Crveni kupus: korištenje, šteta. Recepti iz crvenog kupusa

Teško je naći osobu koja ne jede svježe povrće, osobito kupus. Ovaj biljni proizvod je u vladajućem položaju u prehrani svakog drugog građanina naše zemlje. U Rusiji, najpopularniji su slijedeće sorte: kupus, cvjetača, brokula i kupus. Korištenje njima pažljivo proučio i testirao stoljećima.

U današnjem postu ćemo govoriti o crvenim kupusom, koja se razlikuje od drugih oblika svijetle boje. Ne mnogi su svjesni ljekovitih svojstava i biokemijskog sastava od povrća. Mi ćemo pokušati što je više moguće i dostupne u svim detaljima pružiti punu informaciju o tome zanimljiva i vrlo korisna za naše tijelo biljke. Osim toga, mi opisati par tvrde recepte.

Kada žetve i kako odabrati tržište povrća?

Želim razjasniti da su sve podvrste kupus potječu od divljih biljaka. Međutim, svaki od njih je malo drugačiji vitamina i minerala kompleks. Svaka podvrsta sade u različito doba godine. Crveni kupus, korist i štetu koja je uvijek zainteresiran za znanstvenike, savršeno podnosi mraz i ne zahtijeva posebnu njegu. Međutim, za kvalitetu i dobru žetvu treba redovito popustiti tlo, vodu, hranu i krumpir.

Voljela sam ovaj kupus mnoge amaterske vrtlara. Počnite skupiti plodove zrenja, ovisno o vrsti. Kasni sorte se bere u jesen - početkom listopada. Nakon toga, očistite podrume. Biljka je pohranjen za dugo vremena, to je manje podložna propadanju, za razliku od njegove rodbine - kupus.

Oni koji nisu sudjelovali u vrtu i radije kupuju hranu na tržištu ili u trgovini, budite sigurni da obratite pozornost na vanjskim podacima ovog povrća. Prvo, to ne bi trebalo predstavljati mehanička oštećenja, lišće i trulo miris. Drugo, svježi kupus nikada neće šepati i izblijedi. Ja kvalitete biljka elastični listovi, sjajne i teški, s karakterističnim mirisom.

Crveni kupus: prednosti i ljekovitost

Prije svega pokrenuti raspravu o vanjskoj boji. Leaf boja zbog prisutnosti posebne tvari - flavonoida anthocyanin. Zbog tog pigmenta biljka ima neobičnu boju. Osim toga, antocijanini imaju antioksidativna svojstva koja utječu na aktivnost enzima u tijelu, iz tog razloga se koristi u narodnoj i službenoj medicini. Prirodna tvar neutraliziraju teške metale, štetnih slobodnih radikala, toksina.

Opetovano je dokazao da poboljšava elastičnost i propustljivost krvnih žila crvenog kupusa. Korištenje leži u sposobnosti da zaštiti strukturu stanica i tkiva od oštećenja. Preporučuje se za osobe koje žive u radioaktivnih područja. Također je utvrđena činjenica da je povrće stabilizira tlak, razinu kolesterola i jača imunološki sustav.

Prema istraživačima, kupus, koja korist je neupitna, olakšava simptome menopauze (valovi vrućine, razdražljivost, migrene). Treba primijetiti, u prisutnosti smjese askorbinske kiseline i proteina spojeve, koji su neophodni za normalan razvoj organizma. Sadržani u biljci puno retinol - vitamin koji je odgovoran za normalan rad vizualnih, živčanog i imunološkog sustava.

Teško je precijeniti ljekovitu moć povrća. Neophodan biljka za gastrointestinalni trakt: čisti, obnavlja probavu, liječi manje rane. Ne možete ignorirati prehrambene svojstva. Stručnjaci jednoglasno izjavljuju da povrće brzo zasićuje, ispunjava vitamine, otupljuje glad i potiče gubitak težine. Sastav je bez saharoze i škroba, pa je šteta na brojke neće biti. 100 grama računa proizvoda za samo 26 kalorija.

Malo o opasnostima

Crveni kupus, prednosti i kontraindikacije koje su potrebne za studij prije upotrebe, ima mali broj ograničenja. S pažnjom potrebno je koristiti u ulkusne bolesti dvanaesnika. Preporučuje gašenje izložiti povrća ili kuhanje. Potrebno je da se smanji dozu ako stvaranja prekomjerne plina i grčeva.

Koristite u kuhanju

U mnogim zemljama svijeta koriste kupus. Upotrijebiti povrće zadržava i nakon toplinske obrade: gašenje, kuhanje, prženje. Uglavnom to konzumira svjež, slan ili konzervirati. Treba napomenuti da je gornji listovi i glave vani nije bolje, jer oni akumuliraju nitrate. Molimo pronaći zanimljive opcije za kuhanje.

Recept sa dodatkom brusnica

Sastojci za jelo:

• Pola čaše filtrirane vode.
• ½ crvenog kupusa.
• Dvije stotine grama svježih brusnica.
• Žličica naribane korijen đumbira.
• Umak od soje - 20 g
• Kukuruzno ulje i šećer - žlica.

Oprane borovnice u tarioniku, dobiveni sok je prošao kroz gazu ili fino sito. Nasjeckajte kupus na tanke trake, zaliti voćni napitak i neka odstoji pola sata. Marinirana okus povrća s preostalim komponente: soja sos, đumbir, maslaca i šećera.

Ova salata je savršen za mesnih i ribljih jela. U skladu s mrkva, jabuka, rajčica, repa, pinjolima, crveni kupus. Prednosti (recepti osloboditi beriberi) svježe salate dvostruko veći u zimskim mjesecima.

S hrenom i ananasa

Ovaj pikantni salata za sladokusce. Zanimljiva kombinacija blage kiselosti i delikatna slatkoća daje izvrsne rezultate. Sastav jela uključuju:

• 300 grama crvenog kupusa.
• Paprika.
• Zreli ananas (dostupno konzervirana) u količini od 300 g.
• Limun.
• Hrpa peršina.
• Češnjak - tri kriške.
• Hren spreman - žlica za desert.
• Majoneza - 50 g

Iscijedite sok od limuna, prelijte narezane ananas. Rasturati kupus na tanke trake, protežu svoje ruke, pomiješajte sa kriškama od paprike, pomak u zdjelu salate. Dodaj ananas. Napravite preljev: majoneza istisnuti češnjak, začinite hren, sol. Spremni umak kombinirati s hranom, ukrasiti posudu sa nasjeckanim peršinom.

Kao što možete vidjeti, mi pripremamo kupus u različitim tumačenjima. Korištenje biljke je zasićen s tijelom različitim mineralima i vitaminima.

Ovdje smo naveli sve osobine i svojstva povrća proizvoda. Jednako ove biljke je teško pronaći, tako da ne propustite priliku da ih uživaju. Povoljno utjecati na sve organe i tkiva ljudskog crveni kupus. Koristi i štete, kao što smo otkrili, nisu usporedivi. Naravno, ljekovita svojstva kupusa je puno više od kontraindikacija. Budite zdravi i sretni!