Carbonara: tjestenina recept iz same Italije

Za pripremu novog ukusno jelo za večeru, ne uvijek treba potrošiti nevjerojatnu količinu vremena i truda. Na primjer, možete pokušati napraviti carbonara. Da biste to učinili, morat ćete oko sat i najmanje truda, jer takva večera pod silom čak mladog ljubavnica. Nije svatko zna kuhati carbonara. Međutim, odgovor na to pitanje je vrlo jednostavan.

Iako je ovo jelo je prilično egzotično za nas. Za Italiju, to je - svaki dan. On je rekao da povijesno jeli carbonara radnici rudara (kao što je na talijanskom, naslov struke i jela). Pripremili smo joj rezance, sir i svinjetina obraze. Danas, jeftin sir zamijeniti s parmezanom i dimljena slanina je umjesto obraza. Carbonara recept koji je doživjela takve promjene, postalo je puno precizniji i ukusna.

U drugoj verziji jelo nije pojavio zbog rudara i talijanskih revolucionara iz XIX stoljeća - Karbonari, tajnih društava u kojima je obred spaljivanja ugljena, kao simbol duhovnog čišćenja. Međutim, ova verzija nije uvjerljiv, jer je jelo pojavio u dvadesetom stoljeću.

Treća verzija pojavila carbonara u Rimu nakon Drugog svjetskog rata, kada su mnogi živjeli od danas do sutra, jede uvoze kako bi pomogao nam hranu: slaninu i jaja u prahu. Iako je u ovoj verziji nisu svi povezani: Odakle ime u ovom slučaju?

Međutim, da shvate kako kuhati carbonara, jednostavno, jer su gotovo sve od njegovih recepata su vrlo slični jedni drugima, oni se razlikuju samo u sastavu dodatnih sastojaka. Grožđica hrana - dobro kuhani špageti i poseban umak od žumanjaka sa sirom, razlikuje tjesteninu carbonara.

Recept ove vrste tjestenine je u poznatoj knjizi „The Silver Spoon”, što je više od pedeset godina predstavljeni kao svadbeni dar talijanske nevjeste. Klasični način kuhanja ne razlikuje se mnogo od danas, ali svaka žena pokušava donijeti nešto novo za njega.

Ona Tjestenina carbonara je vrlo sličan mnogim svojim drugim oblicima, ali dobili njen umak jednostavno jedinstven. Ne postoji niti jedan recept za njegovu pripremu. To je vrlo važno i sama tjestenina i umak kuhati ga u isto vrijeme, paralelno, biti u mogućnosti da ih završiti brzo miješati i odmah poslužite. Jaja od vrućine od špageta doseći stanje spremnosti izravno na ploče.

Kalorijska Carbonara cca 600-650 kcal na 100 grama.

Carbonara: tjestenina recept iz same Italije

Bacon (ili prsa), izrezati u male komadiće (kocke može biti). Utrljava na fini ribež 150 g parmezana. Dva sirovih jaja se miješaju s vrhnjem (150 g) i bosiljak (2 žlice) do uniformi. Pola sir dodati umaku, umutiti ga i sezonu šlag s malo svježe mljeveni crni papar.

Slanine pržene u maslinovom ulju u ružičaste boje (oko 15-20 minuta). U slanoj vodi skuhati tjesteninu tako da ostane malo poduzeće (al dente). Tava sa slaninom stranu na laganoj vatri, ulijte u njega umak, stalno miješajući tako da ne bude naboran. Zatim stavite posudu na vruće špagete, miješati sve. Poslužite odmah, posuto ostatkom parmezana na vrhu.

Carbonara: krema recept

Pržiti narezane slanine kriške (250 g) u suhom toplom tavi do zlatno države (oko 8 minuta), da ga prebace na papirnati ručnik da biste dobili osloboditi od viška masnoće.

U dubokoj bič obliku tri velika jaja s ribanog parmezanom (80 g), doda se malo papar i soli, izlije 100 ml kreme, sve je miješano.

Špageti (linguini ili spagettini) vrije uputama na pakiranju do al dente države. Ocijedite i stavite tijesto u posudu na masu od jaja, dodajte slaninu, miješati. Odmah poslužite.