Div lignja. Recepti ukusna jela

Arhiteutis ili divovska lignja - velika školjka, koja naraste do 18 metara, a može težiti i do 1 tone. Tu obitava divovska lignja u suptropskim i umjerenim vodama oceana na dubini od jednog kilometra te je omiljena predmet lova ulješura. Studija div lignje 1856. počeo Japet Stenstrup, Danski znanstvenik. On je u odnosu na udio obične lignje iz veličini kljuna div školjke koje se pere na obalu Danskoj.

došlo Prvi susret čovjeka i divovske lignje u 2006 i bio je snimljen na vrpcu. dugo je potom uhvaćen divovska lignja sedam metara, bila je žena. No, na žalost, to nije bilo moguće uhvatiti živog diva, jer je umro od broda prilikom dizanja ozljede.

Lignje su u velikoj potražnji, jer je meso dobar ukus. O sadržaju korisnih tvari file divovska lignja nimalo ne zaostaje za mesom neke ribe i kućni ljubimci. Na udio bjelančevina u jestivim dijelovima lignje za oko 80% krutina. Meso div lignje bogat aminokiselinama, kao što su metionin, tirozin, i triptofan, kao i vitamina B6, PP, jod, i željezo.

Postoje mnogi načini obrade mesa lignje, ali najveća prehrambena vrijednost zadržava pare blanširanje za 3-5 minuta. Meat divovske lignje su popularni s prebivalištem na Dalekom Istoku, Francuskoj, Španjolskoj, Italiji, SAD, Grčka i Portugal. Posebna vrsta se smatra poslastica suši div lignje, vrijednosti i suši u tavi odojak izrezati iz ticala. Kuhati jelo od liganja tijela velike komade njega, prvo morate boriti protiv. Meso lignje možete kuhati mnogo ukusne i raznovrsne mljeveno jela kao što su mesne okruglice, mesnih okruglica, zrazy, mesnih okruglica, belyashi i pite. Za natječaj mljeveno lignje lešina dva puta prošao kroz mljevenje mesa, osim mekan trebate dodati mlijeko. Smrznuta govedina moraju biti pohranjeni u zamrzivač na niskim temperaturama ne dozvoljava se odmrzavanje nadjev.

Div lignje: recept.

1. Zgusnut lignje s hrenom.

Sastojci: 700 g lignje zaobljenja, 1 litra vode pola limun, velika mrkva, peršin, luk, sol, začini. Za mliječi: želatine (12 g), juha, i jaje.

File lignje oprati, kuhati u slanoj vodi i ohladiti. Pripremite mliječ ranije vidio ovaj želatine otopljene u dvije šalice juha, kuhati i filter. Unesite tučeno jaje bijelo (sijeva), miješati ponovno doveo do vrenja i zatim ocijedite. Nadalje, u duboku tavu ulijte pola nastalog žele, tako da je sloj pretvorio u pola centimetra, te osigurati svjež. U hladne sezone ubrzanja skrućivanja može napraviti posudu na balkon ili lođu (samo ako nema Subzero temperatura). Druga polovica mliječi može biti omotan, tako da nije imala vremena za zgušnjavanje, ali ako to ne dogodi, to će biti malo toplo. Nakon pečenja smrznuti žele, morate staviti to kuhano, ohladi i rezati na komade lignje filetima. Ukrasite kriškama mrkve, kriške limuna, bilje, zaliti preostalim želeom i hladnjaku. Preporučuje se hren aspik lignje.

1. Lignje sa majonezom.

Sastojci: 800 grama smrznute lignje filea, 200 grama majoneza, luk, mljeveni crni papar, sol.

Lignje meso odmrznuti na sobnoj temperaturi, oprati, ukloniti foliju i kuhajte u slanoj vodi. Ohladi na lignje filete na trake i dodajte nasjeckani luk, majonezu i začine. Dobro izmiješati i poslužiti ohlađeno, čuvati u hladnjaku ne više od dva dana.

1. Kalmar u oraha tijesto.

Sastojci: 450 g lignje mesa, 100 g jezgrama oraha, 120 grama brašna 2 šalice krušnih mrvica i krušnih mrvica, jaje, biljno ulje, sol, vodu.

Lignje očistiti, obskoblit, crijeva, pranje, suha i pažljivo izrezati na kolutiće. Orasi i krušne mrvice (krušne mrvice), temeljito izmiješati. Pobijediti jaje žlica vode i istu količinu biljnog ulja, dodati sol na okus.

Lignje prstenovi narezane, pržiti u veliku količinu zagrijanog ulja, prethodno ih uranjanjem u brašna, jaja i konačno u smjesi orah zrna.