Kako kuhati marmeladu sa želatinom? Nekoliko jednostavnih savjeta

Hladetina - jedan od najboljih tradicija ruske kuhinje. Ova ukusna i flavorful snack privlači milostiv hostese koji vole svoj dom i počastiti goste došao nešto ukusno. Recepti za zgusnut meso (ili bolje rečeno - suptilnosti i tajne) postoje u mnogim obiteljima: kako, što i na koji bi se dodati da bi dobili ukusan puding. Nije iznimka - recept: kako se pripremiti mliječ sa želatinom tako da je bolje ukočila. A mi pokušati ga koristiti!

Primjena ili ne

Ovo pitanje muči mnoge hostese. Da biste saznali kako kuhati Jelly - želatina ili bez - je rasprava već desetljećima. Ali, vidite, i ako vaš jelo ne zaspi do željene konzistencije želea? Ispada obični mesa juhu umjesto ukusnog proizvoda. Naravno, klasična mliječ trebalo kuhati bez želatine. Poznato je svima. No, iskusni domaćica ga dodali na jelo, „za svaki slučaj”, jer sigurno je nemoguće predvidjeti - hladetina nešto gotovo svaki put zahvatiti na različite načine.

želatin

Ipak, kako kuhati marmeladu sa ili bez želatine? Počnimo s činjenicom da je ovaj proizvod je vrlo korisno za ljudsko tijelo. To povećava volumen vezivnog tkiva, potiče njihov rast. Posebno je proizvod dobar za jačanje zglobova (preporučeno prvenstveno za djecu i sportaše, kao i starije osobe). Usput, kolagen, želatina korisna za dobar rast kose, noktiju, kosti u tijelu. Daljnji - sadrži želatinu aspapaginovuyu kiseline što dovodi do brzog oporavka od traume, bolesti. Pogotovo da je ovaj proizvod je sve prirodno i izrađen je od životinjskih dijelova. Dakle, u stvari, pored želatina ništa „vojska” ne, ne možete se bojati za svoje zdravlje, a slobodno se prijavite!

Kao kuhanje žele Pileći želatine

Obično mliječ (hladetina, mliječ) dobiva se od svinjskog i goveđeg mesa. Ali ne zaboravite da je ovo jelo je izvrsno se dobiva iz kokoš, patka, guska. To je samo potrebno dodati malo da se željeni zaliti želatinom. Kako kuhati marmeladu sa želatinom?

Sastojci: piletina, pijetao i bolje, kod kuće - jedan komad, dva srednja luk, crni papar (grašak 10), mala žlica želatine životinje, tri jaja, par češnjaka glave, hrpa svježeg peršina.

Postupak dobivanja

Prije kuhanja zgusnut piletina sa želatinom, potrebno je pripremiti piletinu: kidati, crijeva, pranje, izrezati u male komadiće. Zatim uzeti lonac veći. Staviti natrag meso piletine, zaliti vodom. Jela su postavljeni na visoke topline i dovesti vodu na čir. Idi na malo i srednje vatre. Skimmer je potrebno ukloniti nastalu grmuša. Dodaj u tavu i oguljene luk grašak papar. Morate kuhati dovoljno dugo za tri ili četiri sata. U međuvremenu pripremite ostatak. Namočite želatinu u pola čaše tople vode i staviti na stranu da nabubri oko dva sata. Kuhajte tvrdo kuhana jaja. Češnjak odvojiti zube i jasno. Neke domaćice vole razbijati ili usitniti ga fino sastojak. Peršin oprati i rastaviti na grančice.

Kada je piletina već kuhani, izvadite iz juhe s prorezom žlicom i ohladiti za nju. Luk uklonjeni. Sam juha treba filtrirati kroz gazu. Unos otopljenog želatinu. Ako juha podostyl goriva njegov (ali ne kipuće) i temeljito promiješati. Vilica odvojiti pileće meso s kostiju. Usitniti, zajedno s kožom na male komadiće. U dubokim pločama plijesni razgrađuju ravnomjerno myasko. Pospite češnjakom. Slikovito izrezati u jaja (može biti u obliku krune, na primjer). Ukrasite vrh mesa. On je također postavio grančicu peršina. Te bi trebao dobiti nekoliko jela. Zatim ispunite sve juhu sa želatinom, što je nježnije moguće kako ne bi oštetili strukturu. Dajemo na hladnom i staviti u hladnjak (ne zamrzivač) za daljnje solidifikacije jela. To se obično događa u roku od nekoliko sati. Sada znate kako kuhati marmeladu sa želatinom piletine. Smrznuta jelo obično se koristi hladno. Kao začin se tradicionalno koristi hren i senf. Neke domaćice vole sipati ocat ili limunov sok na vrh i ukrasite s limunom kriške.

Kao kuhanje zgusnut svinjetina i piletina noge sa želatinom

Proces kuhanja je gotovo identičan prethodnom receptu. Međutim, postoje neke nijanse. Svinjski noge su kuhani duže da se postigne dobitak. Neke domaćice uglavnom vole da ih kuhati odvojeno, zatim procijediti juhu, noge „rastaviti”. Kokoš se uvodi nakon i dalje kuha. Želatina doda se u posljednjoj fazi pripreme, otopljen u toploj vodi. Jelo je začinjena češnjakom. Uređena jaja i zelje. Uživajte u jelu!