Sok "Multifruit": šteta i koristi

Ranije na policama trgovina bilo je moguće pronaći tri litarice limenke jabuke, grožđa i sokova od rajčice. Ponekad su u proljetnom razdoblju pridružili i breza, ali zbog svoje blijedo žute boje, nije postigla popularnost.

Najvažnije, svi su sokovi bili doista prirodni. Proizvedeni su od sezonskih sirovina, koji su rasli na teritoriju zemlje. Sok od jabuka proizveden je masivno u razdoblju od kraja ljeta do kasne jeseni, dok se cijela žetva nije sakupljala. Proizvodnja soka od grožđa pao je za razdoblje žetve u vinogradima. Sok od rajčice proizveden je na sličan način. U sovjetskim vremenima nije bilo ananasa, naranče, banane ili soka sokova. Budući da su plodovi iz kojih su napravljena takva pića, nisu rasti i ne rastu do današnjeg dana na području naše zemlje. Stoga, prije razgovaranja o štetnosti i koristima sokova, pokušajmo shvatiti kako i od onoga što se proizvodi.

Sastav sokovog voća

Ako vjerujete u pakiranje, onda ti sokovi uključuju nekoliko voća. To može biti, na primjer, banana, jagoda, kruška ili kiwi, ananas i mango. Ali oprostite mi, gdje u banani, kiwi, mango ili ananas sok? Pokušajmo kupiti kilogram iste banane i iscijediti sok od njih. Hoće li to raditi puno? Naravno da ne. Isto vrijedi i za ostatak voća, koji su često zastupljeni u formulacijama višekratnih smjesa. Da bi njihova konzistencija bila tekućina, često dodaju sok od jabuka. Umjesto toga na temelju nje i proizvodnje sličnih nektara. A ovo je u najboljem slučaju. Budući da većina proizvođača doda jednostavnu vodu za gospodarstvo. I to je sve! Sok je spreman. Pijte i obogatite svoje tijelo vitaminima. Pa, potpuno beskrupulozni producenti mogu se ograničiti na emulzije, a u cjelini mogu postati omiljeni pojedinci u piću iz djetinjstva "Jupi", koji uspijevaju dati sok.

Proces proizvodnje sok od sokova od strane bona fide proizvođača

Dakle, za proizvodnju 1 tone sok, višekratno treba obraditi 0,5 tona jabuka. Također dodajte mango koncentrat, šećerni sirup, vodu i limunsku kiselinu. Svi sastojci podvrgavaju toplinskoj i toplinskoj obradi pod visokim tlakom. Toplinska obrada je neophodna kako bi se uništili razni štetni mikroorganizmi, izbjegavajte postupak fermentacije već u pakiranom proizvodu. Što je temperatura tijekom procesiranja veća, to je potrebno manje vremena za uklanjanje. Ali istodobno se značajno smanjuje kvaliteta soka. Neka takva metoda zamijenjena je kratkotrajnom sterilizacijom. Ali to je prikladno samo za one sokove koji su namijenjeni za punjenje u boce. Neposredno prije pakiranja, sok prolazi pasterizaciju. Nadalje, on se puni u bocu na temperaturi od najmanje 80 stupnjeva i prolazi kroz fazu dodatne pasterizacije i hlađenja.

Sok je višekratno voće. Kalorični sadržaj, masti, ugljikohidrati, proteini

U prosjeku, u 1 litru pakiranog soka nalaze se četiri šalice tekućine. Ukupno za jednu čašu soka je oko 28 g ugljikohidrata, 4,4 g proteina i 0 g masti. Njegova je kalorija oko 113 kilocalorija. Kao što vidite, uopće ne govorimo o vitaminima u kupljenim sokovima. Iako mnogi proizvođači na etiketi svojih proizvoda napisati suprotno. Pohvaliti korist svog proizvoda, ukazujući koliko je obogaćen vitaminima A, B, C i mnogim drugima.

Štetu i korist multifruit sok

Nakon razmatranja procesa proizvodnje soka, višekratnog voća i njegovog sastava o prednostima takvog proizvoda, ne može se reći, već je obrnuto. Ako se prethodno kupljeni sokovi smatraju kvalitetnim i korisnim proizvodom, danas je u velikoj sumnji. I već se pedijatri ne preporučuju davati takve sokove bebama u ranoj dobi, nego upozoravaju mame i savjetuju im da se suzdrže.

Ako želite najviše iskoristiti sok od sokova, a zatim uzmite sokovnik i eksperiment kod kuće za sebe i svoje najmilije.