Vedska kuhinja. vegetarijanska jela

Vedska kuhinja - gastro ponuda, što isključuje (u većoj ili manjoj mjeri) proizvoda životinjskog podrijetla. Na što je hrana ljudi konzumiraju, u skladu s takvom prehranom, raspravljat će se u materijalima ovoga članka.

Osnovna načela vedske kuhinje

Vedska kuhinja pridržava sljedećih načela u prehrani:

• Hrana se mora uzeti u opuštenoj i mirnoj atmosferi.
• Svakako treba uzeti u obzir kompatibilnost proizvoda.
• Prihvaćanje bilo koje hrane bi trebala biti produhovljena.
• Ni u kojem slučaju ne može uliti tekući vatru probave.
• Potrebno je podijeliti radost prihvaćanja božanske hrane za druge ljude.
• Čistoća je važno i vanjske i unutarnje.
• Hrana je potrebno promatrati umjerenost.
• Preporučljivo je da se hrane u isto vrijeme.
• Potrebno je poštivati žrtvu živih bića.
• Redovito poslije pozitivan učinak na ljudski organizam. Ova praksa podrazumijeva postojanje jasnog cilja, namjere, kao i dobro poznavanje karakteristika vlastitog tijela.

Vedski Kulinarstvo i njegove karakteristike

Trenutno, postoji nevjerojatan broj recepata Vedska kuhinje. U skladu sa svojim ukusom uopće nije inferioran tradicionalna.

Vedska kuhinja uključuje redovitu konzumaciju mliječnih proizvoda, voća, povrća i žitarica. Također treba napomenuti da je izbor začina i dodataka jelima receptima čine jedinstven i zadovoljava sve preferencije ukusu osobe. Među tim aditivima aromatskih nekoliko: kurkuma, cilantro, korijandera, komorač, crni papar, muškatni oraščić i Asafetida. Što se tiče pića, vedska kuhinja omogućava korištenje samo prirodnih svježih sokova i čistom vodom.

Sa stanovišta pristaša takva hrana, hrana se konzumira mora biti prisutan 6 različitih okusa, naime, slatko, kiselo, slano, gorko, adstrigentno i oštre. Ako osoba nema ni za vrijeme korištenja proizvoda u jednom od gore navedenih, kao rezultat toga može dovesti do raznih bolesti.

Danas postoji velika literatura za detalje o tome kako bi vegetarijanska jela. Za one koji ne mogu kupiti ove knjige, mi ćemo predstaviti neke recepte koje čine vaš uobičajeni obrok ne samo da će raznolika i hranjiva, ali i korisno za tijelo i duh.

Vegetarijanska prehrana: Recepti za prvih jela

Da bi vegetarijansku juhu, morate se pripremiti sljedeće:

• rastopljeni maslac - 3 velike žlice;
• lovor - 2 kom;.
• korijandera - 1 žličica ;
• Asafoetida prahu - ¼ žlica za desert;
• kurkurma - ½ žlica za desert;
• bilo povrće (krumpir, mrkva, luk, itd) - 600 g;
• pitka voda - 1,5 l;
• iodized sol - dodati okus;
• mljeveni crni papar - ¼ desert žlice;
• svježe mlijeko - 400 ml;
• maslac - 2 velike žlice;
• Svjetlo pšenično brašno - 3 velike žlice.

Postupak dobivanja

Vegetarijanska kuhinja, recepti od kojih smo se odlučili ne preporučuju korištenje proizvoda životinjskog podrijetla. Međutim, pristaše ove metode hranjenja još uvijek ne odbijaju koristiti mliječne sastojke i jaja. Uostalom, ti proizvodi nisu dobiveni putem uništenja živih organizama.

Dakle, za pripremu vegetarijanske juhe pirea potrebna predgrijavanje ghee u loncu pod pritiskom, a zatim staviti natrag isti kurkuma, lovor, korijander i asafetida. Sve ove sastojke treba pržiti na nekoliko sekundi. Uz njih je potrebno staviti bilo nasjeckanog povrća.

Položio proizvodi također treba malo pržiti (4-5 minuta), a zatim izlije u vodu i ulijte crni papar. Pokrijte tavu i njezin sadržaj trebate kuhati na srednje jakoj vatri do tada (stalno miješajući) dok povrće ne omekša i mekom. Ako imate poseban želju, neki od njih u budućnosti, možete napraviti smoothie pomoću miksera. No, u isto vrijeme od juhe, obavezno izvadite lovor.

Dok se povrće kuha, možete pripremiti kremasti umak. U tu svrhu u posudi mora rastopiti maslac, pržiti u sebi brašno (1-2 minuta), a zatim sipati u vruće mlijeko i miješajte brzo donijeti uz refluks. Nadalje, gusta i flavorful umak dodati u juhu. Umiješajte jelo, morate čekati da se kuhati, a zatim izvadite iz topline i služiti uz zelje.

Priprema juhu od rajčice

Vedski kuhinja recepti mogu sadržavati apsolutno ništa osim mesa i drugih dijelova zaklanih životinja proizvode.

Dakle, pogledajmo zajedno, kako možete kuhati večeru ukusna i zdrava juha od rajčice. Za to nam je potrebno:

• jake crvene rajčice - 2 kg;
• biljno ulje - 6 velikih žlice;
• prizemlje korijander - žlica za desert;
• Asafoetida - ¼ žlica za desert;
• nasjeckanog svježeg korijandera lišće - 4 velike žlice;
• šećer - ½ žlica za desert;
• iodized sol - dodavanje po nahođenju;
• Crna i crvena paprika u prahu - ¼ desert žlicom;
• maslac - 2 velike žlice;
• bijelog brašna - 2 velike žlice;
• svježe mlijeko - 450 ml;
• sok od limuna - velika žlica.

Postupak dobivanja

Prvi vegetarijanska jela su prilično brzo i jednostavno. Da bi juhu od rajčice, potrebnu za pranje rajčice, a zatim ih izrezati na komade i samljeti u pire pomoću miksera. Nadalje, rezultirajući masa mora proći kroz sito. Nakon toga slijedi sipati ulje u pržiti lonac i debelim zidovima Asafoetida i korijander za nekoliko sekundi. Dodavanje im prethodno kuhani pire od rajčice, morate spustiti toplinu i pirjati sastojke pod poklopac zatvoren oko 20-25 minuta. Nadalje, u sadržaju jela potrebno je uliti svježe nasjeckanog korijandera, sol, šećer, i crveni i crni papar.

Da bi juhu poseban kremasti preljev bi trebao biti u malom zdjelu, rastopiti maslac, a zatim ga staviti na brašno i lagano pržiti. Nakon toga, ista jela trebate zaliti mlijekom želite kuhati dok se umak ne zgusne. Konačno dobivena masa se dodaje u pire od rajčice sa sokom od limuna i kuhajte još 2-3 minute.

Poslužite ovo jelo sa željenim vrućim svježeg bilja i povrća.

Kako kuhati veggie pizzu?

Nije svaki sljedbenik vedske kuhinje zna kako kuhati ukusna i zadovoljavajući vegetarijansku pizzu. Recept kao jelo uključuje sljedeće komponente:

• spremni lisnato tijesto bez kvasca - 1 paket;
• Krumpira gomolji - 3 kom.,
• svježe rajčice - 2 kom.,
• krastavac - 2 kom;.
• svježe gljive - 10 kom.,
• slatka luk žarulja - 2 glave;
• biljno ulje - 5-6 velike žlice;
• krema - 120 g;
• kopar, peršin, papar, sol - dodajte po ukusu;
• sir bez dodatka sirište - 130 g

Priprema sastojke

Prije nego što vegetarijanske pizze rasturati potrebne gljive na tanke ploče, a zatim ih pržiti u biljnom ulju, zajedno sa lukom, soli i papra. Nakon toga, gljive poželjno je dodati svježe vrhnje i pažljivo promiješati.

Također je potrebno da se kuhati gomolja krumpira, izrezati na tanke kriške rajčice i krastavaca, zelene usitniti i naribati sir.

Formiranje jela i kolača

Da se formira vegetarijansku pizzu role treba lisnato tijesto, staviti ga na list, a zatim naizmjence distribuira preko površine od osnova takvih sastojaka kao isjeckan kuhani krumpir, rajčica i krastavac kriške pržene gljive, luk, začine i vrhnje, svježi sir i bilje.

Na kraju polu-gotovog proizvoda koji se stavlja u zagrijanoj pećnici, gdje je poželjno da izdrži oko 30-38 minuta.

Kuhanje vegetarijanski desert

Banane, pečena u pećnici s bademima - to je najviše ukusna i zdrava veganska desert. Za njegovu pripremu potrebno:

• svježi sok od limuna - 1 velika žlica;
• sok od naranče svježe (napete) - 60 ml;
• ribani oraščić - ½ žlica za desert;
• kardamom prahu - ¼ desert žlice;
• maslac - 2 velike žlice;
• banana nezreli jake - 4 komada;.
• šećer - 55 g;
• bademi, narezane na tanke ploče - 2 velike žlice.

Postupak dobivanja

Vegetarijanska kuhinja (foto Vedska jela izneseni u ovom članku) je bogata receptima za najukusnije deserte. Da bi pečene banane sa bademima, potrebno je u maloj zdjeli pomiješajte narančin i limunov sok s kardamom i muškatni oraščić. Dalje, morate namazati malo posuda za pečenje maslacem, kore banane oguliti, izrezati ih na pola po dužini i složite na lim rez prema gore. Nakon toga, voće treba sipati prethodno pripremljenu sok i posuti šećer ravnomjerno. Pecite formirana desert potrebne u zagrijanoj pećnici 3-5 minuta. Na kraju banana zahtijeva ukloniti, staviti na njih opet i badema ploča toplinski obrađene u istom vremenskom razdoblju. Poslužite završio desert, a može biti vruće ili hladno.