Crvena boršč - recept

Crvena boršč nije za ništa zove adut ukrajinskog kuhinje. Uostalom, ovo jelo voli vidjeti na svojim stolovima većinu Ukrajinaca.

Ona je spremna za goste i za svoje najbliže, odnosno članovi obitelji. I ovo jelo recepti prenose s koljena na koljeno.

Ovaj ukrajinski boršč, možda, mogli kuhati svaku ženu, ali je moguće tvrditi sa sigurnošću da su nijanse njezine pripreme i metode razlikuju. Iako je ukupan svih opcija je - je da su svi jednako ukusna.

Ukupno ima nekoliko varijanti boršč:

• crvena, također, u kombinaciji, omiljena kod većine ljudi u našoj zemlji (a ne samo naših);
• proljeće, to je zelena ili kiseljak;
• hladno, on je friedge.

U ovom članku ćemo se usredotočiti na pripreme crvenog boršč - nesporni lider među brojnim receptima.

Čak i ako već znate kako kuhati crvenu juhu i jelo te dobiti na najvišoj razini, svakako nastavite čitati članak do kraja. Uostalom, s obzirom na njezin recept će biti zanimljivo i za početnike kuhara i kulinarske umjetnosti profesionalaca.

Prvo, želim podsjetiti da je crvena juha nazvana po prvi jelo od povrća (repa, krumpir, kupus, luk i mrkva) i meso. Pravilno kuhani jelo razlikuje zasićena ružičasta i crvena.

Najukusnijih juha - recept

Sastojci za 6 obroka:

• svinjski rebra - 1-1.2 kg;
• repa - 2-3 komada srednje veličine;
• krumpir (srednja) - 3-4 komada;
• Klice - 0,5 prosječna veličina glave;
• vodu - 3 litre;
• luk i mrkve - 2 komada;
• zrelih rajčica - 4 komada (veliki poželjna);
• grah - stakla;
• svježi krem;
• bilja (peršin i kopar);
• sol i papar - dodajte po želji.

Priprema crveni boršč recept dao oko tri sata.

Grah treba biti namočen noć prije i ujutro ga staviti kuhati u slanoj vodi. Kuhati dok ne omekša.

Za ovo jelo će biti savršen rebra mlade svinje, ali oni svibanj dobro biti zamijenjen od strane odraslih svinja rebra. Glavni uvjet - meso mora biti svježe. Dakle, meso treba temeljito isprati, dodati vode (hladne) i kuhati oko 1-1,5 sata na laganoj vatri.

Tijekom tog vremena, morate oprati, oguliti i izrezati repe na tanke trake, a zatim ispunite ga s mješavinom soli, šećera i octa i ostavite stajati 15-20 minuta. Nakon čega slijedi oguliti i kocke krumpir i kupus sitno nasjeckajte. Sve povrće brod gulaš od mesa, doda kuhani grah.

Sada trebate učiniti zazharki. Prvo moramo očistiti luk i mrkvu, izrezati ih sitno ili rešetku, zatim pržene u biljnom ulju, dodajući pastu od rajčice ili paradajz pire i kiselo vrhnje. Zajedno, dugo kuhati za neko vrijeme i poslati u tavi.

Kuhati crvena boršč potrebno još 10-15 minuta. Tada mu sol i papar, po želji, možete dodati protisnuti češnjak i sitno sjeckani povrće. Jelo je spremno. Ostaje samo da ga sipati u posudu i prema svim gostima.

Dobar tek!

I na kraju, donosimo neke zanimljive činjenice i brojke koje se odnose na crvenom boršč:

• datum rođenja prvog tečaja pod nazivom juha može se reći ni povjesničar, međutim poznato da je ovaj recept pojavio u mid-14 u Ukrajini - početkom 15. stoljeća;
• povjesničari poziv boršč nacionalno jelo od starog Rima, a nakon toga pojavio se u kuhinjama različitih ljudi. Međutim, Ukrajinci smatraju glavnim virtuoze njegovoj pripremi;
• pod nazivom „juha”, prema jednoj verziji, dolazi od „brscha” - tako se zove u antičko doba cikle. Druga hipoteza tvrdi da je „ime” hrane je otišao od hogweed - biljka koja je korištena od strane seljaka kao glavni sastojak za izradu.