Kako kuhati škampe? Još jednom o ukusna i jednostavna jela

Račići ukusan i zdrav, oni su veliki dodatak salatama i glavna jela, i sami kuhana ili pržena jela su samodostatni i prekrasan snack za pivo i vino. Police su pune raznih vrsta tih divnih rakova, od vrlo mladih kralju, dosegnuvši dužine tridesetak centimetara. Škampi meso je bijelo, mekano, dovoljno gusta, i, kao što je navedeno od strane mnogih milijuna ljubitelja ovog
delikatesa, ukusna. To nije samo ukusna, nego i prava je riznica jedinstvenih hranjivih tvari, ali ima vrlo malo masnoća, pa se ovaj proizvod podvrgnut niske kalorijske i prehrane.

Načini za pripremu škampi ogroman. U Europi, Aziji i Americi, svaki narod ima svoje recepte. Talijani, naravno, napravio im umak za tjesteninu, japanski sushi izvrsno pripremljena s njima, kineski prženi škampi s povrćem i gurmanske francuske dodati im puno različitih biljaka, koje daju meso više nadmetanje ukusne začinske note. Ruska kuhinja škampi nisu koristili, ovaj proizvod je oduvijek smatrana egzotično i inozemstvu, stoga ih pripremiti na različite načine, preuzima iz različitih kuhinja najboljih. Ali prije nego što kuhati škampi jela, potrebno je znati kako kuhati škampe, istaknuti njihov okus, a ne „ubiti”. Postoji jedna vrlo važno pravilo: kuhati škampi ne bi trebalo biti više od 7-10 minuta, bacanje u kipuću vodu. Inače, natječaj meso postaje teško i gubi na okusu.

Dakle, kako kuhati škampe najčešći način. U lonac kipuće vode i soli doda uronjen rakova i kuhati pri umjerenoj temperaturi nekoliko minuta nakon drugog vrenja. Smrznuti škampi pasti u vodu bez odmrzavanja, ali prije nego što je umočen u vodu, kuhanje kapljice vode. Tijekom kipuće dodati razne začine po želji i samo nekoliko kapi octa. Škampi meso ide dobro s lovorov list, kopar, piment, peršin i timijan. Prije nego uživati u jelo, može biti škropili s limunovim sokom, ali vrlo malo.

Kako kuhati škampe na neki drugi način? Postoji način kuhanja, gdje su škampi čami u mješavini povrća, začina, s dodatkom bijelog vina. Ovaj recept je dobro poznat na jugu Europe. Dakle, kako kuhati škampi Mediteran. Tava s visokim zidovima ili u avionskoj širokom tavi zagrijte maslinovo ulje i lagano pržene luk i češnjak, a zatim baciti sitno naribani celer korijen. Nakon dvije minute u tavi slanja sjeckani rajčice i papar, sol i papar, prelijte četvrtinu čaše vina i žlica paradajz pire. Nakon dvadeset žuti kuhanje na niskoj temperaturi u smjesi uronjen oguljene kozice i kuha oko pet minuta. To je kao egzotični način, kako kuhati škampe, ali vrlo ukusna. Pokušajte.

Da plodovima mora jelo je ispalo ukusno, važno je ne samo da znaju kako kuhati škampe, ali i biti u mogućnosti da ih odabrati ispravno. Najvažniji znakovi dobrog i kvalitetnog proizvoda - to je oblik „zagogulki” gladak i ugodan blijedo ružičaste boje u malim vrsta i tamno siva - od škampa. Na ljuske i glave od rakova bi trebalo biti nikakvih crne točke i žute pjege. Konačno, u kvaliteti smrznute hrane ne može biti velika količina snijega i guste kore.

Škampi prodaju u ljusci i već oguljene, bez ljuske, često već kuhani zamrznuti proizvod. Kozice u ljusci skuhati vrlo povoljno. Prema boji odmah moguće utvrditi stupanj njihove spremnosti, mi kuhani škampi, okreće svijetlo narančastu boju. Kako kuhati škampe u ljusci? Metode su iste, neposredno prije kuhanja, treba ih pažljivo oprati i poprsje.