Crveni kupus. recepti

Takozvani crveni kupus, vjerojatno poznat svima zbog svoje osebujne boje - ljubičasta, plava i tamnocrvena. No, unatoč tome, to se zove je crvene boje. Oblik glave kupusa je vrlo sličan jednostavan kupus. Ona sadrži u svom sastavu ima mnogo vitamina C, a to ostavlja učinkovito uklanjanje kolesterola iz tijela. Također, kupus se koristi u ljekovite svrhe protiv raznih bolesti probavnog trakta. Još jedan veliki plus crveni kupus je da dugoročno skladištenje ne gubi svoja pozitivne osobine. A nedavne studije su pokazale da sok od crvenog kupusa negativno utjecati na stanje TB bacila.

Salate, juhe, gulaš, zelje, kiseli krastavci - samo su neka od jela koja uključuju crveni kupus. Recepti s njom mogu naći doslovno na bilo kuharica. Možete čak koristiti lišće kupusa za ukrašavanje neka jela od mesa - tako da oni izgledaju puno ukusniji.

Jela od crvenog kupusa cijenjen po svojoj aroma, sočnosti i svježine. Gdje to ne raste kupus, vrlo raširena u crveno. To se objašnjava činjenicom da je, zahvaljujući svom ukusu, to je potpuno može zamijeniti kupus. Jedino - ako produžiti toplinska obrada crveni kupus gubi zasićenost boja, koje se sve više slabi. Ali, to je možda jedina negativna kvaliteta, koja ima crveni kupus. Recepti iz njezine ponude razne manipulacije s njim: on pirjano, pečeno, pečena, punjena, kiseli i fermentirani. Evo nekoliko primjera.

Salata od crvenog kupusa

Idealan za pripremu nekih salata od crvenog kupusa, recepti salate su vrlo raznolike s njom.

Proizvodi koji će biti potrebni u procesu kuhanja: funta od crvenog kupusa, 1 žličica meda, 1-2 žlica limuna ili soka od brusnice, malo cimeta i klinčića ulje.

Med pomiješan s limunom ili brusnica umak i ostaviti za neko vrijeme. Kupus pažljivo rastaviti na pojedinačne lišća, s debla snižavanjem na svoju bazu. Oni dijelovi lišća, koje imaju tanku površinu, u nizu presavijeni i sitno nasjeckati. Pospite malu količinu brusnice ili sok od limuna i glatka, listovi nisu onda se nakostriješio na tanjur u gotovom jelu. Svi listovi na tanjur i prelijte na vrhu biljnog ulja.

Crveni kupus s pirjanim povrćem

Ovo jelo je dobro prilagođen za drugo: to je i zadovoljavajući i korisne. Da biste ga kuhati trebate: kopar ili peršin - 1 grančicu celera korijen - 100 g, luk - 100 grama (oko 1 luk), malo češnjaka i klinčića, đumbira i glavni element - crveni kupus - 500 grama.

Peršin, celer i sitno nasjeckajte luk i staviti korištenjem kao malo vode što je više moguće. Nakon 5 minuta, izrezati na kolutiće gaće napunite kupus i ukloniti iz topline. Listovi su sitno nasjeckajte i pomiješajte s povrćem. Prilikom posluživanja pospite začinskim biljem.

Kiseli crveni kupus

Sastojci 5 kg crvenog kupusa, 1 kg jabuka, 250 grama luka, 20 grama kumin, 200 g soli, 20 grama koromač.

U procesu fermentacije proizvoda, kao što su crveni kupus, recepti iz različitih izvora ukazuju na korištenje kiselim slatkih jabuka. No, još uvijek bolje koristiti kiselo i teško. Oni bi trebali biti podijeljeni, izrezati jezgru i uklonite koru. Zatim izrezati na trake. Luk oguliti i izrezati na trake. Kupus nasjeckati, samljeti sa soli i dodati jabuke, kumin, kopar. Zamotana u banke. Sve je jelo je spremno.