Kulinarski Bonton: Kako jesti škampe koji su kuhani?

Plodovi mora - nužan dio naše prehrane. Oni su zdraviji od mesa, ne daju put do srca kotleta i kotleta u okusu i raznih jela koje se mogu pripremiti od njih.

Pravila etikete i kozica

Rakovi škampi - jelo najviše demokratski. Koristite ih kao možete sa pivom i šampanjca, opuštanje u toplom društvu prijatelja ili pokazuje dobre manire na službenoj večeri recepciji. Po prvi put suočenog s tim jeziva izgleda stvorenja početi nagađati kako jesti škampe. Ispostavilo se da je to nije velika stvar. To ovisi o načinu pripreme poslastica i veličine. Ovdje su neka osnovna pravila nekompliciran:

1. Ako im kuhati sami, nakon kuhanja mora biti uklonjena samo glavu i ljuske, ali i želudac.
2. Čisti tih kuhano rakovi ruke. Prvo ispasti udova i onda glavu. Povlačenjem repa, može se odvojiti i ljuske. Ono što je ostalo, se stavi u usta, ispljunuti rep. Ako postoje škampa jaja (najčešće je to „skriveni” u torbi među nogama), staza je i to je, uz to što je vrlo ukusna. Kako jesti škampe ako su velike? U tom slučaju, meso iz školjke i mogu izdvojiti pristojno posebnu vilicu ( „omarnoy”).
3. Ako škampi pržena, njihova ljuska ostaje na rep. Svaka instanca, prema etiketa, poduzete ruke umočen u majoneza, umak, kečap (ako ih ima) - i usta. Rep, opet, ide na otpad. Evo kako jesti škampe, kuhana, na primjer, na roštilju ili redovne tava.
4. Što se tiče raznim salatama ili s plodovima mora koktel, koji se često uključuje u rakove, a zatim su jeli desert vilice. U ustima je staviti sve na pojedinca, ako je mala, ili grickati uz grickati, ako instancu glavni. Naravno, u takvim jela kozice u potpunosti očišćen i spreman za uporabu. Trebamo li ih rezati kao normalan komad mesa? Ne! Kako jesti škampi su velike, mi smo naveli, i nož u pribor za jelo kao i za njih se ne primjenjuju.
5. Dakle, ne zaboravite: ako jedete škampi ruke i ne želim od vas onda dugo „mirisne” ribe, voditi brigu o vrč vode s limunom ili na vlažnim salvetama.

Ples na štednjak

Dakle, najosnovnije jelo - kuhani škampi. Kuhanje jednostavno kao ABC: odmrznuti, pere u kipućoj slanoj vodi bačena. Kupljen škampi narančasta pojavile - sve, ocijediti vodu i poslužiti. A ako želite nešto zanimljivije, a ne na pivo i na jednostavan bijelog vina ili polusuho šampanjca? Ovdje je moguće pokazati maštu i kulinarske talente. Na primjer, evo što možete kuhati škampe.

Izvorni recept - kozice s češnjakom umak.

Neki sastojci hrane mogu činiti egzotično ili nedostupan, sigurno zamijeniti ih isto „naš”. Trebamo sljedeće: 1 žlica. l. maslinovo ulje ili sjemenke grožđa, malo nasjeckani luk, 1 žlica. l. sitno sjeckani ili ekstrudirane češnjak, škamp (već oguljen, 25-30 komada), dva isječen u male veličine srednje kriške rajčica, 100-150 g bijelog vina, poželjno suha; maslac - 4 žlice. žlice, pažljivo na sobnoj temperaturi; malo peršina, limun, sol oko žličice, mljeveni crni papar - za okus. A funta sirove tjestenine.

Priprema sve to: u posudu, prelijte uljem (maslinovim ili grožđa), kad se zagrije na srednje jakoj vatri, dodajte luk i češnjak. Popecite minutu, miješajući. Zatim dodajte škampe i kuhajte ih dok skoro kuhan (3-4 minute). U posljednjoj fazi, dodajte rajčice, a sve ugašen nekoliko minuta. Posljednje vino sipa, minutu s vatre. Sljedeći je ugurati u umaku od limuna sok pomiješajte sa začinskim biljem. Dodajte sol i papar na okus. Skuhajte tjesteninu, pomiješati s maslacem, dodajte umak od škampi i poslužite. Ukusno, zar ne? I prilično tegoban. Međutim, kada postoje poteškoće, uvijek možete pronaći razne recepte za jela od kozica s fotografijama i korak po korak upute.

Sendviči sa škampima težine u maniri mljeveno meso, juha s kozicama, razne salate, marinirana škampi i pržene - toliko stvari koje možete kuhati, ako želite! Ne može biti sve, jer kalorija u rakovi su vrlo male, i puno dobre!