Kako pržiti škampe na pivo

Vjerojatno teško naći snack koji će biti pogodan za pivo bolje od plodova mora. Naravno, nitko ne može filozofirati lukavo i ograničiti kupnju Taranco, sušene lignje ili hobotnice. Ali, ako ste stavili malo truda, možete ugoditi prijatelje i divne kuhinjske - prženi škampi. Što ih ugriz! Glavna stvar - da zna neke tajne. Nekoliko jednostavnih recepata koji će vam pomoći razumjeti sve zamršenosti procesa i vlastiti maštu će vam reći kako pržiti škampi, ugoditi svima.

Kako odabrati kozice?

Na paketu se nalaze 2 tajanstvene brojeve, kao što su 60 \ 90 ili 40 \ 60, ili neke druge. Što to lik? Da ne bude zabune, da je „više, to bolje.” Ove brojke - samo kalibra, koji je približan broj škampi po kilogramu. I još ih ima više, to je manja njihova veličina. No, ako je salata koktel, sushi, odmor jelo od škampi i riže s umakom i drugih ukusnih jela poželjno je odabrati veći škampi, pivo je u redu i novčane kazne (90 \ 120). Ostatak pravila za izbor su isti kao i za bilo koji drugi plodovi mora: prirodna boja (roza), bez neugodnih mirisa, integritet trupa. Još jedna nijansa - glazura. Glaze - je, naravno, ne glazura i led kora. To ne treba da „sloop” s kupcem dodatni novac, a za očuvanje soka i okus škampi unutra. Tj led staklo - to je samo način zamrzavanja, a to nije potrebno bojati. Ali prije nego što pržiti potrebu škampi da biste dobili osloboditi od leda ljuske.

Kako kuhati škampe u tavi sa začinima

Prije pržiti škampi nisu nužno očistiti. Ovo se jelo jede s prstima, uzimajući glavu i uklanjanja ljuske neposredno prije upotrebe. Škampi potrebno malo zagrijati u dvokrevetnoj kotao. U nedostatku dovoljno oparen s kipućom vodom.

Dok škampi suši, pripremite ulje za prženje. U wok pour biljno ulje, na dubinu od približno 1,5-2 cm. Dodavanje šipke 3 kriške usitnjenog češnjaka, đumbira komad (kockice), oko pola žličice paprike, crvena paprika (prstiju), lovorov list, te par gvozdichek, 2- 3 suhih grana komorač, kim. Fry i čeka đumbir i češnjak pozoloteyut. Sada trebate uhvatiti što je sve moguće (osim za manje začina). Ulaganje kozice i ostaviti da čamiti za 15-20 minuta, tako da svi vlaga ispari, i počeli su smeđe. Često ne treba da se miješa. Spread na velikom pladnju, prelijte umak od soje (samo par žlica je dovoljno). Izrežite limun na pola, posuti obilno sok. Pokušaj da se dodati malo soli i soli po potrebi.

Kako se prže škampa, ljušteno školjke i glave

Ova opcija - za sladokusce. Kuhati malo duže, ali lakše jesti. Prije kuhanja i glazurom, i smrznute kozice trebate blanširati u kipućoj vodi. Očistite ih je jednostavno: prvo morate otkinuti glavu s njom vuče prema unutra, a zatim uklonite ljuske s karticama, vuče rep. Spustite truplo u vruće ulje i mirisne do pocrvenjeti. Prije posluživanja, pospite svježim koprom i solju u.