Kako kiseliti crvene ribe kod kuće? To je jednostavno!

Samostalno soljenje ribu, uključujući crvena - to je vrlo jednostavan. Pa čak i za početnike ljubavnicom pitanje kako kiseliti crvene ribe kod kuće, bilo bi jednostavno. Glavna stvar - na samom početku definirati i odabrati način soljenja: suho ili u marinadi. Za prvo se morate sol, šećer, votku i kopar. Riba se može uzeti bilo - ružičasti losos ili pastrva.

Prvo moramo očistiti i očišćenu ribu, naime, odrezati rep i uklonite glavu, izrezati strvinu duž grebena. Zatim uklonite sve iznutricama, samu okosnicu i male kosti. Dobiveni file kože temeljito oprati s hladnom vodom i osušiti ručnikom. Sljedeći, staviti jedan komad na pamučnom krpom, posipavanje votku i praškastu smjesu u udjelu soli i šećera 2: 1. Volumen smjese ovisi o veličini ribe. Sličan postupak provesti drugi dio polovica. Zatim staviti ih slanih komada zajedno, staviti u nekoliko grančica kopra. Zamotan u pamučnom tkaninom ili ručnikom i pouzdano slanje u hladnjaku najmanje 12 sati.

Ako je uporaba votke iz nekog razloga neprihvatljivo, onda se to može izbjeći, kao što je crvena riba soljenje je moguće bez alkoholnu komponentu u kući. U takvom slučaju je dopušteno primijeniti limunovog soka, octa, ili potpuno eliminirati ove komponente, ali je potrebno povećati trajanje soljenja do 24 sata.

Kao i roza losos sa soli kod kuće? Marinadu! Polutorakilogrammovy na komad ribe potrebno je pripremiti rasola 0,2 litre vode do ključanja, dodati soli i šećera (odnosno, jedna žlica i dva), dodati češnjaka i crne točkicama - 5 komada. Nastali kiseli krastavac je potrebno da se ohladi. Prelijte ribu i ostaviti pod ugnjetavanja 10 sati i zatim prebacite u hladnjak na par dana. sol i omjer šećer mora biti, na primjer, 1: 1, ovisno o osobnom ukusu sklonosti. Marinada može dodati bilo začina - lovorov list, korijander. Ako želite da pošaljete ribu iz hladnjaka izravno na stol odmor, to je moguće, jer sol crvene ribe kod kuće ne samo veliki komadi, ali su pečenica podijelio dijelove. Osim toga, u takvom ribe prosolitsya puno brže.

Ako želite koristiti ribu proizvod nije kao snack, a kao glavno jelo, potreba za tom soli, začina, folije i peći. Riblji fileti suha, dodati sol, za okus začinima, omotanim u foliju i sigurno poslati u pećnici (180 ° C), ⁰ do najviše 20 minuta, kao što je ukusna kuhati losos može biti samo kratkotrajnog toplinske obrade. Inače ona gubi svoju juiciness, kao i sve hranjive tvari. To možete učiniti na drugi način: prvo dati ribu prekriven hrskavim kore, a tek onda ga pokriti folijom i kuhati dok ne bude spremno. Ako je folija dodati sjeckani povrće - luk, mrkva, tikvice, zatim puni obrok je spreman u samo 20 minuta. Budući da je krastavac crvene ribe kod kuće, kao i da ga peče - brzo i jednostavno, sa sigurnošću možemo provesti kulinarske eksperimente temelji na tradicionalnim receptima.