Marelica pekmez - ukusna zimska poslastica

Slažete se da svatko od nas lijepo hladno zimsko večer sjediti na toploj kuhinji ili štednjak i otvoriti staklenku s okusom desert za čaj. Može se širiti na svježem pecivu s okusom komad maslaca, ali možete samo vaditi žlicom i piti svježe kuhanog napitka. Takve ugodna zimska artikli uključuju i marelica pekmez. Ima savršen, fin, pravi ljetni miris i uživati ono što je s pravom cijenjena u ruskom zaleđu, te u velikim gradovima, gdje god postoji mogućnost da se kupi ili pokupiti marelice. Neka nas i mi ćemo pokušati kuhati?

marelice pekmez

Sam proces kuhanja je prilično dugotrajan. Ali one domaćice koje se koriste za džem od voća i bobica, sigurno neće osjetiti velike razlike, iako su razlike u metodama priprema još uvijek dostupni. Marelica pekmez - nije pekmez, to je više ujednačena, gusta i nalik na žele. Pekmeza od tih plodova kuha mnogo, povlačenjem kostiju marelice i dijeleći ih u dvije jednake polovice (koja se ne uzima sasvim zrelo voće). Za pripremu pekmez marelica, s druge strane, to može potrajati prilično prezrelog marelice (ali ne truli), gnječenje ih u neku vrstu kaša. Evo, integritet i ljepotu plodova već ne govorimo.

Korak po korak vodič

1. Prvi korak je da se priprema za kuhanje plodova. Operite ih temeljito pod mlazom vode. Ako su prikupljeni iz zemlje, moguće je da su prašina i prljavština se oprani. Provjerite voće za štetočine koje mogu biti na površini i unutar. Mi uzeti iz kostiju marelice. Uklonite trulo mjesto.
2. Po kilogramu pripremljenog voća već je potrebno da se kile šećera i prstohvat limunske kiseline (može zamjena sok od pola limuna). Neke domaćice dodaju se pivo i vanilin 20-25 grama po 1 kg osnovni proizvod. No, u pravilu, marelica pekmez za svezaka zime skuhati u bazenu. Dakle, odmah smo izmjeriti određeni broj receptu sastojci.
3. Ranije ove vrste zaštite kuhano u velikim bakrenim bazenima. Moderne posuđe kao vjerojatno tamo. Tako smo koristili najveći lonac koji je (na primjer, desyatilitrovoy, koja se obično kuhani mliječi na Silvestrovo).
4. Za pripremu debeli marelica pekmez, odmjerenu količinu pripremljenog voća širenja u tavi i stavite mali požar.
5. Kuhanje pod poklopcem zatvoren. Neka plod malo kuhati, neka sok i mekši.
6. Pan izvadite iz topline i ostavi da se ohladi. Zatim, trebali biste pokušati ukloniti kožu od svakog fetusa. Naravno, to je nešto vremena, no krajnji proizvod će se vrlo homogena.
7. Izliže marelice kroz sito (ovaj korak je postići najviše jedinstvenih dobar).
8. Staviti natrag na lonac požara i ispari masu, povremeno miješajući veliku drvenu žlicu za pola sata. Dodajte šećer, vymeshivaya stvarno laganoj vatri dok se potpuno ne otopi, a proizvod je zadebljana. U konačni uvesti limunske kiseline i vanilin.

klada

Zatim pripremiti džem marelica za zimu, potrebno je pod standardnim sheme sterilizirane staklenke i poklopce. Vrući pekmez sipati u posude i role stroj. Inverted staklenke postavljeni u tamnom i suhom mjestu, omotan deku na vrhu. Ostavite tri dana do danas. Tada možete jesti.

Opcija multivarka

Marelica pekmez u multivarka (pekmez) dobiva se prema istim pravilima kao na štednjaku. Barem su svi sastojci ostaju isti. Umjesto toga, to je opcija, da tako kažemo, jer je lijen.

1. Preliminarni priprava voća se, kao u prvom primjeru izvedbe (vidi točku. 1).
2. Pripremljeni marelice zaspati u blenderu samljeti glatko tijesto.
3. Mi smo ga proširiti u zdjelu i zaspati Multivarki izmjerenu količinu šećera (sjetite se: 400-500 grama po 1 kg marelica).
4. Uključite „Jam” modu, i kuhati, miješajući, dok je aparat isključen.
5. Gotova pekmez razlaže u sterilizirane staklenke. Motati. Uklonite preokrenut na tamnom mjestu, čvrsto omotan. Nakon par dana možete imati ukusan pekmez.

Opcija u kruh za kavu

Kako kuhati marelica pekmez (džem) u kruh za kavu? Da li bilo koji od domaćina je na raspolaganju ovog magičnog instrumenta može, osim uobičajenih kruha i peciva, tu je još uvijek priprema i džem. U tu svrhu, mi pripremiti voće i izmjeriti pravu količinu šećera. Marelice, koštice samljeti dok ne postane glatko u blenderu. Stavite peći u težini kantu i pomiješati sa šećerom. Dajemo stajati oko sat vremena. Mi smo stavili kantu u kuhinji i uključuje „Jam” način. Nakon otprilike spremnosti za konzerviranje standardne strujne krugove.

Nekoliko savjeta: Kako napraviti marelica pekmez

• Ako je pekmez ili marmelada kuhati multivarka ili kruh stroj, potrebno je uzeti u obzir obujam uređaja čaše i napunite samo 3/4 ga.
• 10-15 minuta prije konačnog dodati sok od pola limuna za svaki kilogram glavni proizvod.
• Neki kućanice do zaglavljivanja postaje još deblji, dodaje se u masu (10 minuta prije kraja kuhanja) pektin ili želatine (10 g po 1 kg marelice).
• Spremnost da se odrediti stavljanjem žlicu pekmeza na čistu ploču. Ako se ne širi i zadržava svoj oblik, to - gotovi ste!
• pekmez kalorija (za promatranje ljudi svoju težinu i oblik) - 240 - 250 kcal / 100 grama. Smatra se vrlo korisno iako se nakon kuhanja je gotovo bez vitamina i elemenata u tragovima su pektini koji imaju blagotvoran učinak na tijelo.