Indukcijska kuhala: pro i kontra. Princip ureñaja radova

C Svake godine kućanski aparati postaju sve „inteligentni” i moderna - tu su novi elektronički instrumenti i uređaji mogu kuhati ukusna i zdrava hrana u najkraćem mogućem roku. Jedan od takvih uređaja su indukcijski štednjak. Pro i kontra od ovih uređaja će se raspravljati u našem članku danas.

Pojava globalnog tržišta

Ova tehnika je najmlađi na pozadini njegovih kolega, kao što je izmislio kasnije od svih ostalih. Prije nekoliko godina, samo dvije vrste ploča može se kupiti u trgovinama - plin ili električni. Nedavno je, međutim, sve više i više dobavljači počeli nuditi upravo indukcije kuhala. Pro i kontra od tih uređaja, gledamo malo kasnije, ali za sada neka je saznati što čini takvu tehniku i što je korisno za kućanice.

svojstvo

Da biste saznali o tanjur više, govorimo o algoritmu njenog djelovanja. Operativni princip indukcije štednjak je kako slijedi. Izvor topline (obično usijano željezo plamenik ili otvoreni plamen) zagrijava jela, koji se, pak, prenosi energiju na proizvode koji se nalaze na njegovoj površini. Ako je ovo riba pušenje ili kuhanje roštilj (usput rečeno, takav rad može nositi čak i indukcijski štednjak odbora), proces prijenosa topline odvija bez takvog „posrednik” kao pribor za jelo, to jest sva energija se dovodi izravno od izvora do proizvoda. Što se tiče indukcije, „grijanje”, tu je formiranje topline je moguće samo kada koordinirani rad svih mehanizama ploče i nalazi se na nju jela. Usput, to je indukcija štednjak sa svojim vlastitim rukama za dugo vremena (zbog kompleksne strukture), tako da bi se spasiti bilo koji nezavisni djelovanje u tom području je bolje ne raditi.

plamenici

Individualni pozornost plamenika. Izvana, oni se mogu definirati samo zaokružena na staklokeramičke površine konture. Nasuprot tome, plinski štednjaci, Štednjak podaci ne uzeti „ekstra” prostor i vrlo organski uklapaju u unutrašnjost kuhinje. Slažem se, ovaj dizajn je vrlo moderan ploča:

Glavni element koji provodi toplinu kuhanje, svitak. Bez ploče jednostavno neće grijati hranu (i prestati raditi na sve). Ovaj element se nalazi ispod svake zone za kuhanje, koja se nalazi na ploči za kuhanje. Za ove spirale prolazi visoke frekvencije struje od 30-60 kHz. Po dizajnu, oni su više podsjeća na primarni namot transformatora. No, ovdje treba napomenuti trenutak. primarni namot ima nedovoljni da indukcija pojave struje.

Kako se onda zagrijava?

To je vrlo jednostavna - ako je primarni namot zavojnice je u korist, onda sekundarno je vrlo jela. Naravno, korištenje jednostavne keramike nije prikladna. Ovdje je potrebno imati tenk napravljen od posebnog feromagnetski materijal - to je ono posuđe za indukcijsko kuhalište će se koristiti. Nakon što je stavljena na štednjaku uključeni, dno će biti izazvane indukcije struje. Zahvaljujući njima, a proizvodit će se grijanje proizvoda, je dovoljna za normalan toplinske obrade. Također vrijedi napomenuti da feromagnetski svojstva mogu imati samo dno posuđa - svi ostali dijelovi mogu biti izrađene od jednostavnih materijala. To je dovoljno za jela grijanje i toplinske obrade hrane. Tehnički dio ovih uređaja koje smo u potpunosti razumjeli. U nastavku ćemo se osvrnuti na ono što su indukcijska kuhala prednosti i mane.

prednosti

Prva prednost indukcijske ploče - visoka učinkovitost. Praksa pokazuje da gotovo 90 posto topline, koja se javlja za vrijeme zagrijavanja, prolazi izravno na hranu koja se dobiva. Ostatak energije, to jest, 10 posto odlazi na zidove grijanje, dno bazena i staklokeramičke ploče za kuhanje. Istovremeno učinkovitost plinski štednjak ne prelazi 50 posto ukupne topline generirani od strane njih. Osim toga, gubici topline promatrana u električnim analoga (oko 30 posto više nego što je indukcija). Zahvaljujući ovom principu hrane koja se nalazi na indukcijskim štednjak, priprema 1,5-2 puta brže i energetski troškovi su minimalni.

O sigurnosti

Još jedna zanimljiva činjenica: na staklo-keramička površina peći ne može biti spaljen. Cijeli „trik” je poseban materijal gradnje ploče. Zahvaljujući staklokeramike da će uvijek biti siguran, čak i ako slučajno dodirivati površinu indukcijske ploče za kuhanje. Međutim, nisu svi na svijetu nije savršeno, tako da je rizik od opeklina je još uvijek tamo (na primjer, u pripremi prženih krumpira s temperaturom ulja od 150-200 stupnjeva). A kako bi ih smanjila gotovo na nulu, proizvođači postaviti posebne pokazatelje - uređaj će vas upozoriti na sebe, da se površina ohladi. Stoga, indukcija štednjak uvijek ćete biti sigurni.

Treba napomenuti da je keramička površina vrlo brzo hladi, tako da je odmah nakon kuhanja, možete sigurno prijeći na čišćenje ploče. U slučaju plina morati pričekati do 30 minuta ili više, dok se metalni rešetka i plamenici ohladi na normalnu temperaturu. Uštedite vrijeme tamo.

Uz činjenicu da je ploča za kuhanje indukcija štednjak ima sposobnost da se brzo ohladi, valja napomenuti osobito brzo zagrijavanje. Instant zagrijavanje ploča za kuhanje u većini slučajeva je zbog prisutnosti karakteristike Napajanje Booster. To znači da je na tanjuru ima svoje nezavisnih i zavisnih (glavni) plamenika. Što to znači? Ključ za nekoliko minuta „odabrane” na sve toplinske energije ovisne i na taj način značajno smanjiti vrijeme potrebno za kuhanje.

funkcionalnost

Osim toga, indukcijski štednjak je opremljen raznim korisnim funkcijama koje čine korištenje ploče za kuhanje više ugodno i sigurno. Među mnogim „nadimati” Treba napomenuti, kako slijedi:

1. Automatsko zaključavanje ploče aktiviranje načina.
2. Funkcija grijanja ploča samo u prisutnosti na površini pribor (štedi električnu energiju).
3. Prisilno zatvaranje grijanja, kao i pokazatelj preostalog topline.

ureñaja kontra

Padove u ovoj ploče za kuhanje, ali vrlo malo njih. Da bi se otkrilo cijelu sliku, pogledaj svaku štetu odvojeno.

Cijena - ovo je možda prvi barijera, odbija kupce i potaknuti ih na kupnju jeftinije kolegama. Jesu induktivni uređaji se nekoliko puta više nego druge zajednice, pa nije svatko usudi takav skup kupnju. Konkretno, kao napuhani cijena je uzrokovana nizom dodatnih funkcija.

Što još imaju indukcijski kuhala prednosti i mane? Drugi nedostatak njih - je nemogućnost grijanje i kuhanje na jednostavan staklene posude. Za prženje i kuhanje hrane zahtijevaju posebne kontejnere. To je, kao što smo ranije spomenuli u ovom članku, stakla, ima feromagnetskih svojstva. Ako je tako da ne morate krvariti za dobru kupnju. I to je sve što je štednjak je skupo, tako da prije nego što kupite pažljivo razmotriti i vagati prednosti i mane.