiselog vrhnja i 3 žlice šećera.

uskoro uskoro

Prije svega, tuku jaja sa šećerom dok hladnom pjenom. Zatim dodajte med i malo umutiti opet.

Dobivena masa je pažljivo dodati brašna i natrijev bikarbonat, pomiješati tijesto mikserom dok ne bude jednolična i izlije u prethodno podmazani s biljnim uljem ili maslinovim Multivarki posudu. Izložiti mode „pečenje” i čeka dok čudo asistent će dovesti našu tijesto dok ne bude spreman, onda ćemo doći i dug, oštar nož, izrezati na kolače (tanje da će dobiti bolje).

Za pripremu kreme umutiti kiselo vrhnje i šećer. Tada se formira na tortu, širenje svaki kolač s kremom. Mi smo stavili na impregnaciju u hladnjaku. To je to!

krema raj

I na kraju, želimo vam reći još jednu tajnu, zahvaljujući kojima se mogu razlikovati recept. Torta „Honey pie” - jednostavan i ukusan desert, ali su bili malo ljudi se čude. Isti može varirati? Naravno, kreme! Pokušajte potopiti svoj „med torta” krem čokoladna krema, svidjet će vam se!

čokolada priča

, Koje je potrebno poduzeti za pripremu čokoladnog krema:

• Jaja - 3 komada.
• Šećer - 150 grama.
• Brašna - 3 žlice.
• Mlijeko - 400 grama.
• Škrob - 1 žlica s toboganom.
• Vanilija - na vrhu noža.
• Maslac - 150 grama.

Izmiješati u tavi sve osim ulja i kuhati na laganoj vatri dok se ne zgusne. Glavna stvar - stalno miješajte kako bi se izbjeglo grumen. Ostavite da se ohladi. Zatim, tukli maslac i male porcije ući u nju puno pivo. Tući dok ne postane glatko, bez zaustavljanja. Spremni krema treba podsjetiti gustoću od 25% kiselog vrhnja.