Hrana i pićaJuhe

Gumbo juha - jelo za gurmane

Vaše kućanstvo prilično umoran boršč, Salsola i juha? Zatim pripremiti za njih nešto posebno. Tu je odličan izbor - juha gumbo. Ovaj članak sadrži informacije o tome, a također uključuje i nekoliko recepata od prvih jela. Sretno u kulinarskom polju!

opće informacije

Gumbo juha je tradicionalno jelo u američkoj državi Louisiani. Dosljednost to sliči variva. Postoji nekoliko varijacija ove juhe. No, glavni sastojci uvijek su brašno ulju, meso ili plodovi mora i začina.

Gumbo juha klasični

Potrebni sastojci:

  • 5. čl. l. brašno (stupanj irelevantna);
  • 2/3 celer;
  • 200 grama maslaca dio;
  • Češnjak - 5-6 češnja dovoljno;
  • pilećih noge - 3 kom.,
  • jedan hrpa zelenog luka;
  • tanke kobasice - lov 4 kom.,
  • jedan paprika;
  • Medij mrkva;
  • 300 g (riže dugog zrna);
  • dvije žarulje;
  • čili paprike u suhom obliku.

Praktični dio

  1. Stavi na stol sve što će pripremiti juhu gumbo. Recept uključuje korištenje pilećim nogama. S njima ćemo početi. Odmrznuti ih, ispire s vodom iz slavine.
  2. U tavi staviti pileće noge i rižu. Tu je također poslati oguljeni mrkvu i luk (cijeli) i par listova lavrushki. Ispuni svu ovu vodu. Neka naša juha kuhati na srednje jakoj vatri.
  3. Celer, paprika i luk ispere. Sada samljeti kocke. Češnja češnjaka i chili paprike mogu jednostavno nasjeckati.
  4. U zasebnoj tavi uliti u brašno. Pržiti ga koristite maslac. Ne zaboravite promiješati. U ovoj tavi smo pomak isjeckan povrće. Kuhajte 5-7 minuta. Budite sigurni da se miješa.
  5. Pileća juha izvadi luk i mrkvu. Oni mogu biti bačen u smeće. Sl brod ploča. I noge su prolazili na rezanje odbora. Izvadite kosti. Meso izrezati na srednje komade.
  6. Sada stavi na radnom pločom , lov kobasice. izrezati smo ih na kriške.
  7. U tavi s povrćem prelijte pileća juha. Sezona sa soli. Pospite sa svojim omiljenim začinima. Stavite komade mesa. Zasekal 7 minuta. Tijekom tog vremena, gumbo juha dostigne željeno stanje.
  8. Mi služe stol. Mi smo organizirati duboko jelo, u kojem se zaliti mirisne juhe. To nije sve. U svaki tanjur staviti na 1-2 žlice. l. kuhane riže i sipati umak (brašno i ulja). Kao ukras pogodne nasjeckani luk.

gumbo juha: recept za kozice

Set Hrana:

  • 300 g luka;
  • Lavrushka - 1 list;
  • 1 sat. L. crvena paprika i timijan;
  • 120 ml rafiniranog ulja;
  • 0,4 kg rajčica u otopinom soli;
  • ½ šalice brašna i sjeckani peršin;
  • Češnjak - 5 režnja;
  • škampi u pročišćenom obliku - 650 g;
  • jedan zvono paprike (zeleno) ;
  • rakova - 450 g;
  • 2,5 litara juhe pilećeg;
  • Bacon svježe - 250 g

Detaljne upute

Korak № 1. Budući gdje početi? Uzmi slanine, izrezati na tanke kriške. Zagrijte lijevanog željeza tava. Stavite kriške slanine u njemu. Pržiti ih bez ulja.

Vatra bi trebala biti minimalna. Nakon što su komadi steći smeđe nijanse odmah ih prevrnuti na drugu stranu. Zatim staviti u zdjelu i uklonite na stranu.

Korak broj 2. Skrećemo obradu povrća. Oguljene luk, paprika, celer, češnjak klinčić i samljeti kocke. Otvorite konzervu rajčice. Odbaci sok od njih. I rajčice narežite na četvrtine.

Korak broj 3. U tavi, koja je mast nakon prženja slanine, prelijte uljem. Dodajte brašno u pravoj količini. Promiješati sastojke. Pržiti dok ne dobije smeđu boju. Ovaj proces obično traje 20 minuta. Zatim ulije u tavu nasjeckanog povrća (osim rajčice) i sjeckani luk 1/3. Kuhajte sve 15-20 minuta. Povrće treba omekšati.

Korak broj 4. Sadržaj tavi lagano prebacimo u posudu. Ulijte unaprijed kuhana pileća juha. Pospite crvena paprika i timijan. Stavljamo list lavrushki četvrtine i rajčice. Sezona sa soli. gumbo juha će se kuha još 40 minuta.

Korak broj 5. Dodajte nasjeckani peršin, ostatak luka i škampa. Gulaš jelo 5 min.

Korak broj 6. Mi ležao u tavi slanine i kriške rakova mesa. Sezona sa soli. Kuhajte nekoliko minuta. Isključivanje vatru. Izvod iz juhe lavrushku. Zatvorite poklopac. Neka se jelo malo infuziju. Zatim ga distribuirati na dubokom tanjuru.

Još jedan recept (s gljivama)

sastojci:

  • 200 g popušene kobasice i pilića;
  • Češnjak - 3-4 režnja;
  • Medij luk;
  • ½ šalice rafiniranog ulja i brašna;
  • jedan paprika;
  • obična voda - 5-7 šalice;
  • 150 g kuhanih škampa (bez ljuske);
  • Rajčice - 5 kom.;
  • peršin - 1 hrpa;
  • 100 g gljiva;
  • sjeckani Okra (biljna) - 1 šalica;
  • jedan shoot celer.

Za začina:

  • za ½ sata. l. timijan i luk u prahu;
  • crvena paprika - dovoljno; 1 žličica..
  • sol - manje od 1 g;
  • za ½ sata. l. crna i zelena paprika, a ¼ sata. l. - Bijela.

Postupak dobivanja

  1. Spread ispred željene proizvode. Prva stvar koju treba napraviti začin. Da bi se to pomiješati sve gore navedene komponente. Za one koji ne mogu tolerirati začinjene hrane, svakako napustiti crvena paprika u zdjelu.
  2. U dubokoj tavi uliti u brašno. Fry koristite maslac. Čim jelo će dobiti zlatnu boju, možete isključiti vatru.
  3. Kobasica izrezati na kriške. Pomiješajte ih sa prethodno pripremljenom začin.
  4. Isprane i oguljene povrća i gljive isjeckati (poželjno kocke). Rajčica se može izrezati na 2-4 komada. Sjeckani povrće u kombinaciji s kobasicama i začinima. Izlijevanje vode. Dodajte bamija, sjeckani češnjak klinčić i škampi mesa. Također sipati juhu bilje. Izložiti vatru u prosjeku. gašenje vrijeme jela - 30-40 minuta.
  5. Gljiva juha gumbo služio vruće. Kao ukras za ovo jelo će odgovarati kuhanu rižu ili krumpir. Izbor je na vama.

u zaključku

Razgovarali smo o tome kako se pripremiti juha gumbo. Opisali smo moći svladati recepte domaćica s bilo kulinarskog iskustva. Glavna stvar - slijediti upute sadržane u članku. Vaš suprug i djeca će sigurno uživati u okus i miris guste juhe zove gumbo.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 hr.delachieve.com. Theme powered by WordPress.