Senf kruh: Recepti za kruh stroj, Multivarki, pećnica

Senf raženi kruh je savršen za sendviče. Uz miris senfa, to ide dobro sa šunkom i sirom. Osim toga, senf zrna je dobar za rasute mesa sendviči s puno sastojaka. Kako se pripremiti takav proizvod?

To se može obaviti u običnoj standardne pećnice i kruh za kavu, pa čak i multivarka. Za svaki od načina pripreme, postoji niz recepata. Dakle, kako se peče kruh kod kuće senfom u pećnici?

Recept za pećnicu

Trebamo sljedeće sastojke:

• Staklo 1 lagano zagrijavanje vode;
• 2 žlice ili slatka francuski Dijon Senf;
• 1 žlica smeđi šećer;
• 2 žlice maslaca
• 3 žlice sjemenki gorušice (smeđa, crne ili njihove smjese);
• 2 šalice sve namjene brašna
• 2 žlice osuši sjeckani luk;
• 1 žlica luk u prahu;
• 1/4 žličica soli;
• 2 1/2 žličice kvasca bystropodnimayuschihsya.

Postupak dobivanja

Kako mogu obavljati ovaj recept senfa kruh u pećnici? Pomiješajte sve sastojke i mijesiti rukom ili mikserom koristeći odgovarajući ciklus u kruh za kavu. Sada bi ste trebali imati glatke, nego ljepljive tijesto.

Prijenos u zdjelu, a zatim ga lagano podmazati, poklopac i ostavite da se dize za jedan sat. Tijesto će biti natečen, ali vjerojatno neće povećati previše.

Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Pecite kruh za 35-40 minuta, zatim ga izvadite iz pećnice i ponovno od oblika na stalak za kul.

Držite senf kruh recept dana gore, to bi trebalo biti dobro upakiran na sobnoj temperaturi nekoliko dana. Možete ga zamrznuti za duže skladištenje.

Sir i senf kruh

Kombinacija okusa senfa i sira, učinit će veliku senfa kruh. Recept, koji uključuje korištenje tih dvaju proizvoda omogućit će pripremiti proizvod prikladan za bilo ukusan sendviči. Treba napomenuti da je sir i senf može se dodati u bilo kruha tijesta. Trik je u tome da se rezati sir na kockice, a ne izbrisati ga fino rende.

Za pripremu sira i senfa kruha su potrebni sljedeći sastojci:

• 400 grama brašna običan
• 1 žličicu kvasca vodi;
• 1 čajna žličica soli fino;
• 300 ml tople vode;
• Ulje za miješanje;
• 200 grama sira, kockice (poželjno cheddar kruta smjesa s mekšim stupnjevima);
• žlica senfa sjemena.

priprema

Kombinirajte brašno, kvasac i sol, dodajući toplu vodu i kockice sira i povezati zajedno u homogenu masu. Ostavite 10 minuta. Zatim se tijesto je potrebno ili gnječenje za 8-10 minuta, ili gumiran snažno tri puta za deset sekundi nakon prevlačenja radnu površinu. To bi trebalo biti učinjeno s oprezom, jer se sir mora zadržati oblik kocke.

Zatim ostaviti tijesto tako da se može rasti. Trebat će vam oko sat vremena. Nježno ga ispuhati i dati ga duguljast oblik. Dodajte senf, učvrstiti i oblikovati u hljeb. Stavite komad koji se obrađuje na namascenu ladicu i brašna, pokriti sa krpom i staviti na stranu za 45 minuta.

Prethodno zagrijati pećnicu na 220 ° C (do 200 ° C, kada je način ventilator). Pečenje kruha za 40 minuta senfa. Ostavite da se ohladi na pladanj žice.

Nakon što ispekete ovaj kruh možete eksperimentirati s različitim preljevima: sir i caramelized luk, narezane crne masline i sir, parmezanom i pestom, i tako dalje.

recept drugi

Senf raženi kruh - sendvič kruh koji se diže lijepo i ima odličan okus i miris. Ova opcija može biti kuhana u pećnici, a na kruh stroj. Da biste ga brzo kuhati, trebat će vam:

• 1/3 cup lagano zagrijavanje vode;
• 2 žlice ekstra djevičansko maslinovo ulje „ekstra djevičansko”;
• 2 žlice meda;
• 1/4 cup Dijon mustard;
• 2/3 žličica soli;
• 1 žličica sjemena gorušice;
• 3 žličice kumin;
• 2 šalice brašno kruh
• 1/3 cup raž brašna
• 2/3 cup cijelog pšeničnog brašna;
• 3 žličice brzog kvasca.

Kako kuhati senfa kruh u krušnoj kavu?

Recepti sa fotografijama izneseni u ovom članku pomoći će vam kuhati nevjerojatno ukusan kruh. Dakle, dodajte sve sastojke u kruh stroj. U skladu s uputama proizvođača, slijedite sve korake za pripremu tijesta. Nemojte se bojati da otvorite poklopac i to provjeriti. Tijesto treba formirati lijep elastični loptu. Ako mislite da je to previše mokro, dodati brašno (žlicu po jedan). Također, možete napraviti promjene, ako je tijesto izgleda suha i opuštena. Da biste to ispravili, dodajte toplu vodu (žlicu po jedan).

Ako ne možete procijeniti kvalitetu vizualnog ispitivanja, procijeniti njegovu konzistentnost na dodir. To bi trebao biti malo ljepljivo. Kada pekač kruha završi ispitivanje radni ciklus, ukloniti ga iz stroja i stavite ga na dasku posuti sa malo brašna. Mijesiti nekoliko puta i formiraju oval. Pokriti s plastičnom folijom i staviti na stranu za 10-15 minuta. Zatim staviti peći za 20-25 minuta. Ovo je univerzalni recept za senfa kruha za kruh stroj „Panasonic”. Međutim, to je pogodan za bilo koje druge marke.

Recept za kuhanje u pećnici

U veliku zdjelu ili samostojeći mikser, pomiješati sve sastojke u jednoličnu tijesta. To bi trebao formirati lijep elastični loptu. Podesite konzistentnost na isti način kao što je opisano u receptu za kruh stroj.

Okrenuti tijesto na pobrašnjenu površinu, i masirati do elastičnosti oko 15 minuta. Ako ste to učiniti uz pomoć električnog miksera, proces će trajati oko 9 minuta. Zatim pokriti posudu sa plastičnom folijom i staviti na stranu za 10-15 minuta.

Nakon tog vremena se pojavi donju stranu tijesta i pritisnite ga. Fold omotnicu od njega, omatanje gornju trećinu baze. Zatim omotajte donji dio gornjem jednu trećinu. Nakon toga, pritisnite tijesto s dlanu napraviti rupu u sredini, i preklopivi gornji i donji, brtvljenje šava.

Postavite izradak na pleh posuti s palentom. Pokrijte krpom i staviti na toplo mjesto oko 20 minuta, tijesto može rasti. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva.

Možete koristiti pećnicu kako bi bolje tijesto je uskrsnuo. Uključite ga za minutu ili tako, a zatim isključite. To će zagrijati pećnicu i čine ga izvrsnim medij za podizanje tijesta. Međutim, važno je da ne pregrijati. Ako ne možete stisnuti ruku s unutarnje strane vrata pećnice, to je previše vruće. Neka se ustati malo otvorena da se ohladi.

Također, ako nemate vremena čekati da se tijesto rasti, možete koristiti metodu hladnom ekspanzije. To znači da se tijesto stavlja u hladnjak i polagano rasti na oko 8-12 sati. To se obično radi u drugoj fazi, kada je oblikovana u hljeb.

Nakon što se tijesto digne, napraviti rezove s oštrim nožem u obliku tri dijagonale slash. Podmažite gornji dio vekna hladnom vodom i pecite 20-25 minuta. Korištenje instant digitalni termometar idealan je za provjeru dostupnosti kruh. Unutarnja temperatura gotovog proizvoda bi trebala biti oko pola da temperature pećnice. Izvadite ga iz pećnice i ohladite na rešetki.

Još jedan jednostavan recept

Kao što je gore navedeno, postoje mnoge mogućnosti za kako napraviti senf kruh u krušnoj kavu. Recepti su prikazani u vrlo, vrlo velik broj. Također možete koristiti drugu, za koju će vam trebati:

• jedan i pol šalice brašna kruha;
• 3/4 cup pšenično brašno sve namjene;
• 1 žlica suho mlijeko;
• 3 žlice meda;
• 1 čestica juha kocka;
• 2 žlice Dijon senf;
• 2 žličice aktivnog suhog kvasca;
• 1 žlica octa pomiješana s 3/4 šalice vode.

Kako kuhati?

Stavite sastojke u kruh stroj, kao što je navedeno od strane proizvođača. U različitim modelima procesa može varirati. Na primjer, ako vam se kuhati senfa kruh u krušnoj kavu „Panasonic 2501”, recepti moraju prilagoditi. U ovom modelu, uređaj se dodaje tekućini u najmanju ruku, a kvasac pada u posebnom spremniku. Preporučljivo je da se miješati tijesto u high-speed modu za proizvode od cijelog zrna pšenice, ali to možete učiniti na redovnoj ciklusa.

Recept senf kruh za kruh stroj „MOULINEX” ili neki drugi zajednički model je vrlo jednostavan. Nakon što se tijesto je spremno, morate uključiti kolače obično 30 minuta.

Jednostavan recept za Multivarki

Za pripremu kruha multivarka, potrebno vam je sljedeće sastojke:

• 3/4 cup brašna kruha;
• 1/4 cup cijelog pšeničnog brašna;
• 1/2 žlice mlijeka u prahu;
• 1/2 žlice sušeno povrće (izborno);
• 1/2 žlice curry praha;
• 1/2 žlice morske soli;
• 1/4 cup vode;
• 3 žlice Dijon senf;
• 2 žlice maslinovog ulja;
• 1 čajna žličica meda;
• 3 žličice brzog kvasca.

Kako kuhati kruh u multivarka?

Nema posebnih alata nisu potrebni. Recept senf kruha u multivarka vrlo jednostavan. Mjerenje suhe sastojke (brašno, sol, i slično), te ih pomaknuti u zdjelu. Dodavanje tekućih sastojaka (voda, meda itd), i kvasac. Temeljito miješati sve sastojke mikserom. Trebali bi imati uniformu pomalo vlažan tijesto.

Stavite ga u zdjelu Multivarki. Programirati uređaj za „pečenje” modu i pritisnite start. Nakon što je kruh je gotov, izvadite ga i stavite na roštilj. Pustite da se proizvod ohladi prije rezanja.

Sofisticirani kruh nadjev

Možete napraviti još originalni i senf kruh, čiji je recept uključuje korištenje plombi. Za njega, trebat će vam:

• 4 žlice (55 grama) neusoljen maslaca
• 1/4 i 1/3 šalice tamno pivo šalice (140 ml);
• 2 1/2 cup (315 grama) sve namjene brašno;
• 1/3 cup (40 grama) u raženog brašna;
• 2 žlice šećera (25 g);
• 2 1/4 žličice (7 grama) brzo raste kvasca;
• 1 čajna žličica soli (6 grama);
• 2 velike jaja.

Za potrebe za punjenje:

• 3 žlice (42 grama) neusoljen maslaca
• 1 žlica (15 grama), ili bilo koji drugi Dijon Senf;
• 1/2 žličice (8 mL), Worchestershire umak,
• 1 čajna žličica (3 grama) senfa praška;
• 1 čajna žličica (2 grama) paprika;
• neki mljeveni crni papar;
• 1/2 šalice (170 grama) nasjeckanog cheddar sirom.

U malom lonac za pirjanje, toplina 4 žlice maslaca i 1/4 šalice piva, dok se maslac ne otopi. Ukloni iz topline i dodati preostalu 1/3 šalice piva. Odvojite smjesu mogao malo ohladi.

Mi i dalje uzeti u obzir kako bi senfa kruh. Recept predlaže sljedeće. U posebnoj posudi, primjenom mješalice, pomiješati 2 šalice brašno, kvasac, šećera i soli. S mješalicom i smjesa se izlije ulje pivo miješanje dok se brašno navlaži. Dodajte jaja, jednu po jednu i miješati dok se ne dobije homogena masa. Dodajte preostale 1/2 šalice pšeničnog brašna i raženog brašna, zatim miješati sve pažljivo.

Stavite tijesto na kruh stroj i mijesiti na niskoj brzini 3-4 minute, a zatim ga staviti u veliku zdjelu. Pokriti s plastičnom folijom i staviti na stranu za 50-60 minuta, tako da je povećan u veličini.

U međuvremenu, pripremite nadjev. Rastopiti u tavi 3 žlice maslaca. malo ohladiti, te pobijediti sa senfom i Worcestershire umak. Staviti na stranu.

U posebnoj posudi pomiješajte senf u prahu, papriku, sol i malo crnog papra. Dodaj isjeckan cheddar i miješati dok se ne „niti” od sira ravnomjerno obložena sa začinima.

Stavite tijesto na lim za pečenje, podmazani obilno i uvaljati ga u pravokutnik. Spread je ravnomjerno ispunjen uljem i senfom po cijeloj površini - do vrha. Rezati tijesto poprečno 5 trake jednake veličine. Posuti ravnomjerno jedna od njih sa smjesom ribanog sira. Pažljivo stavite drugu traku tijesta na vrhu, staviti ga na drugom sloju smjesu sira, i ponavlja korake s preostalim tijestom.

Provjerite posjekotine na vrhu, lagano pokriti posudu sa plastičnom folijom i ostavite kruh rasti za 30-45 minuta. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Ispeći hljeb za 25-35 minuta, dok ne postane pahuljasto i smeđa. Prebaci kruh na roštilju i ostaviti da se ohladi 5 minuta, a zatim ga prenijeti na rezanje odbora.