Kako kuhati Julienne lisičarke

Julien je tradicionalna topla užina francuske kuhinje. Poslužuje se u gotovo svim restoranima u svijetu, a recept za ovo jelo poznato je da svako domaćice i kuhati.

No, još uvijek postoji mnogo suptilnosti i tajne kojih se morate pridržavati prilikom rukovanja proizvodima. Oni bi takav jelo, kao što je julienne s piletinom i chanterelles, sočan i ukusan. Dakle, oni se moraju uzeti u obzir u procesu kuhanja i da ne ometaju toplinsku tehnologiju obrade.

sastojci

Za pripremu vam je potrebno:

• lisičke - 500 g;
• pile - 500 g;
• luk - 1-2 kom.,
• sir;
• sol;
• vrhnje;
• crni papar.

trening

Prvo, morate se pripremiti svu hranu, tako da ne se omesti. Prije svega morate nasjeckati luk. Neki kuhari radije to učiniti u obliku kocke, ali pola prsten bolje prilagođen za takva jela kao julienne od chanterelles. Recept stoga zahtijeva da se oštrica bila tanka i jednoličan. Dalje, naribati sir. Potrebno je izmjeriti količinu prema vlastitom nahođenju i ukusu.

Posebna pažnja posvećuje se pripremi gljiva i piletine. Prije svega, treba temeljito oprati i osušiti. Možete koristiti papirnate ručnike, koji ubrzavaju proces. Ostali proizvodi su izrezati u male komadiće iste veličine. Su sol, papar, ali ne, kao miješani JULIENNE lisičica i kokoši proizvedenog u fazama, razdvajanjem proces za svaki proizvod.

priprema

Za početak tavu s malo ulja pržiti luk. Kad postane zlatno smeđa, njegov pomak u posebnu posudu, a na istom ulju kuhajte gljive do zlatno smeđe. Nakon toga, pržiti piletinu dok kuhani države. U tom slučaju koristite istu ulje Julienne lisičarke prožet s okusom svih proizvoda.

Dalje, morate se pripremiti posebnu posudu. U restoranima, za ovu upotrebu mali skovorodochki posebno dizajniran za ovo jelo. Međutim, u kući se može koristiti mali metalni pribor za pečenje. Oni nokautirati slojeve luk, meso i gljive. Da Julienne lisičarke pretvorio u školu, on je izlio puno vrhnja i pokrivena sa sirom na vrhu. U ovom obliku plijesni treba staviti u pećnicu, gdje će jelo biti spremna prije dok se sir ne otopi. Nakon toga izvadite starter i ukrasiti malu količinu zelenila.

stočna hrana

U tablici Julienne lisičica isporučuje kao vruće zalogaje. Smatra se da je ovo jelo je najprikladniji za hladne votke, što je osobito popularna u zemljama bivšeg SSSR-a, kao i Francusku i Kanadu. Neke domaćice Julienne služi kao glavno jelo, to širenje na tanjur zajedno s ukras. Ova prezentacija se također smatra prihvatljivim i naširoko koristi u modernoj kuhinji.

Kao ukras, možete koristiti peršin. S obzirom na takvo jelo pića služi crnog vina ili povrća.