Kako kuhati ukusna gljiva juha s bijelim gljivama

On je rekao da je bijeli vrganj - kralj svih gljivica. To ne samo da može kuhati, pržiti, gulaš, krastavac, ali i suha. I hrpa zadržati svoj izvorni okus i bogatu aromu i nakon godinu dana. Kada se pravilno skladišteni, naravno. Danas ćemo pripremiti gljiva juha od vrganja. Za pripremu jela koje možete poduzeti niz suhe vrganjima ili otvorite staklenku kuće pripremljeni. Ali ako kuhati juhu u jesen, na vrhuncu sezone, idealna opcija bi bila da pripremi 300-500 g svježih bijelih gljiva, nedavno sakupljenih u ekološki čistom području. Činjenica da je spužvasto šešir skupiti sve teške metale i druge štetne tvari.

Jesen juha od gljiva s bijelim gljivama

Prvo morate očistiti plodišta. Ako su gljive sakupljene u pješčanim područjima i čvrst na dodir, oni jednostavno ogreban, izvadite držeći travu, uklonili prljavštinu s nogu. Ako ih naći među blata i kiše, onda na prvom mjestu gljive u zdjelu i pokriti s vodom s dvije žlice soli juhe. To će prisiliti potencijalni crvi napustiti svoje utočište. Pola sata kasnije gljive oprati i očistiti.

Kada je pripremni rad je učinio, možete početi pripremati juha od gljiva s bijelim gljivama. Gljive (pola kilograma) izrezati na komade, velika, jer kada kuhani su smanjenje volumena svake dvije ili tri. Preklopite ih u veliki lonac, prelijte tri litre hladne vode i zapaljena. Nakon vrenja, nastaviti kuhati još pola sata ili četrdeset minuta. U ovom trenutku imamo vremena za čišćenje, pranje i izrezati u male kocke ili kocke 3-4 srednjih krumpira. Isto tako fino shinkuem dvije žarulje. Neki recepti još uvijek koristi i sjeckani fino Julienne mrkva ili otrcano, ali za nedostatak može učiniti bez njega. Dakle, u biljnom ulju passeruem luk, dok ne bude lagano porumeni. Zatim se posuda pridružuje mu mrkvu.

Nakon četrdeset minuta, baca u lonac krumpir, kuhajte još četvrt sata. Nakon toga, dodajte zazharku s lukom i mrkvom. Gljiva juha s bijelim gljivama To je posebnost da ne treba začine. Svježe gljive i tako će dati jelu bogat okus. Stoga sve što curry, origano i estragon dopust za druge juhe. Baciti u posudu s juhom od gljiva samo lovor list, ali prstohvat crnog papra. Kad je krumpir će biti potpuno spreman, dodajte sitno nasjeckani svježi kopar, kuhajte još pet minuta, izvadite iz topline i dati skuhati na pola sata ispod haube. Poslužite ovo jelo je napravio sa kiselim vrhnjem.

zimska juha

Kuhanje juha od suhih vrganjima razlikuje od klasičnog recepta samo početak pripremnog postupka. Uklonite borovichki s navojem i potopiti ih u mlakoj vodi oko tri sata. Tijekom tog vremena, gljive nabubri i dati dio svog tekućeg okus. Dakle, ovaj ne istječe i uhvatiti gljive sa prorezom žlicom i isperite pod tekućom vodom. Fold komad gaze u 4-5 slojeva. Pažljivo naprezanje infuzije. Razrijedi s hladnom vodom do ukupno tekući volumen je bio tri litre. Pa, onda bi juha s bijelim gljivama neće biti teško. Pogledajte gore receptu, a sat kasnije ćete morati kuhati ukusna i flavorful prvi tečaj.