Vijesti i društvo, Gospodarstvo
Analiza ponude i potražnje za marmeladnim proizvodima u Rusiji
Rusko tržište marmelade-pastelnih proizvoda i marshmallow danas je na prilično visokoj razini razvoja u usporedbi s europskim tržištem. Domaći potrošači cijene klasičnu oblikovanu marmeladu posipanu šećerom. Ovaj tehnološki trik je izumio posebno kako bi se osiguralo da jujube, imajući mogućnost izlučivanja sokova, nije se držao zajedno. Domaća marmelada ima dugu prošlost, a sve više i više u razvoju domaćih tehnologa odražavaju se nova načela proizvodnje i razvoja, kao i utjecaj zapadnjačkih trendova. Proizvođači stalno traže nove okuse, oblike i čak vrste proizvoda, pa čak i ako razvoj još nije u kvantitativnom obliku, ova činjenica još uvijek znači da se segment marmelade na domaćem tržištu aktivno razvija.
Danas tržište marmelada ima sasvim jasnu podjelu na sjeverozapadni segment i središnji dio Rusije. Sa 100% sigurnost, možemo reći da Sankt Peterburg zauzima vodeću poziciju na sjeverozapadnoj regiji. Što se tiče Središnje regije, situacija je nešto drugačija. Veliki broj proizvođača koji su prisutni na tržištu i koji zauzimaju vodeće mjesto u regijama potpuno su nepoznatima na federalnoj razini. Najpopularnije za danas i poznate na federalnoj razini su: Tvornica hrane Glazov, Neva, Ruski slastičar, Roshen, Alela i Udarnitsa. Što se tiče ostalih igrača, treba imati na umu da je tržište marmelade visoko segmentirano, a gotovo svaka regija ima svoje predstavnike, a malo su poznati na saveznoj razini.
Analiza potražnje potvrđuje da danas uvezena žvakaća marmelada čini više od 50% svih kupnji marmeladnih proizvoda, a vodeće tvrtke su TM "Fru-fru", LLC "Miss bonbon", Park Lahe i LLC "Rigly". Najveća količina proizvodnje isporučena je u Moskvu, Moskvu i St. Petersburg, tako da je sjeverni grad ove godine ostavio na drugom mjestu konzumiranje marmelade. Svakog dana na tržištu se pojavljuju nove i nove tvrtke koje privlače potrošače svojim svijetlim i raznovrsnim proizvodima. Tako se tvrtka Juicy Fruit, nepoznata ruskim potrošačima do 2005., pojavila, osvajajući domaće tržište svojim svijetlim i ukusnim proizvodima.
Do danas je udio žvakaće marmelade proizveden u zemlji tek 6% cjelokupnog tržišta marmelade i pastelnih proizvoda, a nedvojbeno lider u ovoj proizvodnji je tvornica Udarnitsa koja ima prilično stabilne položaje na ruskom tržištu. Dinamika uvoza u posljednjih nekoliko godina znatno premašuje dinamiku izvoza, pa je uvezena marmelada uspješno osvaja rusko tržište, bez ikakvog posebnog otpora. Analiza potražnje za proizvodom potvrđuje da, ako takav trend nastavi u bliskoj budućnosti, domaći proizvođači mogu ostati na marginama, dok će uvozne tvrtke zauzeti glavni segment tržišta.
S obzirom na činjenicu da je rusko tržište marmelade-pastelnih proizvoda loše razvijeno i prilično konzervativno, veliki dio pripada stranim tvrtkama u segmentu žvakaće marmelade. Ne može se reći da ruski proizvođači uopće ne pokušavaju modernizirati i tražiti nove oblike slastica, samo to rade jednako polako kao da su apsolutno sigurni u njihovu nepriliku. Bez sumnje, niša klasične marmelade čvrsto su zauzeli domaći proizvođači, što potvrđuje analizu potražnje za proizvodima, ali to ne znači da se ne mogu preseliti s njihovog mjesta. Ipak, i danas najaktivniji potrošači marmeladnih proizvoda ne žele samo marmeladu ili žalfice, već žele vidjeti inovativne proizvode koji istodobno kombiniraju nekoliko slatkiša. Oni se ne plaše čak ni činjenica da cijena za proizvode od marivilovke ove kvalitete mogu biti reda veličine veća od redovite marmelade.
U sovjetskim vremenima, svaki proizvođač je sigurno znao da će izdavanjem čak i bezličnog proizvoda tvrtka izgubiti svoje vodstvo u ovom segmentu. Danas analiza ponude i potražnje upućuje na suprotno. Tržišni odnosi nemoguće su bez konkurencije i konkurencije, a danas je konkurencija na tržištu džemera prilično teška. Konkretno, tijekom proteklih 3-4 godine, pojavili su se mnogi proizvođači koji imaju značajan utjecaj na domaće tržište i proizvode niske kvalitete po nižoj cijeni. Općenito, u svim ruskim regijama postoji priznati vođa marmelade koji je izdržao tešku konkurenciju i istodobno predstavio svog potrošača proizvodima najviše kvalitete.
Marmelada se odnosi na slatkiše koji su relativno lagani za proizvodnju, ali čak i najmanji kršenje proizvodne tehnologije može štetiti konačnom proizvodu. Pored toga, nepridržavanje uvjeta skladištenja može dovesti do gubitka okusa i prezentacije proizvoda. Ulazna ulaznica na tržište marmeladnih proizvoda prilično je jeftina, što se očituje analizom potražnje za proizvodima, a troškovi proizvodnje marmelade malo su u usporedbi s čokoladnim ili gaziranim pićima. Važno je u ovom slučaju i činjenica da marmelada asortiman nije tako velik kao i raspon kolačića ili čokolade. Najsigurnije tvrtke na tržištu su one koje su uspjele okupirati svoj tržišni segment i osvojili povjerenje potrošača u kvalitetu svojih proizvoda i politike cijena.
Do nedavno gotovo nitko od ruskih potrošača nije znao o Avesti, a sada se razbija na ruskom tržištu zahvaljujući visokoj kvaliteti svojih proizvoda. Tvrtka "Avesta" pojavila se na ukrajinskom tržištu 2001. i do danas se zauzima među sličnim tvrtkama, a ne posljednje mjesto. Brzi rast proizvodnje omogućio mu je da osvoji Sjedinjene Države, Srednju Aziju, baltičke države i Europsku uniju za nekoliko godina, a također preuzima prve pozicije na tržištu marmelada i pastela u Rusiji. Suvremeni trendovi u razvoju poduzeća i viziju neposrednih izgleda za osvajanje tržišta prodaje omogućuju tvrtki da dosegne europsku razinu, imajući u tome najprikladnije preduvjete.
Izgledi za razvoj marmelade tržišta su prije svega pokret prema prirodnim proizvodima. Potvrđena je analiza potražnje za proizvodima. Cijena se smatra važnim aspektom razvoja marmelade, a cijene sirovina igraju važnu ulogu u tome. Nažalost, prirodne sirovine su puno skuplje, a ta činjenica ne može utjecati na cijenu popularne poslastice. Jasno je da budućnost leži iza pakirane marmelade, a ruski proizvođači često gube za strane tvrtke, iako su u tijeku razvoj događaja u tom smjeru. Ako ruski proizvođači u svoje vrijeme ne zauzimaju svoje mjesto na tržištu žele, to znači da će zapadna poduzeća to učiniti, a kao rezultat toga će izgubiti domaći potrošači, koji će morati platiti dodatnu cijenu za inozemnu robnu marku.
Similar articles
Trending Now