Kako kuhati kod kuće i kestena pečena jela od nje

Ništa nije više na miru s tužnim vremenima kasne jeseni, kao miris pečenja kestena. Ovaj miris širi ulicama većine francuskih, španjolskih i talijanskih gradova. On miluje miris turista i stanovnika moga grada - Lviv. Iako raste samo u Galiciji na Buckeyes, njihovi jestivi podvrsta obilno raste u blizini Transcarpathia. Mi ispeći ove ukusne jezgrama u velikim bubnjevima na mobilnim ladica, slično vlakovima. U Turskoj, na primjer - na otvorenom ognjištu. Ipak, oni se peku u posebnim posudama. Je li moguće kuhati kod kuće prženim kestenjem? Recept iz fotografiji ispod.

Metoda kuhanja je vrlo jednostavan. Ali prvo, pobrinite se da prije nego što - jestivi kesteni. Ako ih prikupiti u studenom, zelena ljuska na njih više kao ježa, te u tom okviru su skriveni nekoliko jezgrama. A kada ih kupite, provjerite da je njihov oblik je malo kao luk, i ima ravnu površinu. Jestivi kesten pržena okus su slatki, a konja - gorak.

Ove ukusne jezgrice može kuhati, peći, peći na žaru. Ali što će učiniti s njima učiniti, najprije morate razbiti cjelovitost njihove smeđe sjajne ljuske. Budući da tijekom toplinske obrade sok unutar jezgre se pretvara u paru, orah i može eksplodirati na neočekivane načine, skinut iz tave. Jedan kuhar može biti pečeno kestenje na običnoj tavi (ali ne i teflon). Bilo masti konzumira nije potrebno.

Dakle, porezotina svaki plod poprečno probiti koru. Napunite dno korita svih kestena. Preporučljivo je da se stog ih urezana gore, ali to nije važno. Jednaka jedan sloj. Maskirne tkanine, obiluje navlažen s vodom. Stavite na srednje jakoj vatri. Zatamnjenja poklopac za sigurnost, jer su neki pečeni kesteni nužno eksplodirati. Povremeno promiješati jezgrama. Također slijedi da su ubrusi bili mokri - po potrebi ih škropili s vodom. Ako to ne učinite, jezgrice su previše teško. Ovi orašasti plodovi su pržena na oko dvadeset minuta. Oguliti ih u vrijeme kada su spaljene, diže iznad jezgrama porumeni, a miris stana će ići nevjerojatna.

Tu može biti pržena kestena i solo i ugraditi ga u drugim jelima. Slatki okus jezgrice vam omogućuje da ih pripremi za deserte, ali oni su također dobri u umacima i kao punjenje za meso - puretina, piletina, kunić, svinjetine. I kao ulična hrana Street kesteni su dobri samo dok je vruće. Hlađenja, oni gube okus i postati suha i bez okusa.

I na kraju o tome kako se prijaviti mogu pržena kestena. Svinjsko meso izrezati na komade a la carte, marinirana u vinu, češnjak, začine. Pržiti sa lukom pulpe, na kraju marinada i dodajte juhu. Kuhajte dok ne omekša oko sat vremena. Dodajte narančinu koricu, dvije šake prženim oguljene kestena i smokava pet stvari. Držite poklopac za 15 minuta. Možete napraviti ukusni umak za kuhano boji ili prokulica. Pročišćeni jezgrice pyuriruyut pomoću miksera, razrijeđeni vrhnje, malo držite na tavu i prelijte Ovaj umak jelo.