Mljeveno meso s gljivama: Najbolji recepti i posebno kuhanje

Za vrijeme kuhanja često je klasična mljevena junetina dodajte gljive. To može biti gljive, vrganji, svježe, sušene, zamrznute. Mljeveno meso s gljivama - ovo je jedan od najuspješnijih kombinacije okusa. Iz njega se priprema složenaca, tjestenine umaci, zrazy, dodaje se u rolama i kolača. Vrlo ukusna dobiti lazanje s mesom i gljivama, koji su naširoko koristi recepte kuhara diljem svijeta. Popularni recepti koji koriste mljevena junetina i gljive, prikazani su u ovom članku.

Mljeveno meso s gljivama: recept

Ne postoji niti jedan recept za mljevenog mesa s gljivama. U pripremi određenih jela koje koriste različite opcije.

U međuvremenu, postoje tri osnovna načina za dobivanje mljeveno gljiva:

1. Mljeveno i tlo na iste veličine gljiva pržene zajedno u jednoj tavi. Osim toga, ovdje možete dodati luk, koji će napraviti nadjev više sočan. Kuhanje posudu do potpunog isparavanja tekućine iz posude.
2. Mljeveno i sjeckani gljive pržene u različitim posudama. U isto vrijeme, a mljeveno meso, gljive i luk mogu biti dodan. Na kraju kuhanja i mljevenog gljiva miješa. Često s još dodati sir, koji se veže obje sastojke. Mljeveno meso s gljivama i sirom je idealan za kuhanje složenaca.
3. Mljeveno meso i gljive mogu biti pržena ili zajedno ili odvojeno, ali gljive izrezati na velike. Govedina u ovom slučaju nije homogena.

U nastavku su najzanimljiviji recepti za jela sa mesom i gljivama.

Ukusna krumpir složenac s mljevenim mesom i gljivama

Za kuhanje posuđe, trebat će vam pire krumpir. To je razlog zašto vam je potrebno staviti krumpir kuhati prije, kao što će biti prženi popunjavanje s gljivama. Nakon vrenja krumpir kuhana 20 minuta, a zatim se iz njega je potrebno pripremiti pire uz dodatak maslaca (1 žlice. Žlice) i mlijeko (60 ml).

Za punjenje, prvo morate pržiti luk i mrkvu (2 kom.). Zatim dodaj češnjak povrće (2) segmenata, gljivice (150 g), govedina (700 g), paste rajčica (2 žlice. Žlice) i osuše timijana (1 h, žlice). Pržiti zajedno dok se tekućina ne ispari. Ako je potrebno, dodajte žlicu mljevenog brašna.

Krumpir lonac s mljevenog mesa i gljivama pripravljenog u ovom slijedu: na dnu kalupa je postavljen mljeveno, pire na vrhu, a zatim sloj sira (120 g). Sada želite poslati jelo u pećnici 15 minuta do zlatno smeđe.

Tjestenina sa mesom i gljivama

Tjestenina, kuhana prema ovom receptu, izgleda da svi poznati od djetinjstva tjestenine nautically, ali i dalje ima značajne razlike.

Za pripravu jela pržene prvo punjenje (0.5 kg), a zatim se doda tome gljive. Sve zajedno pripremiti poklopac za 20 minuta. Kada popunjavanje gljive spremni su doda suhi tjestenine (200 g), koje se napuni vodom. Tekućine bi trebalo biti dovoljno da pokrije tjesteninu. Sada, vatra bi trebao biti postavljen na maksimumu, na tjesteninu u tavu stalno i snažno kuhano. Nakon što voda uzavre daleko, u gotovom tjesteninu dodajte žlicu kiselog vrhnja, a zatim pospite začinskim biljem.

Krumpir s mljevenim mesom i gljivama

Priprema jelo počinje prženje mesa. Krumpir treba ovdje u zadnjem redu. Tava s maslacem (50 g) je staviti nadjev (1 kg) i pržiti ga na jakoj vatri. U drugom mjernom pržiti gljive i luk kroz 5 minuta, zatim se doda im fino narezane slanine (100 grama) i češnjak (4 komada). Zatim se posuda s gljivama pomak pečena mljeveno meso. Ovdje ulijte suho crno vino (500 ml) i dodati pastu od rajčice (2 žlice. Žlice). Donesi na čir, a zatim uklonite posudu s vatre. Dodajte timijan i lovorov list.

Nadjev pomak iz tavi na pečenje kositra i poslati ga u pećnici 1 sat. Nakon nekog vremena na vrhu ležao mljevenog s gljivama narezane tanke kriške i mješati sa češnjakom i timijanom krumpira (4 kom.). Pošaljite obrazac u pećnici, prethodno zagrijanu na 200 stupnjeva još 30 minuta.

Krumpir sa mesom i gljivama primjenjuje u vrućem stanju. Prije posluživanja, posuti posudu sa ribanim parmezanom preporučeno.

Lazanje s gljivama i usitnjene

Za pripravu lazanje na njemu recepta treba mljevenog mesa (500 g), gljivice (250 g), suhe listova durum pšenici (9 kom.) I bešamel (0.5 L), dobiven prema receptu provjeriti.

Ide lazanje slijedećim redoslijedom: prvo mljeveno, pržene u umak od rajčice, zatim se osuši, listova gornjem bešamel umak s fino rezan gljivama, zatim natrag lista sloja. Na vrhu lazanja listova opet utvrđenim goveđi umak, sir, a zatim listove. Peći oko 40 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva.

Zrazy meso s gljivama

Tradicionalno zrazy napravljen od pire krumpir i poslužiti ih kao zasebnu zdjelu s umakom. Naš zrazy su izrađene od mljevenog mesa i nadjevom njih će gljiva. Poslužite se može pire krumpir, rižu ili heljda.

Prvo moramo pripremiti nadjev za zrazy. Za ovu gljive (200 g) su pržene luk dok učinili. Kada je punjenje se malo ohladi, doda se kuhana jaja (2 kom.), Na kockice.

Za pripremu kobasica mesa potrebno štruca (komada 1) namočen u mlijeku (½ v.). Zatim ga zgnječiti i dodati mljevene govedine. U istoj posudi voziti 1 jaje. Mljeveno mijesiti dobro, da bi ga glatko. Nakon ovog oblika njegove lopte, a zatim ga poravnati u palačinka na dlanu, unutar staviti žlicu nadjev od gljiva i čine mesnu okruglicu. Zrazy rub mora biti dobro zatvoriti do punjenja potpuno prekriven.

Zrazy prže u biljnom ulju s obje strane, a zatim doveo do spremnosti u pećnici 20 minuta. Prije pečenja u obliku potrebnom za staviti komad maslaca.

Roll od mljevenog mesa s gljivama

U ovom receptu, nadjev i gljive pripremaju odvojeno, ali su punjenje savršeno se kombiniraju. Za pripremu mesa rola dio mora biti spojen na jedan mljevenog mesa zdjelu (1 kg), jaja (3 kom.), 100 g paradajz kečap, luk (3 kom.), Češnjak (kriška 1) i nekolicina nasjeckanim peršinom. Udio govedina u obliku 10 do 30 cm (to je moguće napraviti u obliku folije) i pecite na 180 stupnjeva 20 minuta. Gotova punjenje mesa izaći iz oblika i hladan.

Za sljedeću punjenje popržite gljive na maslacu dok ne omekša. Zatim ih prebaciti u zasebnu zdjelu i cool. U međuvremenu, razvaljajte tijesto na lim za takve veličine da mogu omotati punjenje. Plast mast jaje. Uz sredini tijesta list stavi nadjev od gljiva, a zatim meso. Rubovi reza u tijesto u trake i role folijom, njih se preklapaju na vrhu. Pečenje izradit će se 40 minuta na 180 stupnjeva. Ako je gornji valjak zapečene prije određenog vremena, to će trebati pokriti folijom.

Tepsija od heljde s mesom, gljivama i sirom

Za kuhanje složenaca korisno pura potrebno heljde, junetina, gljive, luk i mrkve, paprike, sir, jaja i začine. Prvo se mora kuhati heljde (200 g) dok učinili. Dok krupica moraju pržiti se kuha na tavi luk i mrkvu, a na ostale - kockice paprike i gljive (200 g).

Pripremite sir-jaja mase. Da biste to učinili, tuku jaja (3 kom.) I dodati im naribani sir (200 g). Jednom kuhana heljda malo ohladi, potrebno je kombinirati u jednu jelo sirovo mljeveno piletina (500 g), heljda, gljive, paprike, luk i mrkvu. Dodajte sol i papar na okus. Pomiješajte mljeveno meso s gljivama i sirom i jajima mase. Zatim, stavite ga u posudu za pečenje i poslati ga na pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 45 minuta. Nakon određenog vremena kontrolirati oblik posudu i posuti sir (100 g). Kuhanje lonac još 10 minuta dok hrskav.