Recept za tjesteninu Večera talijanskom

Zalijepite ili na talijanskom „Rasta” - dio kulinarske kulture, ne samo stanovnika Apeninskog poluotoka, ali i sastavni dio stanovnika izbornika drugih širinama. Konkretno, Rusi. U našem konceptu „paste” - to je nešto drugo od uobičajenog tjestenine. I to je istina. Kuhanje talijansku tjesteninu razlikuje od trivijalne kuhanje u kipućoj vodi, što je karakteristično za naše liječenje tjestenine.

Nekoliko riječi o tjestenine

Tjestenina tradicionalno se isključivo od durum pšenici ili s dodatkom jaja. To je svježa (obično jaje) i suha. Najčešći tipovi krutih proizvoda su poznati kao „špageti”, a cjevaste, ima ime „tjestenina”. Tjestenina je dugo, u obliku i ispunjen.

Tjestenina ima dug rok trajanja bez gubitka okusa i nutritivnih svojstava. To je brz za pripremu, visoko u bjelančevina i stoga je izvrsno rješenje za pripremu dnevnog obroka.

Najpopularniji vrste tjestenine - to je špagete, linguine, tagliatelle, Fusilli, orecchiette, penne, fettuccine, farfalle, rigatoni, anelini i drugi.

Kako kuhati talijansku tjesteninu: opće savjete

100 g paste morate uzeti 1 litru vode. Izostaviti proizvodi moraju imati pre-prokuhavanje i slane vode. Tjestenina recept je sama po sebi jednostavna. Pikantnost zdjelu i raznolikost okusa daju umaci.

Talijani pripremiti ovo jelo samo veliki lonac: tjestenina voli prostor. Pasta se neće držati zajedno, ako kuhani u vodi, dodati nekoliko žlice maslinovog ulja.

Stvar ukusa, ali ljubitelji tjestenine, tj Talijani jedu malo grub, malo nedovoljno kuhanog, koja u svom jeziku, postoji određeni pojam «al dente» - Ital. „Na zub”

Jednostavna tjestenina recept

Za pripremu najjednostavniji, klasične paste proizvodi trebaju 200 gmakaronnyh spiralu, bilo svježe povrće, rajčice parmezana maslinovo ulje, papar i sol.

Tjestenina se kuha. Zelje pomiješana s naribanim sirom, u puno dodano malo maslinovog ulja. Nastala umak dodaje se makarona.

U zasebnu zdjelu mix navojem rajčica s maslinovim uljem, solju i paprom. Povezivanje sadržaja oba jela, a tjestenina je spremna.

Recept za Fusilli tjesteninu s umakom od rajčice

4-6 obroka potrebno 100 g masti, 400 g rajčica, 1 mrkva, celer, 100 g ricotta, origano grančicu (ili žličicu osuši zeleno), 50 g parmezana, luk, češnjaka, Fusilli 300 g, 130 ml bijele suho vino, crni papar, sol.

Priprema traje oko sat vremena.

Salo je potrebno izrezati na kriške. Luk, mrkva, celer, češnjak, nasjeckajte. Stavite sve u lonac i pržiti na srednje jakoj vatri.

Dodajte vino, dovesti do kuhati. Prelijte kipuću vodu 1 minutu rajčice i ogulite ih od kože i sjemenki. Meso izrezati na male kockice i dodati u tavu. Dodajte sol, papar i kuhati na pretvaranje sastojaka u gusti umak.

Tava sipati 3 litre vode da ga pustite da zavri, dodajte Fusilli i kuhati al dente. Raspasti se ricotta. Pomiješajte Fusilli s umakom, dodati žlicu pecorino, ricotta i origana. Sol i papar na okus staviti. Prije posluživanja, posuti sa sirom.

Recept farfalle tjestenina sa parmezanom i origanom

Za pripremu 4 osobe treba 320 g farfalle, 50 g maslaca 80 g parmezan litara juhe, žličice osuši origano, 100 ml suhog bijelog vina, luk, sol mljeveni papar.

Proces kuhanja će zahtijevati 25 minuta.

Naribati parmezan, kuhati juha. Rastopiti u tavi pola maslac. Pirjajte luk. Dodajte malo vode i gulaš. Put suhu farfalle i prže u ulju. Ulijte bijelo vino i upari. Postupno dodajte juhu i ugasiti pastu na stanje al dente. Farfalle spremni miješati s preostalim uljem, origano i parmezan.