Biskvit bez brašna, a posebno za kuhanje, recepti i preporuke

U početku, po definiciji, to se zove biskvit slatkiš od brašna s jajima i šećerom. Jer čini razne kolače, pite i sve vrste slastica. No, u praksi ispada da su ti proizvodi uopće nisu obavezni. Stručnjaci kažu da možete pripremiti, na primjer, keks bez brašna. A kažu da je okus on nije inferioran proizvod izrađen prema standardnoj recepturi.

matica uživanje

Mnoge domaćice koriste da se brašno bitan sastojak koji će se koristiti za pripremu većine konditorskih proizvoda, kao što su kolači, peciva i ostalih pekarskih proizvoda. Ali, u stvari, to nije istina. Postoji mnogo načina na koji možete jednostavno napraviti veliki kolač bez brašna:

1. Koristi se kao glavna komponenta testoobrazuyuschego orasima.
2. Zamijeniti konvencionalni pšeničnog brašna za bilo koji drugi (kukuruz, rižu, ili čak i ptica trešnja). Sve će ovisiti o specifičnoj vrsti proizvoda.

Kao primjer, uzeti u obzir kako se kuhati brašno za kekse bez dostupne sljedeće proizvode: 3 jaja, 15 g škroba, 60 krumpirov g i 60 grama badema običnim šećera.

Tehnologija tog procesa je vrlo jednostavna:

1. Prvo, matice moraju mljeti koliko je god moguće, pretvarajući ih u masovnu prahu tipa brašna.
2. Žumanjke sa šećerom. I dalje uz snažno miješanje dok se smjesa posvetleet.
3. Proteini pobijediti odvojeno u stabilnom pjene.
4. Slomiti bademi kombinirati sa škrobom.
5. Dodajte ga u žumanjke.
6. Nježno uvesti proteine i da konačni seriju.
7. Tijesto pomak u formi i pecite u pećnici 20 minuta. Temperatura unutar mora biti manji od 180 stupnjeva.

Izvana, nijedna osoba ne može razlikovati to od uobičajenih keksa brašna. A okus proizvoda je dobiven još ugodnijim.

mak kolač sjeme

Kako kuhati ukusnu tortu bez brašna, može zamijeniti dio svoje uobičajene maka. Međutim, u ovom slučaju, to će zahtijevati mnogo. No, to ne na bilo koji način pokvariti konačni rezultat. Za takve potrebe biskvit: 5 jaja - 140 grama maslaca, 400 grama maka, par žličica kakao praha, 100 grama šećera i prstohvat kardamona.

U tom slučaju koristite isti postupak:

1. Prvo, potrebno je odvojiti proteinima dobar ritam s mikserom. Zatim dodati šećer i nastaviti postupak dok se ne otopi.
2. Spojite nastalu pjenu sa slatkim maka i lagano promiješati. Proteini se ne bi trebao spadati.
3. Mix preostale sastojke u zdjelu. Masa bi trebao dobiti maksimalno homogena.
4. Spojite obje polu. Stoga je potrebno gledati, da proteini su zrak, jer oni će biti odgovorni za oblik budućeg proizvoda. Tekuća masa pod toplinske obrade jednostavno se proširila, a ne biti u stanju ustati.
5. Oblik Postupak u ulju, a pomak se kuha tijesto.
6. Pecite 30 minuta u pećnici na 180 stupnjeva.

Prije upotrebe, gotovi kolač treba biti dobro ohladi. Inače, to će se raspasti kada rezati. Bolje je to učiniti u večernjim satima i ujutro uživati gotovog rezultat.

nježna mana

Ljudi su odavno naučili koristiti u hrani melju žitarice. Dobiveni proizvod je u obliku finog praha se koristi za pripravu raznih proizvoda. No, to ne mora biti brašno. Pšenica je također napravio griz. Od njega se također ispada vrlo zanimljive slastice. Posebnu pozornost treba biti torta bez brašna, recept koji uključuje sljedeći paket proizvoda: 2 sirova jaja, 1 šalica kiselog vrhnja i griz, 160 grama šećera, 12 grama sode hrane i malo maslaca (za podmazivanje obrazac).

Kako bi se u tom slučaju, pripremite kolač bez brašna? Recept uključuje sljedeće korake obavezne:

1. U posebnoj posudi, šećer i griz povezati s kiselim vrhnjem. A to fermentirani mliječni proizvod treba biti dovoljno hrabar (bolje uzeti 25 posto). Inače, mrvica će biti pregusta, pa čak i od onih prosušen.
2. Jaje umutiti mikserom da se pjene.
3. Povezati ih s prethodno kuhanu žitarica mase u. Miješanje je potrebno provesti postupak omatanje slojeva.
4. Na kraju ući soda. Tijesto treba imati kao debeli vrhnje.
5. Poluproizvoda moraju stajati najmanje 1 sat na sapi može oteći za to vrijeme.
6. ulje obrađeno obrazac pospite brašnom, a zatim staviti u njezinu tijesta.
7. Pecite 35-40 minuta u pećnici na 190 stupnjeva.

Spremnost proizvodi mogu se prepoznati po zlatnom površini proizvoda ili konvencionalnim drvenim čačkalica probode joj još vruće keks.

Čokolada s okusom

Čak i lakše, možete napraviti čokoladni biskvit bez brašna. Trebate sljedeće sastojke za takvu opciju: 50 grama šećera, 125 grama svaki od čokolade (po mogućnosti crne), 4 sirova jaja, i 40 grama maslaca.

Priprava spužvu obuhvaća sljedeće korake:

1. Čokolada razbiti na komadiće i rastopiti, u vodenoj kupelji ili običnu mikrovalna pećnica.
2. Dodajte omekšan maslac.
3. Zasebno bič proteini. Zatim, bez zaustavljanja miješajući, dodajte žumanjke s njima. U isto vrijeme postupno uvesti šećer.
4. Dobivena smjesa polagano se preliti čokoladnu masu.
5. Podmažite unutrašnjost kalupa maslacem. Nakon toga, treba ga lagano posutu brašnom.
6. Ulijte tijesto u kalup i poslati ga na 10 minuta u pećnici, prethodno zagrijani na 200 stupnjeva.

Nakon pečenja, kolač bi trebao ostati u formi još 5 minuta. Nakon toga je moguće da se, proći na jelo ili roštilj i odvojeno dok se ne ohladi.

dijetetska desert

Ljudi koji imaju pratiti njihove prehrane, budite sigurni da uživaju dijeta biskvit bez brašna i šećera. Ovaj proizvod će biti idealna dopuna šalicu jutarnje kave ili čaja. Da bi ga, ne treba uobičajene sastojke: 1 jaje, 40 grama mlijeka na stol brod skuta i pšenične mekinje, 3 tablete zaslađivač, ½ žličice sode tijesto u prahu i malo vanilije.

Nakon što su svi proizvodi su potpuni, možete početi raditi:

1. Bran samljeti u prah koristeći mlin za kavu.
2. Dodajte prašak za pecivo na njih, tukli jaja, mlijeko i šećer. Bi se osiguralo da je pilula lako topljiv.
3. Unesite u tijesto sir gumiran kroz sito.
4. Dodajte vaniliju i proizvoditi konačnu seriju. Nakon toga, tijesto treba stajati 20 minuta kako bi Bran mogao dobro se istopi.
5. Torta mix pomak u obliku propisanom za pečenje papirom. Maslac to mast nije potrebno. U principu, možete koristiti teflon ili silikonski kalup, koji ne zahtijeva dodatno liječenje.
6. Produkt je pečen u pećnici najmanje 7 minuta na 200 stupnjeva. Nakon testa provjere spremnosti, ako je potrebno, vrijeme obrade može se povećati.

Takav biskvit nakon hlađenja može se koristiti za pripremanje raznih dijetetske slastica.

Pečenje bez glutena

Sastav većine žitarica (pšenica, raž ili ječam) nužno ulazi gluten. To je oko 80 posto od ukupne težine samog zrna. U stvari, taj protein, koji se također zove gluten. Odgovoran je za mogućnost miješanja prekrupa od žitarica (brašno) s tekućinom da nastane bujne i elastičnog tijesta. No, liječnici kažu da je ova komponenta nije bezopasan za ljude. U nekim slučajevima, to može dovesti do povrede crijeva. Dakle, za dom pečenje je bolje koristiti posebne mješavine koje se lako naći u bilo koje trgovine. Uzmite, na primjer, proizvod „Bijeli kruh”, koji je objavljen u Vladimir ruske tvrtke „granata”. Uz to, možete kuhati prekrasan biskvit bez brašna. Za rad potreban minimalni skup proizvoda: 3 jaja, 6 grama hidriranog sode, 110 grama smjesi „bijeli kruh”, 36 grama vode i 70 običnom grama šećera.

Pripremite kolač je jednostavan:

1. Prvo, žumanjci moraju biti odvojena od proteina, a zatim ih samljeti sa šećerom dok se ne bijela.
2. Dodaj treći dio suhe smjese i uporabe Corolla ga bičem u homogenu masu.
3. Uz daljnje miješanje, dodati vodu.
4. Konačno, unesite pepeo i ostatke suhe smjese. Mi smo dobili puno, kao debeli kaše.
5. Posebno pjeniti šlag proteina.
6. Pažljivo ih povezati s ostatkom mase. Gotov tijesto je mekana i prozračna.
7. Stavi to u obliku prerađenih ulja i posuti sa krušnim mrvicama.
8. Peći na 180 stupnjeva, povremeno provjeravanje čačkalicom spremnost.

Nakon hlađenja, biskvit se može koristiti za izradu kolača ili samo jesti kolačiće, umjesto da ga zalijevanje s medom, sirupom ili džem.