Desert „Pavlova” - originalni recept za kolač od bjelanaca

Desert „Pavlova” ima zanimljivu povijest nastanka. Neobično mu ime, ali u stvarnosti to je samo normalan bjelanaca od bjelanjaka, ali izvorni teren, dobra kombinacija voća, kao i povijest pojave je jedan od najpopularnijih slastica u svijetu čini. Desert „Pavlova”, recept od kojih ćemo raspravljati u ovom članku, toliko je jednostavan za pripremu da se može napraviti čak i dijete. Tako se jelo može biti pozvan savršen slatko jelo za obiteljski kuhanje.

Desert „Pavlova”: povijest izuma

Poznati ruski balerina Ana Pavlova, koji je na turneji u dvadesetim godinama dvadesetog stoljeća u cijelom svijetu, nakon što je stajao na Novom Zelandu u jednom od prestižnih hotela. Povodom svog rođendana na kuhar pečene svijetloj i prozračnoj kolač - jer svi znamo kakav je pridržavati se strogih dijeta balerina održavati dobru formu. Prema različitim verzijama, dati ime deserta su odlučili da potpuno različitih ljudi - da li prijatelji Anna Matveevna ili uslugu osoblja hotela. Balerina divio izum i sa zadovoljstvom prihvatio činjenicu da ga mora nositi njezino ime. U izvornoj verziji desert „Pavlova” (recept sa slikom će vam omogućiti da se pripreme različite verzije ovog kolača), proizveden je od bijelog meringue, ukrašene svježim voćem (krunica i malina) i hranio šlagom. Možete napraviti mali kolače na isti način, ukrasiti svaki dio zasebno. I također ispeći desert „Pavlov”, u izvedbama, karamela ili čokolade. Bacimo se na pripremu.

Desert „Pavlova” sa svježim voćem

Za četiri obroka uzeti dva jaja proteina, grijani na sobnu temperaturu, dodajte tome soli i umutiti dok bijelih mjehurića. Nakon toga, stavite sto grama šećera u dva koraka i dalje kucati. Zatim dodajte škrob (poželjno kukuruzni :. čaja na žlici Ovaj sastojak će omogućiti desert obrazac svjež na površini i jednolike strukture), malo tartarat i vanilije. Stavi desert u obliku velikog kruga - proteinska masa sama će zadržati oblik - i na niskoj temperaturi pecite u pećnici oko sat vremena. Ne otvarajte pećnicu naglo nakon potvrde da je desert je spreman. Ohladi se na otvorenim vratima. Zatim, još topla, ukrasiti sa šlagom, voćem (maline, kivi, jagode, breskve - po vlastitom nahođenju).

Posebna profinjenost i uistinu Novi Zeland će dati dašak egzotične strast voća za desert meso. Ako ne možete naći u supermarketu plod uzeti ACCA SELLOWIANA, napraviti od njega pire sa šećerom, a zatim koristiti kao zamjena u malim količinama. Ako ne ide za ukrašavanje „Pavlov” odmah nakon pečenja, ne izvadite iz pećnice je isključen - čak i ako je desert će provesti noć tamo. Tada će zadržati sve svoje osobine. Vrlo dobro namješteni kako bi ovaj desert karamel umakom. Kako napraviti čokoladni verzija torte, dodajte nezaslađen kakao u prahu za mućenje proteina.