Hranjiva vrijednost i kalorična vrijednost: kondenzirano mlijeko

S kondenzirano mlijeko je prirodni proizvod od kravljeg mlijeka isparavanjem vlage. Proizvod se propušta kroz vakuum, a zatim se doda šećer, koji se smatra konzervansom i punilom okusa. On je taj koji povećava sadržaj kalorija. Mlijeko se kondenziralo, unatoč činjenici da je riječ o visokoj kalorijskoj bombi, još uvijek voli mnoge zbog svoje slatkoće.

Kalorična vrijednost

Proizvod se smatra visokim ugljikohidratima. Stoga, ako želite izgubiti težinu u umjerenom iznosu treba koristiti kondenzirano mlijeko. Kalorični sadržaj na 100 g je 320 kcal. U ovom proizvodu postoji samo mliječna mast i mliječni proteini.

Ako banka označava "kondenzirano mlijeko" ili drugo ime, onda liječenje sadrži biljne masti i proteine. Sastav i energetska vrijednost se mijenjaju. Takvi proizvodi ne bi trebali biti odabrani. Kalorijski sadržaj žličice kondenziranog mlijeka je oko 20 kcal.

Nutricionističke činjenice

Morate znati ne samo sadržaj kalorija. Mlijeko kondenzirano (100 g) sadrži 7,2 g proteina, 8,5 g masti, 56 g ugljikohidrata. Kuhani kalorijski proizvod je oko 315. U njoj ima manje proteina i ugljikohidrata. Sadržaj masti u proizvodu je u rasponu od 4-15%, ovisno o vrsti.

struktura

Čak i nakon obrade korisne tvari ostaju u proizvodu. Budući da je izložena koncentraciji, postoji više makronutrijenata i elemenata u tragovima od konvencionalnog mlijeka, što utječe na kalorijski sadržaj. Mlijeko se kondenziralo nutricionistički zbog bogatog sadržaja šećera.

Koje su tvari sadržane u proizvodu? To su kalcij, kalij, natrij, fosfor, klor i fluor. Od vitamina A, B, H, PP su prisutni. Ljudi, čiji je rad povezan s intenzivnom mentalnom aktivnošću, trebaju koristiti kondenzirano mlijeko. Kalorijski sadržaj po 100 grama bilo kojeg proizvoda, ako se sastoji od cjelovitog mlijeka, je 320 kcal. Kondenzirano mlijeko korisno je za donatore, ali je kontraindicirano u slučajevima dijabetesa i alergija. Međutim, čak i zdrava osoba, ova se delicija treba koristiti umjereno.

Korisna svojstva

Pravo kondenzirano mlijeko se zove kravlje mlijeko, ali samo s dugim rokom trajanja. Također ima veći sadržaj kalorija. Mlijeko kondenzirano sadrži iste vrijedne tvari kao i uobičajeno.

Proizvod ima puno kalcija, koji je potreban za jačanje koštanog tkiva, zubi, poboljšanje vida. Mlijeko sadrži uravnotežene soli fosfora, koje vraćaju krv i poboljšavaju funkciju mozga. Delicija se koristi za izradu različitih slastica, pečenje. Posude iz nje su izvrsne za sve praznike.

ozljeda

Treba imati na umu da upotreba kondenziranog mlijeka zahtijeva mjeru. Nutricionisti savjetuju jedući više od 2-3 žlice ove slatkoće. Uz prekomjernu uporabu opaženi su pretilost, propadanje zubi i dijabetes.

vitamini

U kondenzirano mlijeko sadrži vitamine B1, B2, C, E, D. Kondenzacija se vrši na temperaturi od ne više od 60 stupnjeva, što vam omogućuje da spasi dragocjene tvari. Oko 50 g. Slastice dnevno nadopunjuju tijelo s potrebnim sastojcima.

B vitamini i pantotenska kiselina potrebni su za normalno funkcioniranje živčanog sustava i poboljšavaju imunitet. Ako kuhate ovu slatkoću kod kuće, tada će biti manje vrijednih tvari, jer produženo zagrijavanje smanjuje njihov broj.

Datum isteka

Kada kupujete proizvode, trebali biste razmotriti datum isteka. Odobren je od GOST 31688-2012. Ako se radi o metalnoj banci, postavlja se razdoblje od 12 mjeseci, a plastični spremnik - 2-3 mjeseca. Prepuna delicija se čuva nekoliko dana.

Važno je pridržavati se uvjeta skladištenja, jer to produljuje svježinu mlijeka. Treba ga staviti na suho, hladno mjesto s temperaturom u rasponu od 0 do +10 stupnjeva. Nakon isteka roka trajanja, slatkoća će biti šećerna.

Kuhano kondenzirano mlijeko

Pored uobičajenog kondenziranog mlijeka, trgovine također prodaju kuhano. Ako se proizvodi u proizvodnji, gotov proizvod zatvoren je u bankama. Kod kuće možete sami zavarivati, stavljanjem bočica s kosom u kondenzirano mlijeko u kipućoj vodi. Samo budite oprezni, jer kad se digestirate, ona rasprsne.

Kuhanje traje oko 4 sata. Gotov proizvod se koristi kao punjenje, rasprostire se preko kolačića, kruha, peciva, stvaranja konditorskih proizvoda. Kuhano kondenzirano mlijeko podvrgava se temperaturi. Sastavom proteina, masti i ugljikohidrata proizvodi su gotovo isti, ali u običnom kondenziranom mlijeku postoje više vitamina i minerala. Ako ga koristite umjereno, to neće učiniti štetu, ali će vam pružiti nezaboravne trenutke užitka u okusu.