Jelly recept svinjetina i govedina

Jelly ili mliječ - predjelo, poznat od davnih vremena. Tradicionalno se priprema za blagdanskog stola i služi uz hren i senf. Priprema se jelo dijelova koji sadrže geliranje. Na primjer, najpogodniji za zgusnut meso su noge, kožu, usne. Recept žele uključuje različite aromatske korijena - pastrnjak, celer, mrkva, peršina. Dodaj u njemu začine, češnjak i drugih začina.

Recept Jelly Svinjetina

Trebamo:

• neki svinjski noge (3-4 komada);
• svinja uši (2-3 komada);
• svinjski zglob;
• mala mrkva;
• sol, papar;
• luk;
• suhe korijena;
• crni papar, Lavrushka, češnja češnjaka;
• Voda po stopi od 1 litre po 1 kg.

Priprema Tehnologija

1. korak

Temeljito oprati sve dijelove mesa. Stavite ih u velikoj tavi. Ispunite hladnu vodu. Stavite na toplinu i dovesti do kuhati. Uklonite pjenu, smanjite plamen na minimum.

2. korak

Stavi u tavi čistiti povrće. Vi cijelo mogu. Ne sol ga. Jelly recept uključuje kuhanje na laganoj vatri 6-7 sati. Po sat vremena dok kuhani juha sol dobro.

treći korak

Nakon kuhanja sve meso na tanjuru. Pustite da se ohladi. Juha soj. Uklonite sjemenke. Izrežite meso na komadiće dijelova.

Korak 4

Fino nasjeckajte češnjak. U unaprijed pripremljeni konzerve stavite meso, češnjak i sipati juhu. Za učinkovitu dostavu na stol, možete koristiti mrkvom žele. Mora naribati i staviti u obliku prvog sloja. Nakon tečna hrana komada.

Korak 5

Pripremljeni konzerve staviti u hladno noću, a zatim pažljivo izvrnuti na tanjur i poslužite. Jelo može biti ukrašen zelenilom. Kao umaku sugeriraju senf ili hren stol.

Zgusnut govedina. recept

sastojci:

• Goveđeg kost hladetina (može potrajati koljena) - 1 kg;
• Goveđeg mesa - težina 500 grama;
• Dvije mrkve;
• dvije žarulje;
• nekoliko lovor, crni papar, sol.

Priprema Tehnologija

Jelly recept govedine je sličan prethodnom. Trebali početi s pripremom mesa.

1. korak

Potopna koštanih nekoliko sati u hladnoj vodi. Isperite, mjesto u tavi. Dodajte meso. Pokrijte s vodom. Njegova razina mora biti iznad 10 cm proizvod.

2. korak

Postavite prosječnu razinu vatru i gledati juhu do stvaranja pjene. Izvadite ga, a zatim smanjiti na niske topline (može se staviti na splitera), stavi začin lavrushku. Pokrijte poklopcem i kuhajte oko 7 sati.

treći korak

Po satu dok se ne kuha, stavite cijeli luk i mrkvu. Kad je vrijeme kuhanja je gotova, izvadite meso i povrće, luk baciti, mrkvu izrezati na krugove. Dodaj juha protisnuti češnjak, prizemlje crni papar. To infuzijom u trajanju od 10 minuta.

Korak 4

Narežite meso. Stavi ga u juhu i dodajte sol, kao što bi trebao. Dovesti do kuhati. Sada možete zaliti na oblikovatelj.

Korak 5

Možete kuhati marmeladu sa želatinom. Recept dodatak pakiranje suhe tvari, koje treba razrijediti prema uputama i sipati u juhu. Ali obično, kada se koristi kosti, potreba ne postoji. Ljepila dopustiti da zamrzne juhu bez ikakvih dodatnih sastojaka. Rashlađeno plijesni lagano preokrenite na tanjur, ukrasite svježim povrćem i biljem. Poslužite uz hren i senf.