Hrana i pića, Glavno jelo
Ghee - maslac. Ayurvedski kuhanje
Pojasnio maslac ima mnogo korisnih svojstava. U Indiji ga zovu tekućim zlatom zbog pozitivnog utjecaja na ljudski organizam. Ghee - ulje koje se dobiva isparavanjem vode i radi uklanjanja krutih čestica od mlijeka kreme ovog proizvoda. U Ayurvedi se daju vrlo važno mjesto. To se smatra većina dobroćudan i božanska proizvoda. Drevni hinduistički znanost o zdravom načinu života daje ghee jedinstvena svojstva.
Zajednička svojstva
Korištenje ghee ulje je vrlo visoka. U Ayurvedi se smatra najbolji izvor prehrane za kosti i mozak. Ona ima pozitivne učinke na živčani sustav i fine tkanine. Ulje potisak, kako se ponekad naziva, eliminira utjecaj slobodnih radikala i zasićuje tijelo s masnim kiselinama. Ovaj proizvod ne sadrži laktozu, što je idealno za one čije tijelo ne uzima mlijeko.
Sastav ulja
Ghee - maslac, koji se razlikuje po sastavu od drugih životinjskih masti. U svojoj strukturi više nezasićenih masnih kiselina. To objašnjava činjenicu da se lako apsorbira u tijelo. Jesti pečenu proizvod ne povećava rizik od raka. Oko 4-5 posto u svom sastavu traje linolenske kiseline.
Upotreba ulja
Na čudesan svojstva ghee ulje se koristi u raznim područjima. U hladno i vjetrovito, ona se koristi za podmazivanje sluznice nosa i štite ga od isušivanja. Ovaj postupak spašava i od prehlade i zaraznih bolesti.
Metode upotrebe
Korištenje i liječenje rastopljenim proizvoda ima svoje Igra riječima. Sa slabim imunitetom preporučamo korištenje ghee (maslaca) u jutarnjim satima, ali to mora biti u kombinaciji s komorač, sušenog voća, kardamom, orasi, vrhnje, kiselo vrhnje, fermentirani pečena mlijeko, med i šafran. Ostali proizvodi uključuju jutro dijeta ne bi trebala biti. Za liječenje različitih probavnih poremećaja, smjesa koja se sastoji od jednog dijela ljekovitog bilja i dva dijela rastopljenog maslaca. Ova smjesa se koristi za podmazivanje bolesne dijelove tijela ili se uzima oralno. Ljekoviti pripravak koristi za liječenje migrene i ateroskleroze.
kontraindikacije
Maslac ghee sadrži velike količine zasićenih masti. Dakle, njegova uporaba može povećati rizik od pretilosti i uzrokovati kardiovaskularne bolesti. Ovo je jedina kontraindikacija. No, treba napomenuti da je ghee nije često uzrokuje komplikacije u ovom području. Koristi od njegove uporabe znatno više. Prema znanosti o ayurvedi, ghee pročišćeni maslac je vrlo blagotvoran učinak na cijelo tijelo. No, da bi se dobio pozitivan rezultat potrebno je napustiti potrošnje mesnih proizvoda.
jestivo ulje
Ako želite saznati više o tome što je ghee, kako se pripremiti proizvoda, onda pročitamo članak do kraja. Recept ne može biti pozvan teško. Glavna stvar - da se pristupi ovome procesu sa svim odgovornosti. Uzmimo dobar komad maslaca najbolju kvalitetu. To bi trebao biti nečistoće, a to bi trebalo biti svježe. Za pripremu najbolje prikladan posudu s debelim dnom i zidovima. Mi smo ga staviti na vatru i stavio ga u ulju. To bi trebalo trajati više od pola lonac. Vatra radi umjereno. Postupno ulje će se početi topiti i pojavi pjena, koja bi trebala biti uklonjena u posebnoj posudi. U ovom trenutku, mi vatru na minimum.
Znakovi dobrog ulja
Ono što razlikuje kvalitete ghee? Kako kuhati proizvod - možete naučiti, ali je važno da se pravi rezultat. Dobro ulje postaje čvrsta dosljednost na 20 stupnjeva topline kroz dan. To ne bi trebao biti podijeljen na frakcije. Kvalitativna proizvod ima intenzivan žute boje. Kada zagrijava, to ne spali, a ne pjeniti se ne emitiraju kancerogene. Savršeno dobro ulje namazani na kruh. Ulje okus neće ostaviti ravnodušnim bilo gurmanski.
Drugi način priprave
Ghee je recept koji mogu biti različiti, kuhati i nije tako teško. Za ovu opciju, trebat će vam tri tave. Isprva nokautirati komada maslaca u jednu od njih i početi tonuti. Tijekom će se pojaviti pjena, koja mora biti uklonjena. Na dnu taloga nečistoća. U trenutku kad počne da se spali, potrebno je ukloniti posudu s vatre i pažljivo prelijte ulje u drugoj tavi, pazeći da se talog još nije dobio. Stavite posudu na vatru i opet se nastavi zagrijavati ulje. Pjena će se proizvoditi, ali u manjem broju.
ulja za kuhanje u pećnici
Kako bi se olakšao proces kuhanja, možete koristiti pećnicu. Rezanje na komade ulja stavi se u posudu s debelim dnom i stavite u zagrijanu pećnicu na 150 stupnjeva. Sada će se utopiti, neovisno 1,5 sata (500 g maslaca). Zatim izvadite posudu i skinite gornji dio rezultira pjene. Prozirni ulje u posebnoj posudi, pažljivo naprezanje. Talog je to moguće treba ostaviti u tavi.
aromatično ulje
Moguće je pripremiti okusom kumina ulje, koje se potom koristi za pripremu raznih jela. Kaplje na normalan način na štednjaku ili u pećnici. Jedan i pol kilograma maslaca potrebno je uzeti tri velike žlice kumin sjemena i curry ostavlja 6-8.
đumbir ulje
Ako dodate đumbir, možete dobiti vrlo ukusan koristan proizvod s prekrasnim mirisom. Kuhanje ghee uobičajen način. Kad se topi, stavi oko pet centimetara korijena đumbira, koji se mora izrezati na komade. Mi i dalje proces pripreme prema receptu. Na kraju smo filter ulja i korištenje prema uputama. Možete dodati bilo začine i bilje. Oni samo dodati koricu i originalnost proizvoda. Služi ghee na bilo jelima dati im novi okus bilješke.
Similar articles
Trending Now