Kako kuhati kolača baka Emma: najbolje recepte

Baka Emma - jedna od najpoznatijih videoblogerov u našoj zemlji. Na svom kulinarskom kanalu je korak po korak recepti za glavna jela, salate, predjela, pića i slastica. Svaki kolač baka Emma zna kuhati brzo i reći o tome, tako da nitko od gledatelja bit će pitanja. Popularni recepti za kolače može se predstaviti u ovom članku.

Moja baka kuha Emma kolač „Schwarzwald” (čokoladna torta)

Izuzetna „Schwarzwald” ima dugu povijest, a za to vrijeme je postao njemački tradicionalni njemački desert. Torta baka Emma priprema u dvije faze: prvo peče čokoladnu tortu, a zatim pripremiti kremu za njega i trešnje sloj reassembles kolač.

Korak po korak priprave biskvita:

1. Pećnici prethodno zagrijanu na 180 ° C
2. U vodenoj kupki posudu s žumanjka (7 komada)., Jaja (7 kom.), Šećer (420 g) i vanilina. Uz stalno miješanje, jaje masa dovedena do 45 ° C, ukloni s vatre i tučeno u mješalici da se poveća volumen 4 puta.
3. Masa jaje u 3 pristupu prosijan brašno (350 g) i kakao (70 g). Svaki put kada je tijesto lagano miješanje ruke.
4. Barem u tijesto se ubrizga rastopljenog maslaca (150 g).
5. Pečena kolač u obliku promjera 26-28 cm tijekom 40 minuta.
6. Ohlađeni biskvit izrezati u 3 kolača.

Priprema i montaža kremšnita

Kada sastavljanja torte „Schwarzwald” se koristi 2 vrste vrhnja i višnje sloja.

Pripremiti kremasti čokolada vruće vrhnje u masti vrhnja (500 ml), doda se 300 g rastopljena čokolada. Masa se miješa dok ne postane homogen. Nakon hlađenja u hladnjaku čokolada sa šlagom u bujnom vrhnje. Krema krema priprema kolač još lakše - miješalicu od teškog tučenje krema (500 ml) i šećer (100 g).

Pripremiti impregnaciju trešnje banke (700 g) u limenkama trešnje spoji kompot. To se doda 300 g šećera, a nakon vrenja, dodatnih 40 g škroba, otopljenog u istu količinu vode. Nakon što je kompot opet dolazi do kuhati, dodati višnje iz konzerve u nju.

Baka Emma kolač „Schwarzwald”, naime keksa kolači, impregnirati šećerni sirup s dodatkom ruma ili nekog drugog alkohola. Kolač je vrlo jednostavan - po jedna promazyvaniya kolače i druge kreme naizmjence. Nakon što je maslac krema sloj položen trešnje s debelim žele. Uređena s ostacima proizvoda od vrhnja i cijelih višanja.

Torta „Snickers” iz njezina baka Emma

Ljubitelji orašastih će cijeniti rafiniran okus čokoladne torte. On dobiva visoka, lijepa i ukusna.

Baka Emma torta „Snickers” priprema sljedeći algoritam:

1. Pećnica se zagrije na 180 ° C
2. Odvojivo bakeware (2 kom.) Obložen pergamentu i podmazan maslacem.
3. U dubokoj posudi miješanih suhe sastojke: 350 g brašna, prašak (2 žličica.), Te 30 g kakao.
4. Meke tučeno maslac miješalice do bijele (200 g).
5. Postupno šećer se uvodi (400 g), 3 jaja prstohvat soli i vanilina.
6. Pri malom brzinom mješača uvode u tijesto jogurt (400 mL) i suhim sastojcima.
7. Čokolada tijesto razgraditi pečenje konzerve i poslan u pećnici 35 minuta.
8. Mikser zdjela šlag karamela maslaca (400 g) kuha se i kondenzirano mlijeko (2 limenke).
9. U zasebnu posudu priprema još krema maslac (200 g), isti iznos maslac od kikirikija, tučeno s malo proteina soli (2 kom.), I vruća med ulje (50 ml med, 80 g šećera i 50 ml vode). Na kraju mućenje vrhnje u zdrobljenih kikirikija dodan.
10. Okupiti se kolač keksi rezati na pola kako bi dobili 4 kolače. Svaki kolač premazani s vrhnjem, a onda cijeli kolač prekriven čokoladom zaleđivanje.

Recept torta „Prag”

Prekrasna torta sa bogatim čokoladnim okusom tradicionalno peče za Novu godinu u mnogim obiteljima. Torta „Prag” baka Emma priprema sljedeći recept:

1. Pećnica se zagrije na 180 ° C
2. Gnječenje tijesto sekvencijalnim dodavanjem sastojaka: kondenzirano mlijeko (400 ml), kakao, 4 jaja, šećer (2 jušne žlice.), Vaniliju, 500 ml vrhnja, brašno (2 jušne žlice.), Sredstva za raspadanje (tijekom 2 sata (4 žlice).. žlice).
3. Kolač se peče 35 minuta u obliku 26-28 cm u promjeru, a nakon hlađenja se urežu u dvije kolača.
4. Mikser zdjela šlag se miješa do bijelog mekog maslaca (300 g), 100 g kakao, vanilin, i kondenzirano mlijeko (1 jar).
5. Podmazani kolač krema između shortcakes kao i sa strane i odozgo.

Spremni kolač ukrašen sjeckanim orasima, čokoladom glazura, ili po želji. Prije posluživanja, proizvod se preporučuje da se hladi 3 sata.

Biskvit „marelica” od svoje bake Emma

Ova lijepa torta je savršena, a trijumf, a na uobičajene pijenja čaja. Emma priprema kolač baka biskvit sa šlagom i marelica pekmez, daje proizvodu sočan kiselost.

Korak po korak recepturi:

1. Bjelanjaka (8 kom.) Tučeno sa šećerom (150 g) u gustu pjenu.
2. Odvojiti žumanjke šlag s istom količinom šećera. Dodatno dodan limunova kora (½ limuna) sok, i (2 žlice. Žlice).
3. Žumance masa injekcijom pola naglo i prosijano brašno proteina (200 g), a zatim, krumpirov škrob (100 g).
4. Mi smo predstaviti ostatak proteina.
5. Tijesto je postavljen u promjera 28 cm i šalje u pećnici zagrijanoj na 180 ° C tijekom 40 minuta. Ohlađeni kolač je podijeljen u 4 dijela.
6. Priprave sloj pekmez (300 g) i zdrobljenih badema (50 g).
7. Masnih krema (500 ml) se naglo sa šećerom (100 g) u obliku čvrste pjene.
8. Kolači natopljene sirupom od konzervirane marelice, a zatim se primjenjuju krema za vrhnje i džem. Ukrašeni kolač polovice marelica.

Torta „Dame prste”

Choux tijesto se može pripremiti ne samo eclairs ili profiteroles, ali i vrlo ukusna desert „Dame prste”. Ovaj kolač je baka Emma priprema s kiselim vrhnjem i bobice.

Recept za njegovu izradu je izvršiti sljedeće korake:

1. Tava se širi 100 g maslaca, doda se 300 ml vode i malo soli. Na umjerenoj toplini je doveo do mase ključanja.
2. Pan s kremastim masa se trese brašno (170 g) i miješana sve dok se tijesto počne zaostaje jela zidova.
3. Vruće tijesto se pomakne u posudu miješalice i pod stalnim miješanjem upisuju jedan 6-7 jaja u nju.
4. Gotov viskozno tijesto se pomiče u tijesto vrećicu promjera mlaznice 1 cm i ekstrudira na pergamentu u obliku traka. Pečeni proizvodi 20 minuta pri temperaturi od 200 ° C
5. Priprema kiselo vrhnje 1 kg krema 25% masti i 400 g šećera.
6. Na dnu dijela podijeljenog kalup je postavljen ¼ krema.
7. Proizvodi iz testa su razbijena na komadiće veličine prsta i pomiješana s kremom. Tada su bili blizu jedni drugima u širenju oblika sloj po sloj. Po želji, možete dodati jagode i kivi kriške.

Prije ukrašavanja kolača baka Emma inzistirao u hladnjaku 5 sati. Nakon toga možete dobiti od split kalup, strana i vrh mast s maslacem kremom i ukrasite tankim kriškama voća.