Božić guska. Recepti za blagdane

Božić - obiteljski odmor, kad su svi okuplja oko velikog stola. I, naravno, glavno jelo na svečanosti je tradicionalna guska. Recepti za ovo jelo je drugačija. Svaki narod ima tajni božićne slastice. Jela od guske zauzeti dostojno mjesto u ruskom kuhinje. Juicy mirisne jelo je najčešće mrtvo tijelo punjena, pečena u pećnici. Punila mogu biti različiti: šljive, zobene pahuljice, sve vrste povrća. Budite sigurni da dodati začin. Ovisno o proizvodnom asortimanu i začina okus i miris kuhanog jela varira od meke duhovit do akutne.

Guska meso: i kalorija svojstva

Druge ptice, kao što su kokoši i purana, smatraju se prehrani i manje kalorija nego guska. Recepti za njihovu pripremu su također različiti, kao guska meso zahtijeva dugotrajno toplinske obrade. Gus ima najviše masti meso, pa jela se ne preporučuje za primjenu u bolesti probavnog trakta.

Kuhanje gusku s jabukama, poriluk i brusnice

Proizvodi potrebni za obroke:

- guska - 1 trup;

- jabuke - 1 kg;

- češnjak - 1 glave;

- poriluk - 2-3 kom.

- brusnica - 200-300 grama;

- kumin - l, 0,5 h,.

- mješavina paprika - 2 žlice. l.

- Sol - 2 žlice.

- majoneza ili krema - 150 grama.

Priprema:

1. Priprema trupla. Najprije uklonite s oštrim nožem gornji dio krila. Zatim očistite unutrašnjost iznutrica i masti, smanjiti vrat i višak kože oko nje, ostavljajući malo popraviti.

2. Zatim marinirati meso za neko vrijeme. Bolje je to učiniti za 3-4 sata ili u večernjim satima, meso je imao vremena da upije začine. Pripremite mješavinu soli, usitnjeni češnjak, kim, papar, majoneze. Mast obilno iznutra i izvana. Stavite mrtvog guska u zdjelu, pokriti folijom, mjesto na hladnom mjestu.

3. Priprema nadjev. Da biste to učinili, rezati poriluk i jabuke, pomiješati sa brusnicama, sol i papar.

4. Postavite guska u nadjev i siguran s drvenim štapom ili čačkalica ptica trbuha. Samo zatvori rupu u vratu.

5. Sada širi gornji smjesom češnjaka, sol, papar i majoneze. Pecite bolje u dubokoj tepsiju ili posudu, kao u procesu prženja će proizvesti puno masnoće, koje se moraju povremeno odabrali.

6. Stavite u zagrijanu pećnicu na 250 stupnjeva. Nakon 30-45 minuta, sniziti temperaturu na 220. Vrijeme kuhanja je ne manje od 2.5 sata. Spremnost utvrđuje na jednostavan način: ubod vilicom grudi, ako je krvni raspoređuje sok, tako da se meso još nije spremna.

Nekoliko načina za pripremu za Božić gusku. Recepti nude različite vrste pečenja, na primjer, korištenje posebnih rukava. U tom slučaju, jelo će biti spreman za dva sata, ali nisu dobili hrskav kore, za razliku od otvorenog pečenja. Pokušajte koristiti kao popunjavanje raznog povrća.

U svakom slučaju, ukras blagdanskog stola će biti mirisne guska. Recepti iz kuharice ili evidencija bakinim će vam pomoći da to učinite Potpis jelo svaki put na novi način. A svoje vještine kako bi stvarno poštovati svoje najmilije.