Kako kiseliti gljive, a zatim kako ih koristiti

Tko je prvi odlučio marinirati hranu - nije poznato, ali ova opcija prazne proizvodi stekli veliku popularnost. Nakon ovog tretmana, hrana dobiva neobičan okus i vrlo duhovit okus. Na taj način možete žetve povrće, gljive, plodovi mora i još mnogo toga. Marinirana gljive u naše vrijeme može praktički bilo domaćica, i svatko može pronaći svoj jedinstveni recept. No, među svim njihova raznolikost može razlikovati dvije varijante mariniranje, koji su bitno različiti jedni od drugih.

Prva varijanta. Svježe narezane gljive isprani i kuhana u fiziološkoj otopini s određenom koncentracijskom dodatkom kiseline i začina. Se zatim zasiti s marinadu razgradi u sterilni spremnik i kapom za dulje skladištenje.

Druga opcija. Gljive kuhana unaprijed. Tada se opere i ocijedi vodu. U drugoj posebnoj posudi pripremiti marinadu. Nakon što se da kuhana hrana rasprostire se na obalama i izlije mirisne svježe pripravljena otopina.

Razlika između opcija nije teško primijetiti. U prvom slučaju od šume valjane u istoj otopini, pri čemu se pivo. Marinadu se dobiva odmah, a koncentracija komponenti izračunat je iz visine vremena proizvoda i kuhanja. U drugom slučaju, gljive kuha u slanoj otopini (dvije žlice po litri vode) i zatim se prelije juha začine, kuhani na odabranom recepturi.

Marinirati gljive nije tako teško kao što se čini. Prvo, moramo shvatiti da je takav postupak je podvrgnut kao cjevaste ili ploča gljivica. Ali, to je bolje da obrađuju svaku vrstu zasebno. Pažljivo se isperu, odvojeni od nogu kape, a zatim izrezana u komade prosječne veličine. Male gljive mogu marinirati odvojeno i velika je neophodno za provjeru crva. Priprema spremnik je potpuno isti kao i kod drugih sredstava za konzerviranje. Tada je proces počinje.

U kuhanju, do danas, postoje stotine recepata za berbu gljiva raznih vrsta i veličina. Svaki od njih je vrijedno pažnje i dobar je na svoj način. U posljednjih nekoliko godina, domaćice postala popularna recepti orijentalne majstora. Oni su privučeni neobičnom skupu začina i jednostavnosti pripreme. Uzmite, na primjer, varijantu Korejski hrane. Marinirana gljive na način - je užitak.

Prvo morate nagomilati na potrebnim sastojcima. Na 1 kg bilo kakav gljivice (poželjno gljiva) treba 100g mrkve, četvrtina žličice crni papar, 1 bloka bugarsko slatke i crvena paprika, vruće nekoliko zubochkov češnjak, luk, 2 čajne žličice esencije (octene), ili prstohvat soli limunske kiseline, 100 grama biljnog ulja i par žlice šećera.

Priprava se provodi na slijedeći način:

1. Prve gljive kuhati 6-7 minuta, a zatim ih isperite hladnom vodom.
2. Paprike, mrkva i luk isjeckati kriške i pržite na ulju.
3. Ohlađena smjesa biljnog bi trebao biti povezan s gljiva.
4. Tada ćete morati dodati preostale sastojke i miješati sve temeljito.
5. Dye mješavine malo brew a zatim raspadaju banke i motati.

Jar ukusnih gljiva je prekrasan snack u slučaju da naglo spuštati goste.

Ali ne svatko voli egzotike, tako često domaćice vole marinirati gljive obične, nepretenciozan način. Za ovu opciju će vam sljedeći sastojci: kilogram šume, trećina šalice vode, dvotrećinskom šalice octa, žlica soli, dva lovora lista, žličicu šećera, malo cimeta, prizemlja, pet Grand-grašak papar, prstohvat limunske kiseline i par pupova klinčića ,

Priprema:

1. Prvo morate kuhati vodu u lonac, dodati na njega sol i ocat.
2. Potreba za niže gljive vrenja rješenje liječi i kuhati za 20-30 minuta (ovisno o vrsti proizvoda). Budite sigurni da uklonite pjenu, inače marinada dobiti oblačno.
3. Nakon puta u tavi dodajte preostale sastojke i kuhati dok kuhani obrok.
4. Tada je još vruće proizvod se izlije u bankama i kapom.

Kao izvedba omogućuje dobivanje u krajnjem proizvodu pogodne za daljnju pripremu ukusnih drugi jednako jela. Marinirana gljive pirjana sa mesa, povrća i peradi. Od tih, juhe, kolači, složenaca i prekrasan delikatese. Recepti Salata s ukiseljenim gljivama je vrlo raznolika. Kućanice nedavno svidjela salata pod nazivom „proplanaka”. To je vrlo dugotrajan, ali vrlo ukusno i izgleda spektakularno na stolu odmor.

Za ovo jelo potrebna ukiseljene gljive (kape), kuhani krumpir, zeleni luk, jaja (tvrdo kuhana), kiseli krastavci, šunka, ribani sir i majonezu. Iznos ovisi o preferencijama proizvoda okus.

Priprema jelo je vrlo jednostavan:

1. Sve komponente osim gljiva treba izrezati na kockice sitno što je više moguće.
2. Gljive se šire na dnu duboke zdjele kape prema dolje.
3. Zatim stane sve proizvode u sljedećim redoslijedom: luk, krumpir, šunku, krastavce, jaja i sir. Svi slojevi, osim za posljednji, teško podmazani s majonezom.
4. Salata nakratko ostavio na stolu, tako da je natopljena, a zatim poslati u hladnjaku da očvrsne.
5. Prije posluživanja zdjelu prekriven širokim tanjur i naglo preokrenut. Na bočnim stranama jelo može biti ukrašen zelenilom. Kao takav, to stvarno izgleda kao čistini u šumi.

Otvaranje drugu banku, ne morate da se polica svoj mozak na ono što kuhati marinirani gljive. Vi samo trebate uključiti maštu i početi stvarati. Najlakši način da se stavi van sadržaj na tanjur i posuti lukom. No, ta opcija nije previše originalna. Neke domaćice nanizani male gljive na kos i nasumce proširila na tanjuru.

Čak i obični krumpir mijenja okus, ako dodamo marinirane gljive. Da biste to učinili, prvo su tlo, a zatim pržene s lukom i mrkvom. Zatim pržiti krumpir odvojeno i dodati ga gljive s povrćem. Okus je toliko izvanredno da je to teško zamisliti.

Nije potrebno ograničiti let svoje mašte već poznate recepte. Marinirane gljive - to je proizvod s kojim možete eksperimentirati beskrajno.