Kako je ukusno peći patka u peći

Danas imate dobru proljetnu raspoloženje, ima vremena ne samo za sebe, nego i za pampering svoje rođake s nečim rafiniranim i svečanim? Pripremite patku. U stvari, postoji mnogo recepata za pečenje patke u pećnici.

Patka punjena jabukama

Tradicionalna ruska kuhinja može ponuditi mnogo različitih recepata za kuhanje. Najpopularniji je patka s jabukama.
Za pečenje patke s jabukama, trebat će vam 1 patka, 4-5 velikih jabuka (najbolje je koristiti slatke i kisele sorte), biljno ulje, začina za perad, češnjak, crveni papar, narančasto - 1 komad, limun -1 komad.
Kao glavno jelo, patka se priprema na isti način kao i normalna ptica. Mora se temeljito oprati, očistiti od unutarnje strane i pažljivo ispitati kako bi vidjeli ima li ostataka perje. Prije pečenja patke u pećnici, mora se osušiti. Učinite to tradicionalno: ili jednostavno dajte "odvod" ili ručnikom.
Kako biste brzo kuhali patku, mora se napraviti promarinovat. Postoje različite vrste marinade, a najpopularniji je citrusa.
Za marinadu je potrebno miješati biljno ulje s crvenom i crnom paprom, soli i ljekovitog bilja, sezoni s nekoliko usitnjenih zubaca češnjaka i 1 sok od naranče. Pažljivo izmiješajte sve ovo dok ne postane glatka i podmazujte suhu patku. Dok je patka marinirana, punjenje je spremno.
Da biste to učinili, morate prati jabuke, oguliti, jezgru, sjeme, izrezati na male kvadratne komade. Da bi jabuke bile crne, možete ih posuti sokom od limuna. Punjenje jabuka bit će mnogo ukusnije ako se jabuke rasprše crvenom paprom, dodajući još bobica i bosiljak.
Sve je spremno da se pače postane puni i stekli potrebnu hladovinu. Punjena i ukiseljena patka treba biti stavljena u vrećicu i ostavljena 2-3 sata. A poslije toga možete već peći patku u pećnici. Najjednostavniji način za popravak nadjeva je šivanje rezova s uobičajenim nitima ili pričvršćivanje čačkalicama.
Ostaje vremena pripremiti jela u kojima će se ptica pripremati i pećnicu. I pećnicu treba zagrijati do temperature od 250.
Najprije pripremamo promotivnu pticu na jakoj vatri (oko 40 minuta). Patka je oko 2 sata i 30 minuta na maloj toplini. A ovdje je dugo očekivani trenutak. Duck je ležao na velikom jelu, ukrašavajući ga zelenim, svježe naranče i jabuke. I ... patka se obično poslužuje s bijelim vinom.

Patka s krumpirom u rukavu

Vrlo ukusna je patka s ukrasom krumpira. Ali ispada da nisu sve domaćice znaju kuhati patku s krumpirom. Ovaj recept će spasiti vrijeme kuhanja za pola, a skup proizvoda je mali. Potrebna vam je 1 patka, luk (3-4 komada), povrće ili maslinovo ulje (2 žlice), krumpir (9-10 komada), sol, crni papar, češnjak (za okus), curry, lisnatog listića, začina za krumpir
Za ovo jelo, priprema patke je ista kao u prethodnom receptu. Nakon toga, patka se može podijeliti na pola, svaka polovica podijeljena na 2 dijela. Pripremiti preljev za patku bit će lako: 3-4 češnjaka češnjaka, paprike, promiješajte i onda pomazite patku, pospite curry.
Peeled krumpir izrezan na kriške, luk - po mogućnosti prstenovi. Slicice krumpira pospite pirećim začinima, solju, paprom i pomiješajte s lukom. Uključite pećnicu.
Zatim, nakon što ste odredili željenu dužinu rukavca, odrežite ga. Nakon toga su proizvodi položeni i pričvršćeni. Komadiće patke leže. Onda širite krumpir i dodajte nekoliko žlica biljnog ulja. Pričvrstite rukav sa svake strane. Na vrhu rukavca napravite 10 malih rupa s čačkalicom. Ostaje samo peći patka u pećnici.
Stavite patku na lim za pečenje i stavite u pećnicu. Ostavite 1 sat i 40 minuta pri temperaturi od 190-200 ° C. Posudu se poslužuje vruće.

Treba zapamtiti:
Začini za patku su prije svega zelje: kopar, timijan, korijandar, bosiljak.
Za patka je bio sočan, mora se zalijevati i svakih 10 minuta.
Za čak kuhanje, patka se može stalno pretvoriti, dovoljno svake 20-40 minuta.
Riješite se mirisa masti pomoći će ružmarin, koji bi trebao biti stavljen u pećnicu ispod patke.
Bon appetit!