Zašto se kiseli boja roza đumbir? Koristi i štete

Đumbir Korijen je popularna biljka. To je narasla za začina koji se dodaju raznim jelima, umacima, čaj, kolači. Kako bi korijen, to se marinira. Zašto se kiseli đumbir ružičaste boje, što koristi, pročitajte u članku.

opis

Đumbir je trajnica zeljasta biljka đumbir obitelji. To se zove „Bijeli korijeni”. To je dom za zemlje jugoistočne Azije. Predstavljen u Europu prije dvije tisuće godina, u Americi - u šesnaestom stoljeću. Uzgaja u svojoj domovini, Africi i Australiji. U divljini, ne raste. Ona se uzgaja u vrtovima, ladanjske kuće ili kuće u kutijama.

Biljka ima debeli, mesnati rizoma. To je prekrivena Ijuskastim listova u dva reda. Glatka okruglog oblika stabljika raste iz korijena. Oni su vrlo dugo, do dva metra. Stabljike su pokrivene s šiljastim listovima koji upućuju prema gore. Cvjetna stabljika pokriveni s malim lišćem nalik na vagu, i cvijećem različitih boja. Cvjetovi su prikupljeni u cvat spica formi.

Razlozi za promjenu boje đumbira

Zašto se kiseli boja roza đumbir? To je zbog sadržaja flavonoida u sastavu đumbir. Oni se nazivaju antocijanini. Kada mariniranja ovu tvar reagira s octom, što daje đumbir ružičaste boje. No, promjena boje se događa kada je korijen marinirana mladi ili srednju fazu zrenja. U to vrijeme, njegova struktura nema vlakana, a okus - oštrina.

Potpuno zreli đumbir ne mijenja boju, bez bilo kakvih dodatnih bojenje, ona će ostati bijela. Zašto se kiseli boju pink đumbir nego slikati? Za ružičaste boje sa starog korijena kiseljenje koriste repa sok ili druge boje.

Korisne tvari u sastavu kiselim korijena

Zašto se kiseli đumbir ružičaste boje, pročitajte u članku iznad. Ali to drži ili ne njihove prirodne osobine i na taj način se kuha đumbir, pročitajte ovdje. To je znanstveno dokazano da đumbir marinirana gotovo izgubi korisna svojstva stečena u svježem korijenu. To je zato što se proizvod ne podvrgava toplinskoj obradi. Nadalje, kiseli đumbir poboljšan okus i miris, smanjeno kalorija. U svojoj strukturi sadrži:

• vitamina A, B, C;
• aminokiselina;
• eterična ulja;
• organske kiseline;
• mikronutrijenata.

Sto grama kiseli đumbir sadrži:

Tako smo rekli, zašto kiseli đumbir ružičaste boje, a što je njegova korist za ljudski organizam.

upotreba

Đumbir je nezamjenjiv začin za sushi. Zašto se kiseli boja roza đumbira za sushi? Jer je uključena u kompoziciji biljnog materijala, u interakciji s ocat mrlja korijena u ružičasto.

Kiseli đumbir neutralizira okus kada je došlo do promjene jela. On ne ostavlja aftertaste u ustima. korištenje zemljišta postupak Japanaca je: nakon svake vrste valjaka oni žvakati korijen. Samo na ovaj način može se procijeniti odvojeno okus kuhanog jela.

Zašto vlastiti kiseli đumbir?

Razlog je najjednostavniji. Za pripremu đumbira u proizvodnom okruženju uvijek ne koristimo visoko kvalitetne proizvode. Nadalje, pripravak u tehnologiji proizvodnje je takva da se dodatak konzervansa je imperativ. Razne aditiva u sastavu bilo kojeg proizvoda, uključujući đumbir, donijeti samo štetu za ljudsko zdravlje.

Kako kiseliti đumbir?

Prije svega, trebali biste znati da je korijen svježine ovise miris i okus kuhane hrane. Prilikom odabira korijen za kiseljenje, potrebno je obratiti pažnju na stupanj zrelosti. Ako đumbir usjev se bere u tekućoj godini, korijen se zove „gori”, a ako je u prošlosti - „Beni Sega” Već znate zašto kiseli đumbir ružičaste boje. Slika ispod prikazuje izgled mlade i stare korijene.

Na što će se kiseli đumbir, to ovisi o boje koja se koristi za proizvodnju ružičaste ili ne. mariniranja tehnologija je kako slijedi:

• Uzmi dvije stotine i pedeset grama đumbira. Uz korijen struganje kore.
• On je zatim izrezati na tanke kriške. Možete koristiti striptizeta, pa se brže, a komadi će biti jednolike debljine.
• Vodeno staklo doda se žličicu soli, sve zagrije do ključanja.
• Đumbir strugotine izlivena pet minuta uz ovu otopinu, nakon čega se voda.
• Ponovno kuha čašu vode sa žlicom šećera.
• Đumbir sirup polije i staviti da se ohladi.
• Zatim dodati na njega žlicu octa i malo devyatiprotsentnogo repe, ako je stari korijen.
• Kuhano jelo se stavlja u hladnjak preko noći, to je moguće za tri dana. Kiseli đumbir spreman.

skladištenje

Self-made ili kupiti u trgovini đumbir može se pohraniti na neko vrijeme. Da biste to učinili, ona mora biti hermetički zatvorena i staviti u hladnjak. Kad god uzimajući đumbir iz staklenke, da ga opet pakirati na isti način. Za spremanje koristi samo staklo ili keramika posuđe. Dakle, kiseli đumbir će stajati na hladnom nekoliko mjeseci i ne pokvariti.

Prednosti turšije đumbir

Đumbir - jedinstvena biljka. Često, kada je u pitanju njegovo korištenje, ljudi pitaju zašto kiseli boja roza đumbir? Pročitajte o tome u početku ovog članka.

Prednosti kiseli đumbir u sljedećem:

• Poboljšava ton ljudskog tijela.
• Ona ima antivirusno djelovanje, pomaže tijelu nositi s hladnom.
• Poboljšava probavu. Poznato je da je kiseli đumbir poslužuje uz sushi, i oni su spremni od sirove ribe. Đumbir pomaže probaviti.
• Pozitivan utjecaj na srce i krvne žile. To pomaže u održavanju postrojenja u magnezija i kalcija.
• Đumbir čisti krv s redovite uporabe.
• Dezinficira usnu šupljinu i uklanja neugodan miris.
• Upotrijebiti za prevenciju bolesti povezanih s rakom.
• Ona ima blagotvoran učinak na sustavu spolnih organa.
• To utječe na pomlađivanje cijelog organizma.

Prednosti đumbira za žene

Kiseli đumbir se preporučuje da se žene koje su izgubile nadu za dobivanje trudna. Korisne tvari u sastavu korijena ima blagotvoran učinak na ovulaciju, normalizacije ciklusa. To daje ženama priliku da se uspješno začeća djeteta. Osim toga, đumbira, uključujući i kiseli, je indiciran za sprječavanje i liječenje upalnih procesa.

Prednosti đumbira za muškarce

Svježe i ukiseljene đumbir pomaže u održavanju muške snage na odgovarajuću razinu. Korjenasto povrće ima jedinstvenu sposobnost ne samo za normalizaciju potenciju kod muškaraca, ali i da se poboljša. Muškarci s aktivnim životom đumbira treba uzeti da se oporavi proveo silu.